夏のご飯といえば!さっぱり・がっつりごはんものレシピ18選
作成日: 2023/07/22
更新日: 2023/08/22
夏のご飯といえば、薬味を使ったさっぱりメニューやスタミナ満点ガッツリメニューがおすすめです。今回はトマト桜えび炊き込みご飯や、ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバなど計18本のレシピを簡単動画でご紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 野菜たっぷり♪夏野菜の素揚げカレーライス
- じゅわっとジューシー♡なすと鶏肉の甘ポン酢丼
- 本格タイ料理♪ガパオライス
- ご飯がすすむ!カラフル野菜の麻婆丼
- ふっくら香ばしい!なすの蒲焼き丼
- バター醤油がたまらない♪とうもろこしごはん
- さっぱり食べやすい!鶏ひき肉と梅の混ぜごはん
- 食欲そそる!にんにくとベーコンのチャーハン
- たまにはガッツリ肉飯!にんにく醤油の炊き込み豚飯
- 野菜たっぷり!ラタトゥイユカレー
- 混ぜて簡単ヘルシー!きゅうり納豆塩昆布ごはん
- スパイシーな香り♪たっぷり夏野菜のカレーライス
- 夏に食べたい一品♪冷や汁
- 薬味たっぷり!アジの混ぜごはん
- がっつりごはん♪にんにくごまだれ牛丼
- 彩り華やか香ばしい!トマト桜えび炊き込みご飯
- 彩り豊かな♪ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバ
- スタミナ満点定番メニュー!豚バラ焼肉チャーハン
野菜たっぷり♪
夏野菜の素揚げカレーライス夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス!赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし!
レビュー
- まーーーーーー今まで作ったカレーの中で1番と言っていいほど!衝撃の美味しさでした^^旦那にも大好評!我が家の定番料理にしたいです♪
- さっとみほカボチャはなくて残念だったけれど、見た目がきれい。美味しかった。
- A♡味は美味しく、見た目も彩りが良かったので星⭐×5です!
- はみかぼちゃ無しで作りました。 野菜は揚げるのが面倒だったので、少し多めの油で火を通す感じにしました! 夏!って感じで、見た目も綺麗で美味しい!!
じゅわっとジューシー♡
なすと鶏肉の甘ポン酢丼なすと鶏肉は油で炒めることで、表面に膜を作り、中はしっとりでジューシーな仕上がりになります。今晩の一品にいかがでしょうか?
レビュー
- くまきちどんぶりにはせず、おかずの1品として食べました。 ぽん酢しょうゆと砂糖で味が決まるので、簡単にできるし、 とても美味しいですね。砂糖の甘味で、マイルドな酢豚といった感じです。 小さな子供さんにも食べやすそうな味。 ただ、”かなりの大人(笑💧)”な 私には、健康面的に砂糖の多さが気になったので、次回はちょっと砂糖は減らして作ってみようかと。💧 鶏もも肉(300g)、茄子(大2本)、ピーマン(3個)に増量。 あと、玉ねぎ(中1/2個)、にんじん(中1/3本……あらかじめレンチン2分)、椎茸(2個) を足したので、調味料は 2.5倍にして作りました。
- ま〜さんとても簡単に、美味しくできました。うちは、少し多めに砂糖を入れました。息子2人居るので鶏肉も多めに、丼物ではなくおかずとして食べました。人参も少しいれちゃいました。
- ぴぴお肉はふわふわで、片栗粉がいい働きをしてて、茄子は柔らかくて、食材全部がタレとあっていてめちゃめちゃ美味しかったです、、、❤️ 丼にせずに、おかず単品としてもいける!また作ります!
- pioシェフ簡単で美味しい丼です。時間がない時に最適なレシピです。 少し濃い目の味に仕上げるために、お酒とみりん、醤油、砂糖を足しました。ご飯にぴったりでした。
本格タイ料理♪
ガパオライス本格ガパオライスのレシピをご紹介♪ガパオライスとは、タイで人気の家庭料理で、作り方は豚ひき肉をピーマンや玉ねぎと炒めてナンプラーで味付けします。材料を揃えれば、意外と簡単に作れるので、ご自宅でタイ気分が味わえます♪ナンプラーのエスニックな風味が食欲をそそります♪
レビュー
- Aバジル12枚→大葉3枚 ナンプラー小さじ2→醤油大さじ1+レモン汁大さじ1/2+鶏がらスープの素ひとつまみ、を合わせたものを大さじ1 醤油→なし 豚肉多めの牛豚合挽き肉、唐辛子を1/2本(2cm)くらい使用しました。脂のジューシーさや辛味が程よく、にんにくがきいていて美味しかったです!今回大葉は控えめにしましたが、5枚くらいにしても良かったかも。おかわりないの?と残念がられたので、次回は倍量で作る予定です。
- めろめろんナンプラーがないので醤油は大さじ1にし、乾燥刻みバジルを上から振りかけました。 とても美味しくて食欲が止まりません!
