ご飯がすすむ!
カラフル野菜の麻婆丼

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。

4. 4

   合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、肉となすに火が通るまで時々混ぜながら4〜5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。

5. 5

   器にごはんを盛って4の具材をのせ、白いりごまをちらす。