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ご飯がすすむ!

カラフル野菜の麻婆丼

油との相性がいいなすは、炒めることで美味しさアップ!ピーマンのシャッキリ食感がアクセントに!ご飯が進むピリ辛味な丼料理です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    641kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま少々
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り、食べやすい大きさに切る。ピーマンは半分に切り、種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    3になす、ピーマンを加えて全体に油が馴染むまで炒める。

  5. 5.

    4に☆を加えて煮立ったら、途中混ぜながら4〜5分中火で煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。

  6. 6.

    器にご飯を盛り、5をのせて白いりごまをちらす。

レビュー

(66件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • はるはる
    簡単で美味しくできました。 夫にも大好評でした(^o^)
  • mii
    ピーマンのかわりに人参を使い、とろみを出すために片栗粉はプラス1多めで作りました。
  • ypka-mu
    簡単にできました!調味料倍量(水だけ1.5倍)で4人前作ってちょうど良かったです。 麻婆ソースが好みの味で美味しかったです。
  • ぴぴ
    豆板醤は分量通りだと辛いの苦手な人は厳しいと思います😟 もちろん使う豆板醤によって違うと思いますが、、、 わたしは辛いの好きなのでペロリといけました👍 茄子を超柔らかくするとより美味しいです🍆