DELISH KITCHEN

サクサクで美味しい!
基本の型抜きクッキー

4.6

調理時間

60

費用目安

200前後

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サクサク食感が簡単に作れる人気のプレーンクッキーをご紹介します。シンプルな材料ですが、バターを使うことで豊かな香りが口いっぱいに広がり、美味しく仕上がります。おからパウダー、アーモンドプードル、ジンジャーパウダーなどでアレンジしてもOK!くまやねこ、パンダやキャラクターの型を使うと可愛いクッキーが出来上がります。お子さんと一緒に作っても楽しいですね♪この生地を使ってプレゼントに喜ばれるアイシングクッキーを作るのもおすすめ!

  • カロリー

    67kcal

  • 炭水化物

    8.4g

  • 脂質

    3.2g

  • たんぱく質

    0.8g

  • 糖質

    8.2g

  • 塩分

    0g

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【15枚分】

  • 薄力粉100g
  • 砂糖50g
  • 無塩バター50g
  • 卵黄 1個分

手順

  1. 1

    ボウルに無塩バター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよくまぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻して下さい。

  2. 2

    薄力粉を加えてさっくりと混ぜて一つにまとめる。

    ポイント

    薄力粉はふるっておきましょう。

  3. 3

    ラップに包み、冷蔵庫で30分程寝かせる。

  4. 4

    生地をラップで挟み、めん棒で2mmの薄さにのばす。型に薄力粉(分量外:適量)をつけて生地を抜く。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷いて4をのせて170℃に予熱したオーブンで15分程焼く。

    ポイント

    焼き上がりの目安:ふちが薄く茶色くなっていたらOK

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    薄力粉をホットケーキミックスで代用できますか?

    A

    代用いただけますが、焼くと生地が膨らむのでその点ご了承ください。甘みも強くなるので、気なる方は20g程度減らしてお作りください。

  • Q

    薄力粉を米粉に変えても作れますか?

    A

    食感等大きく変わるかと思いますが、薄力粉を米粉に変更してお作りいただくことも可能です♪

  • Q

    砂糖をきび砂糖に変えても作れますか?

    A

    仕上がりと食感が多少変わりますが、お作りいただけます。

  • Q

    バター不使用でも作ることは出来ますか?

    A

    油分を入れずに作ることは難しいです。サラダ油で作るレシピがありますので、こちらをご参照ください。

  • Q

    卵なしでも作れますか?

    A

    配合が変わると生地の調整が必要になったり、仕上がりに影響が出るためおすすめしておりません。卵を使わずに作れるスノーボールクッキーがおすすめです。レシピはこちらをご参照ください。

  • Q

    純ココアを加えたい場合はどうすれば良いですか?

    A

    純ココアを大さじ1入れ、その分薄力粉を減らしてお作りください。

  • Q

    バニラオイルやバニラエッセンスを数滴入れても作れますか?

    A

    加熱によって香りがとびやすいので、バニラオイルがおすすめです。

  • Q

    アーモンドパウダーを加えても作れますか?

    A

    薄力粉80g、アーモンドプードル20gの割合でお作りください。また、薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるってください。

  • Q

    オーブンがありません。

    A

    レンジやトースターを使ったレシピをご参照ください。レンジを使ったレシピはこちら、トースターを使ったレシピはこちら

  • Q

    しっとりソフトな食感に仕上げるためにはどうしたら良いですか?

    A

    油脂の配合を変える必要があります。 こちらの手順を参考にお作りください。またチョコチップはなくてもお作りいただけます。

  • Q

    薄力粉はふるわずに使用しても大丈夫ですか?

    A

    だまになるのを防ぐため、薄力粉はふるってからお使いください。

  • Q

    余った卵白の活用方法はありますか?

    A

    メレンゲクッキー こちら、ラング・ド・シャ こちらなどがあります。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • くっく

    クッキー作る時は毎回このレシピを参考にしています!ケーキ屋さんで売っているクッキーの味がするし、友達にも評判がとてもいいです! あと、生地伸ばす時に両サイドに割り箸を置いて伸ばすと生地が均一になって焦げたりの心配が無いです! オーブンにもよると思うけど割り箸の厚さにすると12分くらいで丁度いいです!!
  • みーちゃん

    型抜きクッキーを作るときはいつもこのレシピで作ってます! 簡単で美味しく、綺麗に型抜きできて満足です(^-^)
  • おもち

    このクッキーが一番好きです! 市販のものより美味しくて、いつも倍の量で作ってます☆ これは生地を伸ばして型を抜くレシピですが 生地を冷蔵庫から出したあと細長い円柱形に形成し、冷凍庫で30分ほど冷やす。 そのあと包丁で切っていけば、簡単に丸いクッキーができます。
  • にこにこ

    子どもと一緒に型抜きして作りました! この季節なので、バターを室温に戻すのに時間がかかりましたが、とっても簡単にそして美味しくできました!素敵なレシピをありがとうございます!!

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