カリッとジューシー！
基本の油淋鶏(ユーリンチー)
中華料理でも人気の唐揚げ、絶品の油淋鶏をご紹介！、鶏はカリッとするまでじっくりと揚げると風味良く仕上がり、酸味のあるねぎダレがよく絡みます。大人数で囲む食事会などの大皿料理にいかがでしょう♪レタスやサラダ菜などを鶏の下に敷くと、彩りが良くなります。
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- 調理時間 約30分
カロリー
454kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 塩こしょう少々
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
- レタス 4枚
- ☆たれ
- ねぎ 1/2本
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
- 水大さじ2
- おろししょうが小さじ1/2
作り方
1.
ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
3.
鶏肉は厚い部分に切り込みを入れる。酒をふり、塩こしょうまぶし、冷蔵庫で10分程おく。片栗粉を両面にまぶす。
4.
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れてカリッとするまで揚げる。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
5.
器にレタスをちぎってのせ、4をのせる。たれをかける。
レビュー
(21件)
4.3
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- お砂糖fam下処理として、もも肉の皮はフォークで刺し、裏返して厚い部分は切れ目を入れました𐩢𐩺 揚げずにフライパンで、皮のついた方から焼いてます。タレが絶品でレタスに染み込んで美味しかったです！ ありがとうございましたᕐ ̆̈͜͡ ᕐ 𓂃꙳𖤐
