ふっくら香ばしい！

なすの蒲焼き丼

Name: ふっくら香ばしい！ なすの蒲焼き丼
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 1人分
Ingredients: ごはん どんぶり1杯(200g); 豚バラ薄切り肉 50g; なす 1本; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; おろししょうが 小さじ1/2; 刻みのり 適量; 細ねぎ(刻み) 適量

4.5

(

135件

)

調理時間
約30分
カロリー
730kcal
費用目安
300円前後

炭水化物
101.6g
脂質
24.5g
たんぱく質
15.4g
糖質
98.6g
塩分
2.7g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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見た目はうなぎ丼にそっくり！？なすを使った蒲焼き丼のご紹介です。お腹も満足、お財布にもやさしい1品をお試しください♪

材料【1人分】

ごはんどんぶり1杯(200g)
豚バラ薄切り肉 50g
なす 1本
サラダ油大さじ1/2
☆たれ
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
おろししょうが小さじ1/2
仕上げ用
刻みのり適量
細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすはへたを切り落とし、皮をむく。耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。縦に浅く切り目を入れ、左右に開く。
2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを切り開いた方を下にして入れる。焼き色がついたら裏に返し、両面に焼き色をつけて取り出す。
5
4のフライパンを再び中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。4のなすを戻し入れ、たれを加えてからめる。
6
器にごはんを盛り、刻みのりをちらし、豚肉、なすの順にのせる。たれをまわしかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
豚バラは必要ですか？
A
豚バラは入れていただかなくても大丈夫です。その分、少しボリュームにかけると思いますので、いろいろアレンジをお楽しみいただければ幸いです♪
Q
皮付きでもいいですか？
A
皮の食感が残るため、皮なしの時に比べてふわとろ感は薄れてしまいますが、皮付きのままでもお作りいただけます。へたを切り落としてからラップで包み、レンジで加熱してお作りください。

レビュー

4.5

(

135件

)

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りょう
大きい茄子を貰ったので作りました!! 今回は丼にせずに。簡単でふっくらの茄子が凄く美味しかったです。
Cony
大好評でした。時短で嬉しいリピ決定です。
沙羅
簡単で美味しかったです。ご飯がすすむ味ですね。リピします!
めろんそーだ
激リピート(笑)タレは２倍の量でつくりました。細切れの豚を使いました。規格外の太くて大きなナスを使ったのでしっかりオートで電子レンジで柔らかくしてから、焼いて、タレと煮からめるでしっかり柔らかくトロトロ、味がしみる出来上がりになりました。ナスだけまず煮からめて、豚は焼かずタレを入れる時に、一緒に豚を投入で美味しく出来ました。柔らかい豚が好きなので、タレを入れてからかなり煮詰めるのでまず豚を焼いて、更にタレと煮込むと豚に火が通り過ぎて硬くなりそうなので、焼かずナスとタレと豚で煮からめるだけでもいいかなーと思います。カリカリの豚が好きな人はまず焼いて、ナスと一緒に煮からめるでいいかも。片栗粉を使わなくてもトロトロのナスで美味しかったです。わさびも試してみました。ピリッと味のアクセントが効いて美味しかったです。簡単で美味しい♡激リピしてます。トロットロのナスがめっちゃ美味しい!!!