食べ応え抜群！
豚肉となすのスタミナ塩チャンプルー
ジューシーななすと豚肉をにんにく風味の塩チャンプルーに♪スタミナ料理を今晩のおかずにしませんか？
- 調理時間 約15分
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カロリー
531kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
なすは食べやすい大きさに切る。
3.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して粗熱をとり、食べやすい大きさにちぎる。卵はボウルに割り入れ、混ぜる。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで中火で炒め、取り出す。
5.
フライパンに豚肉を入れて中火で炒め、肉に火が通ったら酒、おろしにんにくを入れて炒め合わせ、端によせる。豆腐を加えて全体にこんがりと焼き色をつけ、なすを戻し入れて軽く炒める。
6.
4に卵を回し入れて全体に大きく混ぜながら炒める。卵が固まったらかつお節を加えて混ぜ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛り、細ねぎをちらす。
