ご飯がすすむ!
カラフル野菜の麻婆丼
油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます！ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。
カロリー
641kcal
炭水化物
88.2g
脂質
20g
たんぱく質
20.6g
糖質
85.1g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。
4
合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、肉となすに火が通るまで時々混ぜながら4〜5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。
5
器にごはんを盛って4の具材をのせ、白いりごまをちらす。
レビュー
4.5
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- 簡単だし美味しかった！ただ次回作る時はオイスターソースを少し入れようと思う。
ぴぴ
豆板醤は分量通りだと辛いの苦手な人は厳しいと思います😟 もちろん使う豆板醤によって違うと思いますが、、、 わたしは辛いの好きなのでペロリといけました👍 茄子を超柔らかくするとより美味しいです🍆ぴんくふぇありー
しっかり濃い目でピリ辛風味がよく効いた美味しい味付けでした❣️具材は小さめに揃った方が時短になるし、味も馴染みやすいと思いました❣️totomori0530
ナスが大きめだったので、ナスたっぷりの麻婆ナス丼でした。 4人分だったのですが、ピーマンも茄子も3個づつで作りました。 豆板醤は、小さじ多めに1杯で、ほんのりピリ辛くらいでちょうど良かったです。 ひき肉も倍量は使っていません。 DELISH KITCHENのレシピは、材料分量がいつも多めなので、少し控えめで丁度いいです。 生姜やニンニクが効いていて食欲が湧くし、夏にぴったり！ 家族みんな大満足でした。
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anzulove818