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ふっくら香ばしい!

なすの蒲焼き丼

見た目はうなぎ丼にそっくり!? なすの蒲焼き丼を作って家族を驚かせちゃおう! お腹も満足、お財布にも体にも優しい丼です♪

  • 調理時間 約30分
  • 535kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料1人分

  • なす 1本
  • 豚バラ薄切り肉 50g
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 刻みのり 適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはヘタを落として皮をむく

  2. 2.

    ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分ほど加熱して柔らかくする

  3. 3.

    粗熱が取れたら左右に切り開く

  4. 4.

    豚肉は食べやすい大きさに切る

  5. 5.

    砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを合わせて混ぜ合わせる

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを焼く

  7. 7.

    両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出す

  8. 8.

    豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める

  9. 9.

    なすを戻し入れ、5のタレを入れてよく絡める

  10. 10.

    器に盛ったごはんの上にのりを散らし、豚肉、なすをのせたらねぎを散らして完成

よくある質問

  • Q

    豚バラは必要ですか?

    A

    豚バラは入れていただかなくても大丈夫です。その分、少しボリュームにかけると思いますので、いろいろアレンジをお楽しみいただければ幸いです♪