DELISH KITCHEN

ご飯がすすむ!
カラフル野菜の麻婆丼

4.5

調理時間

30

費用目安

600前後

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油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます!ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。

  • カロリー

    641kcal

  • 炭水化物

    88.2g

  • 脂質

    20g

  • たんぱく質

    20.6g

  • 糖質

    85.1g

  • 塩分

    3.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま少々
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。

  4. 4

    合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、肉となすに火が通るまで時々混ぜながら4〜5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。

  5. 5

    器にごはんを盛って4の具材をのせ、白いりごまをちらす。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • anzulove818

    簡単だし美味しかった!ただ次回作る時はオイスターソースを少し入れようと思う。
  • ぴぴ

    豆板醤は分量通りだと辛いの苦手な人は厳しいと思います😟 もちろん使う豆板醤によって違うと思いますが、、、 わたしは辛いの好きなのでペロリといけました👍 茄子を超柔らかくするとより美味しいです🍆
  • ぴんくふぇありー

    しっかり濃い目でピリ辛風味がよく効いた美味しい味付けでした❣️具材は小さめに揃った方が時短になるし、味も馴染みやすいと思いました❣️
  • totomori0530

    ナスが大きめだったので、ナスたっぷりの麻婆ナス丼でした。 4人分だったのですが、ピーマンも茄子も3個づつで作りました。 豆板醤は、小さじ多めに1杯で、ほんのりピリ辛くらいでちょうど良かったです。 ひき肉も倍量は使っていません。 DELISH KITCHENのレシピは、材料分量がいつも多めなので、少し控えめで丁度いいです。 生姜やニンニクが効いていて食欲が湧くし、夏にぴったり! 家族みんな大満足でした。

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