豚肩ロースブロック肉の人気レシピ20選！チャーシューやポトフなど

レビュー

• ジュエリー

  食卓に並べるとすぐに なくなってしまうほど大人気でした♡ 鶏肉でも作りましたが 味がしみしみでお肉はホロホロ、 とっても美味しかったです(*´꒳`*)

  
• 山の辺のマドンナ

  初めて炊飯器で焼豚作りました。じゃがいもとニンジンも一緒に入れて、盛付け時に添えました！ 煮汁を小鍋で煮詰めて、スライスした焼豚に少し掛けて頂きました。とっても美味しかったです。

  
• かっきー1995

  簡単に作れて美味しいです。本当に柔らかく仕上がります。肉は少し位多くても、他の材料は同量で美味しく仕上がります。写真だとかなり多めですが、バッチリです。 少し甘めな味なので、味卵や野菜との相性は抜群。ただ、チャーシュー麺に入れるときは、仕上げにタレをかけない方がいいかも。 注意点としては、炊飯器は米以外の材料だと自動で切れない機種がある点です。その場合はスイッチいれたときに表示される残り時間や過去の炊飯時間をタイマーで計って、時間になったら次の行程に行くのがお勧めです。 作り慣れてアレンジしたいなら、八角を一個加熱前に追加すると、より本格的な中華味になります。ただし、食べる人を選ぶ点と、八角粉だと蒸気孔が詰まって炊飯器が壊れかねない点に注意。

  
• ふわふわ。

  百均のスチーム調理バッグで作ってみました。 このバッグの容量が200ccまでなので 調味料半分で、600W で7分。 炊飯器より時短であっというまに作れます。 我が家ではラーメンのチャーシュー用に豚バラブロック肉で作ります。 袋のまま保存も出来るので洗い物も減り便利です。

  

レビュー

• なおなお

  チンゲン菜を添えて。 ソースは、食べる前に 好きな量かけるようにしました。

  
• mokoko

  とーっても美味しかったです。買うより美味しいと思いました。またリピします!

  
• のんちゃん

  玉子が固く仕上がり残念です。途中で取り出したら良かった❗😅お肉は、本格的な焼豚でとても美味しい残りの煮汁に片栗粉使いました♥️トロミ付いて格別です⤴️⤴️👍

  
• しばりん

  前回豚バラブロックで作りました。今回は肩ロースを使いましたが、バラ肉のが柔らかく、美味しかったです。次回は豚バラブロックでやりたいと思います。

  

レビュー

• maimai

  レシピを参考に作りました。ゆで卵と一緒に圧力鍋で調理しました。写真は圧力後に煮詰めているところです。茹でた小松菜を添えて、煮豚丼（つゆをかけて）として頂きました。食べる前の写真を撮り損ねました(｡-_-｡)美味しかったです！ もう少し時間をかけて煮詰めて味を染み込ませたり、冷めたらジップロックに移し替えて冷蔵庫で寝かせて、翌日食べても染みウマかもしれません。 煮卵が半熟の方が良い方は、ジップロックに移し替える時に、別に茹でておいた半熟卵をいれて味を染み込ませれば良さそうですね！ 簡単なのでまたチャレンジしようと思います。

  
• あゆみんみん

  簡単で美味しく、好評だったため２日連続で作りました♫

  
• おうか

  美味しかったです！　煮汁が余ってしまうのでちょっと少なめで作りました。　　ラーメンのトッピングに使うときは味玉のつけダレにもおすすめです！

  
• つばめ

  簡単に味しみでとても柔らかいチャーシューが作れました！ ブロック肉を購入したらまた作ります。

  

レビュー

• のりあき

  紐でくくられた豚のブロック肉が売っていたので作ろうと思いました。始めは味付けが濃いと感じましたが完成したらとても美味しかったです。今回は倍量作ったので少しお酒とお水を増やしました。ゆで卵と豚バラ肉も一緒に煮込みました。それも美味しかったです。

  
• CoCo

  初めて作りました。お肉が、柔らかくて美味しいです。ネギとかなくても大丈夫。しょうがもなくてチューブのしょうがで、ニンニク🧄もチューブを使いました。問題ないと思います。

