DELISH KITCHEN
  1. カリッとジューシー!基本の油淋鶏(ユーリンチー)

カリッとジューシー!

基本の油淋鶏(ユーリンチー)

中華料理でも人気の唐揚げ、絶品の油淋鶏をご紹介!、鶏はカリッとするまでじっくりと揚げると風味良く仕上がり、酸味のあるねぎダレがよく絡みます。大人数で囲む食事会などの大皿料理にいかがでしょう♪レタスやサラダ菜などを鶏の下に敷くと、彩りが良くなります。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    454kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • レタス 4枚
  • ☆たれ
  • 長ねぎ 1/2本
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  3. 3.

    鶏肉は厚い部分に切り込みを入れる。酒をふり、塩こしょうまぶし、冷蔵庫で10分程おく。片栗粉を両面にまぶす。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れてカリッとするまで揚げる。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    器にレタスをちぎってのせ、4をのせる。たれをかける。

レビュー

(44件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • みい
    下処理として、もも肉の皮はフォークで刺し、裏返して厚い部分は切れ目を入れました‎𐩢𐩺 揚げずにフライパンで、皮のついた方から焼いてます🍖タレが絶品でレタスに染み込んで美味しかったです!ごちそうさまでしたᕐ ̆̈͜͡ ᕐ 𓂃꙳𖤐
  • はな
    たれが最高に美味しかったです❗余ったので、冷奴に醤油のかわりにかけて食べました。夏バテ気味の家族にも好評でした。
  • WA
    息子のお弁当に大活躍。週2入れていいよと我が家のお弁当定番です。
  • もち
    簡単においしく作れました。 個人的にはもう少し酢が強くても良いような気がしましたが、中学生の子供には好評でした。

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