ご飯がすすむ!
カラフル野菜の麻婆丼
調理時間
約30分
カロリー
641kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
油との相性が良いなすをひき肉と炒めて麻婆丼に仕上げます!ピーマンを加えることで彩りが良くなり食感と味わいのアクセントに♪ごはんが進むピリ辛な味付けですが、ケチャップを加えて食べやすくしました。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ピーマンを加えて油がなじむまで炒める。
4
合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、肉となすに火が通るまで時々混ぜながら4〜5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。
5
器にごはんを盛って4の具材をのせ、白いりごまをちらす。
レビュー
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- ピーマンのかわりに人参を使い、とろみを出すために片栗粉はプラス1多めで作りました。
はるはる
簡単で美味しくできました。 夫にも大好評でした(^o^)ypka-mu
簡単にできました!調味料倍量(水だけ1.5倍)で4人前作ってちょうど良かったです。 麻婆ソースが好みの味で美味しかったです。totomori0530
ナスが大きめだったので、ナスたっぷりの麻婆ナス丼でした。 4人分だったのですが、ピーマンも茄子も3個づつで作りました。 豆板醤は、小さじ多めに1杯で、ほんのりピリ辛くらいでちょうど良かったです。 ひき肉も倍量は使っていません。 DELISH KITCHENのレシピは、材料分量がいつも多めなので、少し控えめで丁度いいです。 生姜やニンニクが効いていて食欲が湧くし、夏にぴったり! 家族みんな大満足でした。
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mii