梅だれ油淋鶏

手順

1. 1

   梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。ねぎは粗くみじん切りにする。 かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

2. 2

   鶏肉は水気を拭き取り、ビニール袋に入れ、☆を加えてよく揉み込み、15分置く。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   鶏肉の袋に薄力粉、片栗粉を加えて鶏肉にしっかりとまぶす。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて170度に熱し、 鶏肉を入れて5分ほど上下を返しながら肉に火が通るまで揚げる。鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り、★梅だれをかけてかいわれを飾る。