ふっくら香ばしい！

なすの蒲焼き丼

Name: ふっくら香ばしい！ なすの蒲焼き丼
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 1人分
Ingredients: ごはん どんぶり1杯(200g); 豚バラ薄切り肉 50g; なす 1本; サラダ油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; おろししょうが 小さじ1/2; 刻みのり 適量; 細ねぎ(刻み) 適量

見た目はうなぎ丼にそっくり！？なすを使った蒲焼き丼のご紹介です。お腹も満足、お財布にもやさしい1品をお試しください♪

お気に入り

つくった

調理時間約30分

カロリー
730kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

ごはんどんぶり1杯(200g)
豚バラ薄切り肉 50g
なす 1本
サラダ油大さじ1/2
☆たれ
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
おろししょうが小さじ1/2
仕上げ用
刻みのり適量
細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
なすはへたを切り落とし、皮をむく。耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。縦に浅く切り目を入れ、左右に開く。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを切り開いた方を下にして入れる。焼き色がついたら裏に返し、両面に焼き色をつけて取り出す。
5.
4のフライパンを再び中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。4のなすを戻し入れ、たれを加えてからめる。
6.
器にごはんを盛り、刻みのりをちらし、豚肉、なすの順にのせる。たれをまわしかけ、細ねぎをちらす。