1. カリカリ食感♪焼き油淋鶏

カリカリ食感♪

焼き油淋鶏

鶏肉を弱火でじっくりと押し付けながら焼くことで皮がパリパリになります♪揚げずに作れるのでしつこい油っぽさもなく、片付けも簡単なレシピです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    398kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆たれ
  • ねぎ 1/3本
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.

    ねぎ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの☆を加えて混ぜ合わせる(たれ)。

  2. 2.

    鶏肉は身の厚い部分は浅く切りこみを入れ、両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。フライ返しで上から押しつけ、出てきた脂を拭き取りながら8分間ほど焼く。

  4. 4.

    皮がこんがりとしたら裏返し、さらに4〜5分間程焼いて肉に火を通す。

  5. 5.

    食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかける。

レビュー

(71件)

4.7
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  • 愛紗のママ
    夏にぴったりの爽やかな鶏肉料理です。 何度も作ってます。美味しいのでたくさん作ってもすぐなくなります。 鶏肉の水分をよくふきとって、片栗粉をふるとカリッと焼けます。
  • st
    焼き油淋鶏なので簡単にできますし、タレが美味しかったです!鶏肉はカリカリに焼くととても美味しくいただけます!
  • みんちゃん
    焼くのに時間がかかったかなぁ…なかなか中まで火が通らなくて。 カリカリ感は最高でした!!よく焼かないとカリカリにはならないかなぁ… タレはいい感じに出来ました!!
  • アッキー
    火の通りを心配して中火で焼いていたら、フライ返しで鶏肉をフライパンに押しつける時に、跳ねた油が手に当たって痛かったです。 「付けたれ」は、レシピ通り作ると我が家には多目の量になりました。 レシピのお酢・しょうゆ・ごま油は、それぞれレシピの半分で良いかもしれないです。 焼き加減、味は評判が良くて、リピ確定。 我が家の定番料理の一品に加えました。