- りおう豚ひき肉→鶏ひき肉、パプリカ→赤ピーマンで作りました!大好きなガパオライスを自分で作る事が出来て~しかも、超旨い!ホーローのお皿&スプーンで雰囲気も上々に美味しく出来ました!リピートします♪
- DZOナンプラーが余っていたので作ってみました。 鶏の挽肉、ピーマンがガパオの独特な風味と良く合ってとても美味しかったです。 しょっぱ目が好きな方はナンプラーで最後に調整すると良いと思います。 また、チリペッパーや、唐辛子もよく合うので、辛めに味変しても美味しいです。
ご飯がすすむ!
カラフル野菜の麻婆丼油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます!ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。
レビュー
- anzulove818簡単だし美味しかった!ただ次回作る時はオイスターソースを少し入れようと思う。
- ぴんくふぇありーしっかり濃い目でピリ辛風味がよく効いた美味しい味付けでした❣️具材は小さめに揃った方が時短になるし、味も馴染みやすいと思いました❣️
- ぴぴ豆板醤は分量通りだと辛いの苦手な人は厳しいと思います😟 もちろん使う豆板醤によって違うと思いますが、、、 わたしは辛いの好きなのでペロリといけました👍 茄子を超柔らかくするとより美味しいです🍆
- totomori0530ナスが大きめだったので、ナスたっぷりの麻婆ナス丼でした。 4人分だったのですが、ピーマンも茄子も3個づつで作りました。 豆板醤は、小さじ多めに1杯で、ほんのりピリ辛くらいでちょうど良かったです。 ひき肉も倍量は使っていません。 DELISH KITCHENのレシピは、材料分量がいつも多めなので、少し控えめで丁度いいです。 生姜やニンニクが効いていて食欲が湧くし、夏にぴったり! 家族みんな大満足でした。
ふっくら香ばしい!
なすの蒲焼き丼見た目はうなぎ丼にそっくり!? なすを使った蒲焼き丼のご紹介です。 お腹も満足、お財布にもやさしい1品をお試しください♪
レビュー
- 李李生姜がとっても食欲をそそります。 美味しいです! 福岡のナスは大きいので分量も増やしました。 海苔は韓国海苔を使いました。
- りょう大きい茄子を貰ったので作りました!! 今回は丼にせずに。 簡単でふっくらの茄子が凄く美味しかったです。
- まじょこさんとってもおいしく作れました!! ご飯がすすみますが、肉か茄子をもう少し多めに作ってもいいかもしれないです。 タレが結構甘めです! 他の方のレビューにあるようにお好みでわさびなど添えても美味しいと思います。 リピします!
- のんこ茄子がトロトロですごく美味しいです! コッテリした味なので、ネギではなく大葉を乗せたら、サッパリ感も程良く加わり良かったです。
バター醤油がたまらない♪
とうもろこしごはん甘〜いトウモロコシと香ばしいバター醤油の組み合わせがたまらない一品です。コーン缶を使うので、思いたったらいつでも作れる簡単レシピ!あっという間にできるので、忙しい日のお昼ご飯にもおすすめです。
レビュー
- みそマヨ少しお焦げをつけてみました。 小腹が空いた時の軽食用に小分けにして冷凍する予定です。 追記:2回目作りました。ガーリックを少し入れてみました。バターでこんがり焼いてご飯と混ぜたら、焦がしにんにくバター醤油味になり、美味しかったです。 生のにんにくでももちろん美味しいですが、ローストガーリックを使うと手軽に香ばしさを楽しめます。
- さくら彩りに玉葱、人参、ピーマンを足して、黒胡椒をたっぷり足しました。バター醤油がほんのり甘いコーンに良くあってて美味しく出来ました💕
- なよん味が濃いめでとてもおいしいと言って食べてくれました(^^)
- みより美味しいー 子供たちがおかわりもしてくれました。
さっぱり食べやすい!
