基本の型抜きクッキー

よくある質問

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  薄力粉をホットケーキミックスで代用できますか？

  A

  代用いただけますが、焼くと生地が膨らむのでその点ご了承ください。甘みも強くなるので、気なる方は20g程度減らしてお作りください。

• Q

  薄力粉を米粉に変えても作れますか？

  A

  食感等大きく変わるかと思いますが、薄力粉を米粉に変更してお作りいただくことも可能です♪

• Q

  砂糖をきび砂糖に変えても作れますか？

  A

  仕上がりと食感が多少変わりますが、お作りいただけます。

• Q

  バター不使用でも作ることは出来ますか？

  A

  油分を入れずに作ることは難しいです。サラダ油で作るレシピがありますので、こちらをご参照ください。

• Q

  卵なしでも作れますか？

  A

  配合が変わると生地の調整が必要になったり、仕上がりに影響が出るためおすすめしておりません。卵を使わずに作れるスノーボールクッキーがおすすめです。レシピはこちらをご参照ください。

• Q

  純ココアを加えたい場合はどうすれば良いですか？

  A

  純ココアを大さじ1入れ、その分薄力粉を減らしてお作りください。

• Q

  バニラオイルやバニラエッセンスを数滴入れても作れますか？

  A

  加熱によって香りがとびやすいので、バニラオイルがおすすめです。

• Q

  アーモンドパウダーを加えても作れますか？

  A

  薄力粉80g、アーモンドプードル20gの割合でお作りください。また、薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるってください。

• Q

  オーブンがありません。

  A

  レンジやトースターを使ったレシピをご参照ください。レンジを使ったレシピはこちら、トースターを使ったレシピはこちら。

• Q

  しっとりソフトな食感に仕上げるためにはどうしたら良いですか？

  A

  油脂の配合を変える必要があります。 こちらの手順を参考にお作りください。またチョコチップはなくてもお作りいただけます。

• Q

  薄力粉はふるわずに使用しても大丈夫ですか？

  A

  だまになるのを防ぐため、薄力粉はふるってからお使いください。

• Q

  余った卵白の活用方法はありますか？

  A

  メレンゲクッキー こちら、ラング・ド・シャ こちらなどがあります。