甘酸っぱさがクセになる！
バルサミコ酢豚
いつもの酢豚にアクセントを！ バルサミコの甘酸っぱさがクセになる！ ぜひご家庭でも作って見てください！
カロリー
513kcal
炭水化物
34.7g
脂質
31.5g
たんぱく質
19.8g
糖質
30.7g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 豚肩ロースブロック肉200g
- にんじん 1本
- かぼちゃ[種とわたなし] 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ4
- ☆ソース
- バルサミコ酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
手順
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
にんじん、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはざく切りにする。
3
耐熱容器ににんじん、かぼちゃを入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5
フライパンにサラダ油大さじ3を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がついて火が通るまで揚げ焼きにして取り出す。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
6
油をふきとり、サラダ油(大さじ1)を入れて熱し、玉ねぎ、かぼちゃ、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める。豚肉を戻し入れ、☆を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
ポイント
調味料は加える前に再度よく混ぜてから加えましょう。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- かぼちゃが家になかったのでピーマンを代わりに入れ作りました！ すごく美味しかったです｡・:＋°
てんてん
カボチャ抜きで作りましたが、 満足感のある一品でした！ 何度か作ってますが、バルサミコのソースは 多めに作っても良いかもしれません☺︎ 豚肉の脂の旨味が引き立って、大好きなレシピです♪こりゃす
美味しかったです！でも人参がたまーに固い所があったので、レンジの時点でしっかり茹でてフライパンでは軽く炒める程度にするのが良いと思いました。調味料の片栗粉＋水もタレに混ぜてあると絡める前にすぐ固まってしまうので、最後にトロミつけで入れる方がいいと思いました。オリーブ
野菜を好みの物に変えて作って見ました! 片栗粉が少し多過ぎてしまったようですがそれなりに美味しく頂きました❗
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haaa