作り方
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
3.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとる。卵はボウルに割り入れ、混ぜる。豆腐の粗熱が取れたら、食べやすい大きさにちぎる。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで中火で炒め、取り出す。
5.
同じフライパンに豚肉を入れて中火で炒め、肉に火が通ったら酒、おろしにんにくを加えて炒め合わせ、端によせる。豆腐を加えて全体に焼き色をつけ、なすを戻し入れて軽く炒める。
6.
5に卵をまわし入れ、全体を大きく混ぜながら炒める。卵が固まったらかつお節を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
(6件)
3.5
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- DELISHレシピ通りに作ると、大分薄味でした。お塩だけですと本当に素材の味しかしなく、お醤油をかけていただきました。次回は肉にも下味をつけ、何かダシの素になるものを入れて作ろうと思います。