  
• 納豆島

  すっごく美味しかったです♪家族にも大好評をいただきました。味付けはそのままに、細切りの青ネギはそのままタレに混ぜ込み今回はレンジで仕上げました。次はお肉をまとめ買いして色んな料理に使いたいです♫

  
• Aimy

  このレシピで作って2回目です。 初めはフライパンで作りましたが、さっぱりとした仕上がりになりました。2回目は炊飯器の調理モードで作りましたが、蒸気で水分が飛んでしっかり目の味になりました。炊飯器の方がしっとり仕上がります。 残った煮汁で味玉を作り、砂糖を足して煮詰めてタレにしましたが、こちらも美味しく仕上がりました。また作ります！は

  

レビュー

• もちこ

  5時間近く漬け込んで、少し焦げるくらいまで焼いてから、レンジでチンして、タレは豚肉を焼いたフライパンで作りました！ とても柔らかく、美味しい逸品ができました＼(^o^)／ 冷蔵庫で保管して、翌日300Wで2分弱温めましたが、柔らかいままで美味しかったです。

  
• ソース・アメリケーヌ

  リピート・クッキングしました。みその香ばしさいいですね。旨い❗旨い‼️美味しいです。今回は内容量が369gでしたので､加熱時間は4分､裏に返して4分にしました(前回は300gで細かったのでレシピ通りです)｡焼き色をつける時は砂糖、バターと同様に味噌は焦げ易いので気を付けて下さい。冷蔵庫には保存袋で片面1時間､返して1時間です。残りは味噌ラーメンに入れて食べます。

  
• にゃんにゃむニーナ

  蜂蜜の代わりにオリゴ糖にしました。すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• むむむ

  とても簡単でわかりやすいです。 美味しくできました！

  

レビュー

• こりゃす

  美味しい！ヘルシー！にんじんを切らしていたけれど、他の野菜を沢山入れる事でカバー。早く作りたくて材料全部入れて圧力鍋にしました。 薄味ながら美味しく出来たものの、40分ゆでたら玉ねぎは溶けてキャベツは形あるけどすぐ崩れる感じになりました。肉はホロホロで良かった。 茹で時間と水の量はもっと少なくて良さげ。またリベンジします。

  
• さくのすけ

  肩ロースのブロックのレシピを探していたらたどり着きました。 豚に塩を揉み込み、メープルシロップに漬けて、サランラップでしっかりと包んで半日ほど冷蔵庫に入れました。メープルシロップを使うと味はまろやかになります。 キャベツが存在感があるので、次回は人参ももっと大きめに切ろうと思います。 簡単でとてもおいしかったです。寒い日の定番になりそうな一品。ありがとうございました。

  
• きぃ

  常にたくさん野菜を食べたいので時間にちょっと余裕がある時はこのレシピでポトフを作ります。塩漬けにしたブロック肉がホロホロ柔らかくて自分で作っておきながらお店の味みたい！と感動しました笑( ˊᵕˋ* )♩ローレルは入れた方が上品な味になっていいと思います。

  
• かよ

  お肉はほろほろでお野菜はとろけるくらいクタクタでとっても美味しかったです🫶🏻 最後に塩コショウをする工程がありますが、個人的には塩を入れない方が野菜の甘みが感じられていいなと思いました😔💦 時間はかかりますが、放置しておくだけなので楽にできますし、また作りたいです✊🏻💖

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  たこ糸での巻きつけ久しぶりで、楽しかったです。ローズマリーは売ってなかったので、若干塩胡椒多めにしました。肉の旨味と塩胡椒だけでも、600gおいしく頂きました。リピート・クッキングしました。他店に行きましたがローズマリーはなかったので、ビンのローズマリーを買いました。濾し布に適量包み左右を結び肉の上に乗せました。塩はドイツアルプスの岩塩をすり込みました。焼き時間は47分でした。機会があれば動画のローズマリーで食べてみたいです。

