DELISH KITCHEN

ふっくら香ばしい!

なすの蒲焼き丼

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    730kcal

  • 費用目安

    300前後

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見た目はうなぎ丼にそっくり!? なすを使った蒲焼き丼のご紹介です。 お腹も満足、お財布にもやさしい1品をお試しください♪

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 豚バラ薄切り肉 50g
  • なす 1本
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • 刻みのり適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、皮をむく。耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。縦に浅く切り目を入れ、左右に開く。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを切り開いた方を下にして入れる。焼き色がついたら裏に返し、両面に焼き色をつけて取り出す。

  5. 5

    4のフライパンを再び中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。4のなすを戻し入れ、たれを加えてからめる。

  6. 6

    器にごはんを盛り、刻みのりをちらし、豚肉、なすの順にのせる。たれをまわしかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    豚バラは必要ですか?

    A

    豚バラは入れていただかなくても大丈夫です。その分、少しボリュームにかけると思いますので、いろいろアレンジをお楽しみいただければ幸いです♪

  • Q

    皮付きでもいいですか?

    A

    皮の食感が残るため、皮なしの時に比べてふわとろ感は薄れてしまいますが、皮付きのままでもお作りいただけます。へたを切り落としてからラップで包み、レンジで加熱してお作りください。

レビュー

4.5

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※レビューはアプリから行えます
  • 李李

    生姜がとっても食欲をそそります。 美味しいです! 福岡のナスは大きいので分量も増やしました。 海苔は韓国海苔を使いました。
  • ユミ

    なす🍆の美味しさを知らなかった!と思える一品です。久しぶりに作りながら、ジュルル~😋きました✴️
  • moon

    とっても好評なので何度も作ってます!美味しい♪
  • ADC

    茄子が小さいものしかなかったので肉増しで作ったけど、茄子がすごく美味しかったから今度作る時は茄子を多めにしようと思った。 お肉はバラ肉でもいいけど鶏肉でも美味しいかもって言われた。

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