DELISH KITCHEN

ふっくら香ばしい!
なすの蒲焼き丼

4.6

調理時間

30

費用目安

300前後

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見た目はうなぎ丼にそっくり!? なすを使った蒲焼き丼のご紹介です。 お腹も満足、お財布にもやさしい1品をお試しください♪

  • カロリー

    730kcal

  • 炭水化物

    101.6g

  • 脂質

    24.5g

  • たんぱく質

    15.4g

  • 糖質

    98.6g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 豚バラ薄切り肉 50g
  • なす 1本
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • 刻みのり適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、皮をむく。耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。縦に浅く切り目を入れ、左右に開く。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを切り開いた方を下にして入れる。焼き色がついたら裏に返し、両面に焼き色をつけて取り出す。

  5. 5

    4のフライパンを再び中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。4のなすを戻し入れ、たれを加えてからめる。

  6. 6

    器にごはんを盛り、刻みのりをちらし、豚肉、なすの順にのせる。たれをまわしかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    豚バラは必要ですか?

    A

    豚バラは入れていただかなくても大丈夫です。その分、少しボリュームにかけると思いますので、いろいろアレンジをお楽しみいただければ幸いです♪

  • Q

    皮付きでもいいですか?

    A

    皮の食感が残るため、皮なしの時に比べてふわとろ感は薄れてしまいますが、皮付きのままでもお作りいただけます。へたを切り落としてからラップで包み、レンジで加熱してお作りください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • 李李

    生姜がとっても食欲をそそります。 美味しいです! 福岡のナスは大きいので分量も増やしました。 海苔は韓国海苔を使いました。
  • のんこ

    茄子がトロトロですごく美味しいです! コッテリした味なので、ネギではなく大葉を乗せたら、サッパリ感も程良く加わり良かったです。
  • りょう

    大きい茄子を貰ったので作りました!! 今回は丼にせずに。 簡単でふっくらの茄子が凄く美味しかったです。
  • まじょこさん

    とってもおいしく作れました!! ご飯がすすみますが、肉か茄子をもう少し多めに作ってもいいかもしれないです。 タレが結構甘めです! 他の方のレビューにあるようにお好みでわさびなど添えても美味しいと思います。 リピします!

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