  
• にゃじら

  塩胡椒だけなので薄味ですが、とても、柔らかくて美味しくできました。

  
• ジェイク

  とても簡単に出来ました。お肉はしっとりしていました。付け合わせの野菜は人参もオーブンに入れたら良かったと後から思いました。今回はブロッコリー、ピーマン、マッシュルームを足しました。ソース作りも一緒にレシピに加えて欲しかったです。

  
• chisagon

  糸なしでも大丈夫だった。 前日の夜から塩麹を刷り込みローリエと共に袋に密閉。焼く前に塩とBPを全体に追加。 野菜は人参、さつまいもを追加。大きめにカットしオイルと塩胡椒をからめて肉の周りに散らして焼いた。 肉は30分オーブン→アルミ箔に包んで10分放置でしっかり中まで火入った。（400g）

  

レビュー

• あこ

  豚ヒレで🐷 トマト缶は計るの面倒で240gドバっと入れました(笑) 皆さんのレビューを拝見し、豚肉には塩コショウで下味を、塩は分量より多く、小さじ1にしたところ、しっかり味となり、息子はご飯がグイグイ進んでました(笑) ヒレ肉でもホロホロになり、オイル系は全く使わずヘルシーだし、これはとても有難いレシピです✨ また作ります😆

  
• みえちゃん

  夕方、外出したのですがセットして帰宅後に出来上がっていたのは大変助かりました。 味は少し塩コショウを足しました。 お肉がホロホロで美味しかったです。

  
• こりゃす

  好評！肉がすごく柔らかくて美味です。MITSUBISHI炭炊釜NJ-VV109だと普通炊飯48分なのですが残り13分の所でタイマーが止まってしまいます。ほっておくと炊飯状態が続くので自分で計って手動で切る必要があります。今回は気づかず通常より30分程長く煮込んだ状態になりました。お料理自体は★5でおすすめです！が、ほっておく事ができないなら圧力鍋でもよいかな、と思ったので-1しました。味が薄いと感じたら煮詰めるだけでも十分かと思います。

  
• 烈火竜

  材料でミスを犯しましたが、美味しくできました。

  

レビュー

• haaa

  かぼちゃが家になかったのでピーマンを代わりに入れ作りました！ すごく美味しかったです｡・:＋°

  
• てんてん

  カボチャ抜きで作りましたが、 満足感のある一品でした！ 何度か作ってますが、バルサミコのソースは 多めに作っても良いかもしれません☺︎ 豚肉の脂の旨味が引き立って、大好きなレシピです♪

  
• こりゃす

  美味しかったです！でも人参がたまーに固い所があったので、レンジの時点でしっかり茹でてフライパンでは軽く炒める程度にするのが良いと思いました。調味料の片栗粉＋水もタレに混ぜてあると絡める前にすぐ固まってしまうので、最後にトロミつけで入れる方がいいと思いました。

  
• オリーブ

  野菜を好みの物に変えて作って見ました! 片栗粉が少し多過ぎてしまったようですがそれなりに美味しく頂きました❗

  

レビュー

• もえぴ

  豚バラ薄切りでつくりました。 味見して物足りなかったのでめんつゆを足したらいい感じになりました。

  
• リモーネ

  溶き卵に酒、醤油、オイスターソースを少し入れました(塩チャンプルではなくなりますね💧)豚ロースがボリュームあって、食べごたえのあるチャンプルでした。 食べるかつお節をトッピングしてみました。

  
• ちゃん

  普通に豚こま肉で作りました。チャンプルーはなかなか普段は作らないですが、美味しかったのでリピしたいと思います！こま肉の方が時短で良いかもしれません！

  
• うさぎ

  めちゃめちゃ美味しかったです！ レシピ通りに作りましたが、たタレ？が美味しすぎる… 茄子とえび以外にもアスパラやブロッコリー入れても美味しいかもと思って今日またリピします！

