さっぱりだれがやみつき！
梅だれ油淋鶏
外はパリッパリ、中はジューシーな鶏肉に甘酸っぱい梅だれをかけて食べる和風の油淋鶏です。食感と甘酸っぱさがたまらない美味しさで、やみつきになること間違いなしです！
カロリー
459kcal
炭水化物
24.6g
脂質
27.8g
たんぱく質
22.5g
糖質
23.2g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。ねぎは粗みじん切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切る。
2
鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとる。ポリ袋に入れ、☆を加えてよくもみ込み、15分ほどおく。
3
ボウルに★を入れて混ぜる(梅だれ)。
ポイント
梅干しによって塩分濃度が異なるため、お好みでしょうゆや砂糖の量を調整してください。
4
2に薄力粉、片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶす。
5
鍋にサラダ油を底から3cmほどの高さまで入れて中火で170℃に熱する。4の鶏肉を入れ、上下を返しながら肉に火が通るまで5分ほど揚げて取り出す。鶏肉を食べやすい大きさに切る。器に盛り、梅だれをかけてかいわれをのせる。
レビュー
4.8
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- あえてハチミツ南高梅を使いましたが、高齢の義母にもとても好評でした！ 油は170℃の2度揚げでサクサクと
じゃりがーる
こりゃ〜美味すぎる！ 味付け最高！ 梅ダレが美味しくてご飯が止まらない！！ かいわれでさっぱり⭐︎ カリッカリ具合もバッチグー！！メグ
別レシピで作った柔らかくなってしまったカリカリ梅で作りました。 長ネギが冷凍しかなく、また葱の後味が残るのが嫌いなので、刻んだ後レンチンしました。 かいわれもなく、刻んだキャベツを添えました。 夏場に油ものなのにさっぱり食べれて美味しかったです。 普通の油淋鶏が駄目だった人もこれなら食べれました。まり
こんがりあげた鶏もも肉を入れたタッパー A と梅ダレを入れてその上にラップをはさみ 、かいわれ の 切ったものを乗せたタッパー B を作りました 。食べる時、 タッパー A を電子レンジのあたためスタートボタンを押して温め、タッパー Bの 液ダレとカイワレをのせて食べてもらいました。 簡単にできて美味しかったです。
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amomasa