鶏ひき肉と梅の混ぜごはんおにぎりにしてもおすすめ!鶏ひき肉を入れて旨みもしっかり味わえる混ぜごはんです!梅干しと大葉を入れることで味付けも簡単ですね。
レビュー
- きくご飯の量が少なく、混ぜご飯にしてかさ増ししようとレシピを探し見つけて作ってみましたが、簡単なのに味もしっかりついていてとてもおいしかったです(*^_^*) 逆に量が多くなり、茶碗ではなく皿に盛り付けました(笑) また作ります♪
- ティグル思ったよりも美味しかった。 しっかりした味なので、ちょっとした付け合せがあれば十分かな。
- REI美味しい
- Yママ美味しい! 夏にいい、さっぱりメニュー! 子供にも美味しいと好評。 米1.5合で3人分にしたので、鶏ひき肉150g、大葉3枚、調味料は全て大1.5ずつに増やした。 梅干しは大2個。
食欲そそる!
にんにくとベーコンのチャーハンにんにくの香りとねぎの食感がポイント!マヨネーズを入れることでコクが出ます。シンプルな材料と味付けなので、お手軽に作れる一品です。
レビュー
- テルテル思っていたより、簡単に作る事が出来ました。 味も、マヨネーズを加えた事により、美味しかったです。
- ミントにんにくは2かけに。 結構簡単にできて、おいしかったです。
- りーベーコンの代わりにソーセージを使いました。他の方のレビューに味が薄いと書いてあったので、創味シャンタンを足しました。
- mako1人前で作りました。にんにく、マヨネーズ、しょうゆは倍量にしました。パンチがある味になって美味しかったです。
たまにはガッツリ肉飯!
にんにく醤油の炊き込み豚飯豚バラとにんにく醤油のスタミナ飯のご紹介です。炊飯器で炊き込むのでご飯に味がしっかりなじんで食欲をそそります!お家にある食材で新炊き込みご飯をお試しあれ♪
レビュー
- めありにんにくがなかったのでチューブのおろしにんにくをごま油と一緒に炒め、醤油と絡めました。 手間もかからず美味しくできました。
- あにょんすごく簡単でした! お好みで、味付け海苔をちぎった物を追加してみました! すごく美味しかったです!(*´ч`*)
- ぬっことっても美味しいです! 3合炊き炊飯器で2人前1合分作りました。 レビューを参考にニンニク3個、豚肉は50g、調味料はレシピ通りに。フライパンで炒り卵作って混ぜる時卵プラスしました。 味の濃さは自分好みに仕上がり、炊飯器で炊くだけとゆう簡単なレシピ♪ニンニクが食欲をそそり、リピ確定です。
- mippにんにくは1かけではなく1個半 豚肉は100gより少し多目に その分、調味料も少し多目に しました.....問題なく!! にんにく1かけは好みによりますが 少なく感じるかもです
野菜たっぷり!
ラタトゥイユカレー野菜の旨みがつまった無水カレー! ピーマン・なすも細かく刻んであるから食べやすく、子どもにたくさん野菜を食べて欲しい時にはおすすめのレシピです♪
レビュー
- ぽんみえズッキーニが並ぶようになるとリピートしてます。毎回、パプリカかナスの大きさを見て減らし、エリンギを足して作っています。今回、ぶなしめじを足しましたが、エリンギの方が形、大きさを他の野菜と揃えて切りやすく、見た目や味の均一さなどよいように感じました! 追記:もう作り続けて3年です…子どもも大きくなり、野菜も大きめに切っています!
- ルノー美味しく出来ました! 思ったより早く作れたのも良いですね。
- K野菜たっぷりで美味しいです!
- せれぬん私はカレー粉を持ってないので カレールゥ半箱を使用しました! めちゃくちゃ美味しくて家族にも評判で何回も作ってます!!!
混ぜて簡単ヘルシー!
きゅうり納豆塩昆布ごはんさっぱりとしたものが食べたいときに♪残り物でパパッと作れます!ヘルシーなので帰りが遅くなった夜食にも◯
レビュー
- こりゃすさっぱりしていて美味しい!子供にも好評でした。火を使わず切って混ぜるだけなので、簡単で夏にぴったりです。歯応えもあって結構お腹いっぱいになります。
- ぽちたくあんがなかったのできゅうり多めで作りました! みょうがが効いててあっさりで美味しかったです!