レビュー

• haaa

  半量で作りました！ 味見しながら調味料調整しました🌟｡:* すごく美味しかったです！特に2日目の大根と卵が美味しかったです🎶

  
• Aco

  豚肉半量、大根倍量、卵3個で作りました。 長ねぎと大根の葉とおろし生姜も加えてます。 調味料はレシピ通りで味付けちょうど良かったです！ 甘めの味でご飯が進みます♪簡単だしとっても美味しかったので我が家の定番料理にしたいと思います。

  
• シャケ（減塩努力）

  簡単にできました。ブロック肉は200gだったのでみそは減らし卵がなかったので水切りした木綿豆腐を足しました。脂身がかなり多めのお肉だったので煮込む前に油は取り除きました。

  
• みつごんの妻

  大根も炒めてから調味料を入れました。 レシピより10分早く味噌を入れ、味を見て醤油を足しました。 卵も入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めました。 煮汁が絡んですごく美味しかったです❗️

  

レビュー

• まり

  簡単にできました。 美味しかったです。

  
• ひつじ

  美味しかったです！ 目玉焼きではなく、タルタルソースにしました。(卵がたくさん余っていたので)

  
• てり

  チャーシュー美味しくできました。 煮卵を添えて食べました。
• かな

  家族に大好評でした!又作ろうと思います!美味しかったです!

レビュー

• ピヨちゃんママ

  とっても簡単で、絶品でした！家族からも、お肉が柔らかい！と高評価でした^_^ オーブン200℃40分焼いてる間に他のことが出来て、助かります。また作ります(^O^)

  
• こりゃす

  絶品！甘辛タレが美味し〜い。あまめの味付けが好きな方にお勧め！お肉から結構な汁が出るのでアルミホイルはこぼれないように包んで！焼いた後もホイルのまま少し放置するとしっとりしたお肉になって良い。 天板の空いたところで大切りのじゃがいもや玉ねぎ等をオリーブオイルと塩振りかけて焼けば副菜も一緒に出来上がり！（ピーマンも良かったけどかなりシナシナになっちゃうので根菜類の方が良いかも！）

  
• ソース・アメリケーヌ

  期待していました。簡単でいいと思いますが、説明文にあるようにはちみつで柔らか~いとはあまり感じることはできなかったです。オーブンでの焼豚は初めてですが､煮るとの食感も少し違うと感じました。

  
• しの

  下味に漬けて一晩冷蔵庫で寝かせて、次の日早めに冷蔵庫から出して室温に戻してから調理しました。 550gで厚みのあるお肉だったので、しっかり40分焼いて丁度良い具合に出来ました！　アルミ箔や天板に溜まった肉汁も捨てずに漬けだれと合わせて煮詰めました。　簡単で本格的なので、また作ります！！

レビュー

• モーリス

  大好評でした。

  
• たみ

  柔らかくて美味しい^_^ 15分だとまだレアっぽかったので切ったあと レンチンしましたが 肉が良かったのか柔らかかったです。 ラー油はのおかげかなぁ？
• つな

  とっても美味しくできました！ 子どもが辛いの苦手なので、ラー油を半量にして、ごま油を足しました。 ソースが夫から大好評で、ご飯が進むと言ってました。お肉も適度な柔らかさと、肉本来の旨味を味わえる一品でした。 肉が厚かったので、念のため10分蒸し時間を追加しました。お水がなくなりそうだったので、50ml程追加しました。
• くま

  料理初心者ですが、家族（妻と両親）にとても柔らかくて美味しい！と誉められました。

レビュー

• ♡Rina♡

  これも、家にある調味料で🫙…出来るから簡単に作れて便利ですね。夏にピッタリの一品。🐷
• とも

  全てレシピ通り作って、美味しい。 色々なレシピのチャーシュー挑戦してますが、これは、すごく手間も時間も、かからなくって美味しくできるチャーシューだと思います。
• よこやん

  春菊が苦手なので水菜をそえました。簡単で美味しいのができました！
• ソース・アメリケーヌ

  こっくりとした風味！は、初めて見聞きする表現ですので、わかりませんが、オイスターソースの味は感じています。豚肩ロースブロック肉も、あまり脂身がなく好きな食材です。400gは直ぐに胃に消えました。付け合わせの春菊は、食べないのでなしです。

