【かぼちゃの人気レシピ】定番の煮物からアレンジおかずまで30選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2025/08/04
ほっくり甘くてやみつきになるかぼちゃレシピが大集合！人気の煮物から、かぼちゃだけで作れるシンプルな一品、レンジで手軽に作れる副菜、ご飯が進む絶品おかずまで幅広く集めました。
定番もアレンジも欲張れる30選で、今日すぐ作りたくなるかぼちゃ料理がきっと見つかります♪
【おすすめ】
ホクホク♪
かぼちゃのチーズ焼き簡単！なのに美味しくかぼちゃを食べられる♪ チーズがとろーり！ ちょっと小腹が空いた時にどうぞ！
定番の味！
かぼちゃのそぼろ煮かぼちゃと一緒に鶏ひき肉を煮た甘辛い煮物のレシピです。ひき肉と一緒に煮ることでかぼちゃに肉の旨味がしみ込みます。味のしみたかぼちゃと肉の美味しさが味わえるボリュームのある副菜です。
おかずにも！おやつにも！
かぼちゃの甘辛焼きホクホクかぼちゃに甘辛味が絶妙！香ばしいしょうゆの風味が食欲を刺激！副菜としても3時のおやつにもおすすめです♪
皮ごと使用！
レンジで作るかぼちゃサラダレンジで簡単にできるかぼちゃサラダをご紹介します。玉ねぎもレンジで加熱することで、辛みがなくなり、甘味が引き立ちます！今回はツナ缶を入れましたがベーコンやハムを入れてもおいしいですよ♪
ほっとする！おふくろの味！
基本のかぼちゃの煮物ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。簡単に作れるので、マスターして得意料理にしてみてください！
粒マスタードがアクセント♪
かぼちゃのマスタード肉巻きかぼちゃを豚ロースで巻いたごはんがすすむおかずをご紹介します。粒マスタードの酸味が効いた甘酸っぱい味付けはやみつきになるおいしさ！おつまみにもぴったりな一品です♪
【かぼちゃだけでシンプルに】
ホクホクで甘い！
かぼちゃのバターソテー焼くだけ簡単なので忙しい朝でもささっと作れます！かぼちゃが甘くバター、塩こしょうだけでもおいしい！お弁当のおかずにぴったりです♪
一口大で食べやすい♪
揚げないかぼちゃコロッケ炒めたパン粉をまぶして揚げないコロッケを作ります！かぼちゃの甘みが感じられる一品。一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
甘くてなめらか♪
かぼちゃのマッシュレンジで加熱したかぼちゃをなめらかにマッシュし、砂糖やバターで味付けました。かぼちゃの甘みにコクが加わり濃厚な仕上がりです♪そのままはもちろん、料理の付け合わせやサンドイッチの具材、クラッカーにのせてワインのおつまみなど色々な形で楽しめます！
もっちり食感♪
かぼちゃ団子北海道では家庭料理として親しまれているかぼちゃ団子をご紹介します。レンジで蒸したかぼちゃに片栗粉、砂糖を加えて丸めたものをフライパンで焼くだけ！もちもちとした食感が特徴です。かぼちゃのおいしさがシンプルに味わえておやつにぴったり♪
弁当にも♪
かぼちゃのオイマヨ炒めかぼちゃはレンジで加熱してからこんがり焼きます。オイスターソースとマヨネーズでこってり仕上げ！
お弁当にしても美味しい！
かぼちゃのきんぴらかぼちゃのきんぴらのご紹介です♪みんな大好きな甘辛味！ごま油で炒めて香りよく仕上げるので、ごはんのおかずにもぴったりです。彩りもきれいなのでお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ一度お試しください♪
レンジで簡単！
かぼちゃの塩バター蒸しかぼちゃの甘みと、塩バターの塩味が相性抜群！レンジで簡単に作れるので常備菜としてもおすすめです♪お好きなナッツを入れても美味しいですよ。
【レンジで手軽に】
レンジで簡単！
かぼちゃのころころサラダあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 角切りにしたかぼちゃがほくほくで食べ応え抜群！お好みでチーズやナッツを加えるのもおすすめです♪
バターが香る♪
かぼちゃのおかかあえレンジで蒸したかぼちゃにかつお節をあえるだけのお手軽レシピ！あと一品足りないときにさっと作れます。お弁当にもおすすめです♪
おかずにも♪
ほうれん草とベーコンとかぼちゃのごまマヨあえほうれん草はレンジで加熱して時短調理♪ごまの香ばしい風味がやみつきになります！あと一品欲しい時におすすめです。
簡単！速攻おかず！
かぼちゃの胡麻和えほのかに甘くて香ばしいごまの衣がほくほくとしたかぼちゃと合う◎ レンジで蒸すので簡単小鉢レシピです！ 今晩のおかずやおつまみにどうぞ♡
レンジで簡単！
かぼちゃのマッシュサラダ甘いかぼちゃと玉ねぎがクセになる♪人気のかぼちゃサラダです。牛乳を加えることでなめらかな口当たりに仕上がります！レーズンやナッツ、プロセスチーズなどを加えてアレンジするのもおすすめですよ。
【ご飯がすすむ！】
ごはんが進む！
かぼちゃと鶏肉の味噌バター炒めホクホクのかぼちゃと柔らかジューシーな 鶏肉とコク旨な味噌バターの相性抜群！ お子様から大人まで大好きな味です♪
ご飯がすすむ♪
豚ひき肉とかぼちゃのケチャップ炒め甘酸っぱい味がやみつきに♪にんにくを効かせて旨味アップ！かぼちゃは薄めに切ることで、火が通りやすくなります♪
優しい味わい♪
鶏むねとかぼちゃの甘酢照り焼き甘酢だれがお肉とかぼちゃに絡まり、ごはんがすすむ一品です♪きのこも入れてボリュームもアップ♪パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶし、甘酢味に仕上げることでしっとり食べやすくなります♪
ご飯がすすむ味！
かぼちゃと厚揚げのごまみそ煮ごまの風味とみそのコクがきいた、かぼちゃの煮物をご紹介！かぼちゃの甘みが引き出され、奥深い味わいです。みそを2回に分けて加えるひと手間で、ぐっと香り高いワンランク上の仕上がりに♪今晩のおかずに悩んだらぜひお試しください！
ししとうでもう一品！
かぼちゃとししとうのそぼろ煮甘めのかぼちゃをしっかり味に仕上げて、ご飯がすすむおかずに♪かぼちゃの皮は少しむいておくと、より味が染み込みます。ししとうのほろ苦さがアクセント！
スタミナおかず！
かぼちゃと牛肉のオイスターソース炒めレンジで加熱したかぼちゃを使うので手軽に作れます。お肉の旨味とオイスターソースの濃い目のたれがかぼちゃに絡んでごはんが進む一品です！
ご飯がすすむ！
かぼちゃとひき肉のカレー炒めかぼちゃとひき肉のカレー炒めのご紹介です。かぼちゃの甘みがしっかり感じられるのが人気の秘訣！カレー粉のピリッとした辛さがかぼちゃの自然な甘さを引き立てます。甘辛い味付けなので、ごはんもすすみます♪
