香味だれがやみつき！
油淋鶏唐揚げ
調理時間
約40分
カロリー
598kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パリッと二度揚げした唐揚げに、 甘酸っぱい香味だれをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです！ 食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです！
材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は水気を拭きとり、一口大に切る。
2
長ねぎはみじん切りにする。
3
ポリ袋に☆を入れる。
4
鶏肉を加えてよく揉み込み、15分ほど置く。
5
4に薄力粉、片栗粉を加える。空気を入れて口を閉じて袋をふり、鶏肉全体にまぶす。
6
ボウルに★を入れて混ぜる(油淋鶏だれ)。
7
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170度に熱し、5を入れて上下を返しながら4分ほど揚げる。
8
1度取り出して3分ほど置く。鍋の油を180度に熱し、鶏肉を戻し入れて衣がカリッとするまで揚げる。熱いうちに油淋鶏だれにつけ、味をなじませる。
レビュー
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- これは美味しすぎる！ お酒のおつまみに最高でした😍 サンチュを千切りにして盛り付けてみました。
すまいるおばちゃん
とっても美味しかったです。レシピそのままで充分！ (お肉を2倍にしてるので、タレも2倍で作りました。) 下に野菜を敷いて、その野菜もお肉と一緒にたくさん食べることが出来ました。 また作ります！バンビーナ
もう美味しいの何のって、美味しさMAX！！！ 2度揚げした唐揚げをタレに投入すると、待ちきれずに即つまみ食い。 パリパリになった鳥の皮が、タレに絡むとクゥー、美味しすぎる！このパリパリ状態で食べられるのは、料理している人の特権。 しばらくすると、タレが染み込みしっとりしてきて、それはそれで美味しいけど、揚げたてのパリッとした皮の食感はまた格別。 今回添えたのは、春雨の素揚げとトマト。 春雨の素揚げは、鳥を揚げる前の油が綺麗な時に、油に春雨を入れると、すぐにシュワシュワとえびせんみたいに膨れます。揚げるついでだから、春雨さえ有れば手間いらず。唐揚げに添えると見た目のボリュームもでます。 今回このレシピで作るのが2度目で、2度目の投稿。唐揚げを格上げしてくれるレシピ、ホント素晴らしい。ご馳走さまです。えじゅり
あまり感想を言わない父が大絶賛！タレとネギがとても美味しい！
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かなちゃん