1. TOP
  2. 肉料理
  3. 揚げ物(肉)
  4. 油淋鶏
  5. カリッとジューシー!基本の油淋鶏

カリッとジューシー!

基本の油淋鶏

酸味のあるねぎだれが美味しい「基本の油淋鶏」を作ってみましょう!鶏はカリッとするまでじっくりと揚げると風味良く仕上がります。大人数で囲む食事会などの大皿料理にいかがでしょう♪レタスやサラダ菜などを鶏の下に敷くと、彩りが良くなります。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    454kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 塩こしょう 少々
  • 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • ☆たれ
  • ねぎ 1/2本
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  3. 3.

    鶏肉は厚い部分に切り込みを入れる。酒をふり、塩こしょうまぶし、冷蔵庫で10分程おく。片栗粉を両面にまぶす。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れてカリッとするまで揚げる。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    器にレタスをちぎってのせ、4をのせる。たれをかける。