ご飯がすすむ!

カラフル野菜の麻婆丼

Name: ご飯がすすむ! カラフル野菜の麻婆丼
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん どんぶり2杯(400g); 豚ひき肉 150g; なす 2本; ピーマン 2個; ごま油 大さじ1; 白いりごま 少々; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; ケチャップ 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 水 150cc; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1

4.5

(

130件

)

調理時間
約30分
カロリー
641kcal
費用目安
600円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます！ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。

材料【2人分】

ごはんどんぶり2杯(400g)
豚ひき肉 150g
なす 2本
ピーマン 2個
ごま油大さじ1
白いりごま少々
☆合わせ調味料
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
豆板醤小さじ1
ケチャップ大さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1
水150cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。
4
合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、肉となすに火が通るまで時々混ぜながら4〜5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。
5
器にごはんを盛って4の具材をのせ、白いりごまをちらす。

レビュー

4.5

(

130件

)

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ｍｉｉ
ピーマンのかわりに人参を使い、とろみを出すために片栗粉はプラス1多めで作りました。
はるはる
簡単で美味しくできました。夫にも大好評でした(^o^)
ypka-mu
簡単にできました！調味料倍量(水だけ1.5倍)で4人前作ってちょうど良かったです。麻婆ソースが好みの味で美味しかったです。
totomori0530
ナスが大きめだったので、ナスたっぷりの麻婆ナス丼でした。 4人分だったのですが、ピーマンも茄子も3個づつで作りました。豆板醤は、小さじ多めに1杯で、ほんのりピリ辛くらいでちょうど良かったです。ひき肉も倍量は使っていません。 DELISH KITCHENのレシピは、材料分量がいつも多めなので、少し控えめで丁度いいです。生姜やニンニクが効いていて食欲が湧くし、夏にぴったり！家族みんな大満足でした。