ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバ

手順

1. 1

   フライパンにごま油を入れて熱し、合びき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。酒、砂糖、コチュジャン、しょうゆを加えて1分程炒める(甘辛ひき肉)。

2. 2

   豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんじん、大根は千切りにする。ボウルににんじん、大根を入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふって揉み込む。5分程おいて水気をしぼる。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(具だくさんナムル)。

4. 4

   器にごはんを盛り、甘辛ひき肉、具だくさんナムルをごはんの上に半分ずつのせる。中央に温泉卵をのせる。韓国のりを手でちぎりながら温泉卵の隣に添える。