カリッとジューシー！
基本の油淋鶏(ユーリンチー)
中華料理でも人気の唐揚げ、絶品の油淋鶏をご紹介！、鶏はカリッとするまでじっくりと揚げると風味良く仕上がり、酸味のあるねぎダレがよく絡みます。大人数で囲む食事会などの大皿料理にいかがでしょう♪レタスやサラダ菜などを鶏の下に敷くと、彩りが良くなります。
カロリー
454kcal
炭水化物
18g
脂質
30.3g
たんぱく質
23.1g
糖質
16.3g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
3
鶏肉は厚い部分に切り込みを入れる。酒をふり、塩こしょうまぶし、冷蔵庫で10分程おく。片栗粉を両面にまぶす。
4
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れてカリッとするまで揚げる。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
5
器にレタスをちぎってのせ、4をのせる。たれをかける。
レビュー
4.6
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- 下処理として、もも肉の皮はフォークで刺し、裏返して厚い部分は切れ目を入れました𐩢𐩺 揚げずにフライパンで、皮のついた方から焼いてます🍖タレが絶品でレタスに染み込んで美味しかったです！ごちそうさまでしたᕐ ̆̈͜͡ ᕐ 𓂃꙳𖤐
。
衣サクサク！！タレもレシピ通りの分量で作って激うまでした🥰 揚げ終わってからはしばらく置いて、余熱で中まで火を通しました！！ 切る時熱かったら、手でお肉触らず、フォークで刺しましょう！！としぼん
作りました！メチャ美味いです。 タレもネギのみじん切りが少し粗くなりましたが、それはそれで良かったのかも😊 中まで火が通るかな？と思いましたが揚げた後の余熱できれいに火が通りました。キラキラ
料理苦手なので作るまで不安でしたが、レシピ動画みながら意外と簡単にできて、想像以上に美味しくできました。リピして、油淋鶏が好きな友達に作って一緒に食べて、美味しい！と喜んでもらえました。
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お砂糖▸◂