レビュー

• こりゃす

  健康的で美味しい！2倍量で4人分作りました。ピーマンが3個しかなかったのでブロッコリー1/2をレンチンで下茹でして追加。肉も最初塩コショウしました。優しい味付けで野菜もたっぷりとれました！時間がたつと野菜の緑が汚くなっちゃうので出来たらすぐ食べるのがオススメです。

  
• ゆたんぽ

  初心者でも簡単に作れました。 もやしが冷蔵庫になかったので、玉ねぎ　人参を入れました。 美味しかったです。

  
• ひまり

  初心者でも簡単に出来ました！ もやしが無かったので、キャベツを使ってみましたが、美味しかったです。 次回はもやしを使って作りたいと思います。

  
• どらむかん

  夏に作りました。 甘酢あんが美味しく感じます。食欲が落ちやすい夏に肉を美味しく食べられました。

  

レビュー

• こりゃす

  八角の効果？中華店のような本格的なタレ味のチャーシューが出来ました！簡単で美味しい！最初からタコ糸で縛ってある肉を買えば更に簡単です。

  
• ソース・アメリケーヌ

  豚肩ロースブロック肉一番大きいので357gしかなかったですが、調味液はレシピ通りにして、振りが小さいので冷蔵庫で2時間10分、オーブンで15分、15分でした。あまりの調味液を使って八角風味の､中華風チャーシューチャーハンを作ります。中華風チャーシュー同様こちらも旨いでしょう。

  
• モカママ

  八角が苦手で除きました。糸巻き状態で売っていた塊肉で作ったのですが、糸を切ったら巻が解けてしまいました。オーブンで焼くと固いかな…と思いましたが意外と柔らかく美味しかったです。

  
• ほげ

  初めてチャーシュー作りました。 焼き加減がわからず、切ったら生っぽかったので、結局スライスした後また焼くことに.. 味はちょっと薄い？タレがあんまり余らず、煮詰めるとほぼなかったので上にかけました。 八角の香りがあんまりしなかったです。 次にリベンジしたいです。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  美味しかったです。ありがとうございます。ローリエなくて入れませんでしたが、美味しかったです。また作ります。

  
• トラジャ

  コンソメを使わずに作るのは初めてですが野菜の甘味とシンプルな調味料でこんなに美味しく出来てビックリです インゲンとトマトしめじ、ニンニク丸ごと入れてみました。 又作りたいと思います 有難う御座いました。

  
• K

  シンプルな味付けなのに、とても味わい深いです。間違いなく美味しいです。

  
• biscotte

  じゃがいもの代わりに、かぶで作りました。 長時間煮込むだけあって味がしみしみで、 お肉も柔らかく、薄味だけど美味しく頂きました！

  

レビュー

• jasmine

  固まり肉で串カツになるんですね！ すっごく美味しかったです。 エアフライで作ったんですが、中はふわっとジューシーで、外はカリカリ お店みたいな味！ すごい美味しい！と、家族に大好評でした。 また必ずつくります。 ありがとうございました✨

  
• cherry

  ピリ辛な味噌ソースが、とても美味しかったです。😋 味噌ソースは初めてでしたが、これは嵌まります。 私には少し甘めだったので、味噌を小さじ1追加しました。 ご飯のおかわりが、止まりません。 ダイエット中の方には、危険な料理ですネ。😅

  
• みそマヨ

  ブロックではなく肩切り落としで作りました。じゃばらのように折り畳んで串に刺しています。薄いので食べやすかったです。 味噌だれ最高でした！美味しいです。砂糖は大2で甘さ控えめのピリ辛で頂きました。 串から外してたれをかけてお弁当にも◎

  
• ゆなママ

  玉ねぎを間に挟んで串カツにしてみました！ ボリューム満点になりました♪

  

レビュー

• ユカ

  簡単にできてパンと一緒に食べました。少し水分を少なめにしてポッテリとさせました。

  
• ばびる

  マッシュルームがなく、しめじなども無かったので、余っていた缶詰の大豆を投入。美味しくできました。