- ぴーちゃんみょうがが好きでレシピを探していました。 とっても美味しいです
- もんレシピとっても美味しかったです!! お腹いっぱいの状態で食べ始めたのに止められなくてあっという間にペロリと食べてしまいました。また作りたいです。
スパイシーな香り♪
たっぷり夏野菜のカレーライスじっくりコトコト煮込むことで野菜の旨味がたっぷりとつまったカレーライスに!ごはんがもりもりすすむ味で満足すること間違いなし♪
レビュー
- のんパプリカのかわりにピーマンを入れました。野菜が盛りだくさんで美味しかったです✨
- あや牛乳アレルギーでルーが使えなかったのでアレルギー用の粉のルーを使用しましたが美味しかったです✨
- だしおウインナーも入れてみました(* • ω • )b とっても美味しいです
- レオミケ中1の息子「夏野菜を使ったカレーを作る」という夏休みの課題で作りました 普段全く料理しないので、玉ねぎ切るのに悪戦苦闘しながら1時間半程で出来上がりました! カットトマト缶を使っているので爽やかな酸味があり、野菜たっぷりでとても美味しかったです 家族に大好評だったので、また作りたいです
夏に食べたい一品♪
冷や汁宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ!きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪
レビュー
- smile mamaさっぱり食べられて美味しかったです!冷水→冷たい出し汁にして、ご飯にかける前に冷蔵庫で1時間くらい漬け置きしたら、もっと美味しくなるのではないかと思いました!あと、豆腐を入れてボリューミーにしたらお腹もふくれそうです。
- ぽちとても手を抜いてあじを鮭フレークで代用しました。材料1/2の量にごはん0.5合で一人前の丼の量になりました。 あじの調理工程がなかったので切って混ぜただけでとても簡単で美味しかったです!
- こりゃす温かい冷や汁にして好評でした!宮崎で冷や汁を食べた時、やはり味噌汁は暖かい方が良いと意見がでたので、電気ポットでお湯を沸かしてゴマ味噌を溶かしました。 香味と胡麻のコクがきいた味噌汁ご飯という感じ。豆腐もいれてボリュームアップしました。
- まさを鯵は小ぶりでしたので、2枚使いました。 濃い味付けが好きな方ですが、分量どおりで丁度良かったです。 こんなに美味しく作れるとは思っておりませんでした。 家族からも好評で、大満足です。また作りたいです。
薬味たっぷり!
アジの混ぜごはん薬味でさっぱり! 冷めても美味しくいただけます♪ 酢が入っているので疲れている時にもオススメです!
レビュー
- 料理べた料理べたの私でも、簡単に美味しく短時間で出来ました。
がっつりごはん♪
にんにくごまだれ牛丼にんにくをたっぷりきかせた丼ぶりです!豆板醤を入れてピリ辛味に!お好みでマヨネーズをかけて食べるのもおすすめです♪
レビュー
- Ketchup Mayovery good
- mako1人前で作りました。定食チェーンで食べる様な味で美味しかったです。洗い物が少なく短時間で調理できます。
- nニンニクとゴマの香りが効いててめちゃくちゃ美味しかったです! 小さめのニンニクを使ってしまってあんまりニンニクを感じられなかったので次はたくさん使って作ってみます✨ マヨネーズかけてもマイルドになって美味しかったです
- にーなニンニクが効いてて美味しかったです。 子どもがいるので豆板醤抜きで作り、食べる際に一味や七味で辛みプラスしました。
彩り華やか香ばしい!
トマト桜えび炊き込みご飯今日の晩ごはんはこれで決まり! トマト桜えび炊き込みごはんの作り方です! 食欲をそそる華やかな彩りと香ばしさで、お箸が進みます♪
彩り豊かな♪
ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバお手軽ナムルに、ひき肉を甘辛く仕上げて食べ応え十分!温泉卵をからめることでマイルドになります♪
レビュー
- あんなす温玉にできなかったけど、具沢山で美味しかったです
- 二夜夢時短で作りたかったので、袋入りカット野菜を炒め、塩コショウ、鶏ガラスープで味付けして使いました。 肉味噌さえ作り置きすれば、かなり簡単に作れますね。 辛さ控えめなので、好みで七味唐辛子をかけました。 家族全員大満足で、定番メニューになりそうです。
- Pちゃん美味しかったです。
- セル今回は、とてもお手軽に。出来合いのナムルを使って。 挽肉だけを調理しました。とてもおいしい挽肉になりました。 温泉卵を途中で崩して混ぜて味変。 スプーンでガッツリいただきました。
スタミナ満点定番メニュー!
豚バラ焼肉チャーハンねぎと豚バラ肉を使った簡単レシピを紹介します♪ 豆板醤のピリ辛がアクセントになっておいしさ倍増! がっつり食べたい時にぜひお試しください!
レビュー
- あやそうま家族に好評でした。合わせダレに浸けて一気に炒めるので調理時楽チンでした。また作りたいです。
- ばあばちゃんまさに焼肉の風味で、元気が出そうな味です。醤油を減らして作りましたが、丁度良かったです。
- まりん簡単なのにおいしい!
- スレンチェスカ欲張ってご飯を多く入れすぎてタレが少し薄まったので仕上げに塩胡椒を振りました。辛いのが好きなのでラー油もかけてグッドでした。