里芋スープの人気レシピ23選【和風・洋風・中華風】
作成日: 2023/03/20
更新日: 2024/03/01
里芋を使ったスープレシピを簡単動画でご紹介。
ポタージュやクリームスープ、味噌汁やキムチスープなど23レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
里芋の皮剥きやぬめり取りのやり方も併せてご参考ください♪
【和風（汁物）】里芋スープのレシピ
ほっこりおいしい♪
大根と里芋の鶏汁具材がたっぷりなのでお腹にたまる一品です。鶏肉の出汁がしっかり感じられるので何度も作りたくなる味わいです。
調理時間
約20分
カロリー
198kcal
費用目安
200円前後
鶏もも肉 大根 里芋 長ねぎ みそ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
根菜たっぷり栄養満点！
里芋の粕汁里芋ホクホク！ 酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
調理時間
約15分
カロリー
115kcal
費用目安
200円前後
里芋 大根 にんじん ごぼう 和風顆粒だし みりん みそ 酒粕 水 細ねぎ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっと落ち着く味わい♪
里芋とにんじんのすまし汁里芋、にんじんを具材にしたすまし汁を作ります。里芋のねっとりとした食感がおいしい素朴な味わいの汁物です。豆腐などを加えて具沢山にするのもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
39kcal
費用目安
100円前後
里芋 にんじん 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 三つ葉(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
野菜たっぷり♪
芋の子汁東北地方で親しまれてきた芋の子汁を身近な食材で作り、デリッシュ風にアレンジしてご紹介します。寒い季節にほっと温まる一品です♪
調理時間
約40分
カロリー
183kcal
費用目安
500円前後
豚こま切れ肉 木綿豆腐 里芋 にんじん まいたけ ごぼう 長ねぎ だし汁 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
餅入りけんちん汁野菜の旨味が詰まった満足感のある、餅入りけんちん汁をご紹介します♪お好きな野菜を入れてアレンジするのもおすすめです。余ったお餅の活用にぜひお試しください！
調理時間
約30分
カロリー
245kcal
費用目安
300円前後
切り餅 大根 にんじん 長ねぎ ごぼう 里芋 ごま油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【洋風】里芋スープのレシピ
ホッと温まる！
里芋のミルクスープミルクの旨味がクリーミー！ 里芋が柔らかくてホクホク！ また食べたくなるスープです♪
調理時間
約30分
カロリー
473kcal
費用目安
600円前後
里芋 鶏ひき肉 にんじん 玉ねぎ 牛乳 有塩バター イタリアンパセリ 塩 こしょう コンソメ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっと落ち着く味わい♪
里芋としめじのクリームスープ里芋、しめじ、ベーコンが具材のクリームスープをご紹介します。ねっとりとした食感の里芋、旨味の詰まったしめじとベーコン、とろみのあるマイルドなクリームスープは相性抜群！パンを添えて朝食やランチに、夕食の献立の汁物にいかがでしょうか？
調理時間
約20分
カロリー
183kcal
費用目安
300円前後
ベーコン 里芋 しめじ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 水 パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこりあたたまる♪
里芋とにんじんのミルクスープ里芋、にんじん、ソーセージを具材にしたミルクスープのご紹介です。和風のイメージが強い里芋ですが、洋風の汁物にしても美味しくお召し上がりいただけます♪ねっとりとした食感の里芋、旨みの詰まったソーセージが、あっさりとしたミルクスープによく合う落ち着く味わいに仕上がります。
調理時間
約20分
カロリー
207kcal
費用目安
200円前後
ソーセージ 里芋 にんじん 有塩バター 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 水 パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ねっとりした味わいが◎
里芋とねぎのポタージュねぎの甘さをじっくり引き出して。里芋の存在感もしっかり感じられるポタージュ。じゃがいもとはまた違った口当たりをお試しください。
調理時間
約90分
カロリー
246kcal
費用目安
400円前後
里芋 長ねぎ[白い部分] 長ねぎ[青い部分] 水 牛乳 有塩バター 塩 こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【中華風】里芋スープのレシピ
ほっこり温まる！
里芋と白菜の豆乳みそスープみそを入れることによって風味とコクがアップしたスープ♪ 具材はお好みで変えてもOK！ 温まりたい日に飲みたくなるメニュー！
調理時間
約30分
カロリー
134kcal
費用目安
300円前後
里芋 白菜 しめじ 水 鶏ガラスープ 無調整豆乳 みそ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【韓国風】里芋スープのレシピ
ほっこりクリーミー♪
里芋の豆乳キムチスープ豆乳とキムチの相性は抜群♪みそと合わせて、コクのある味わいに仕上げました。豆乳のおかげでまろやかな優しい味わいが楽しめます。里芋は塩で粘りをしっかりと除きましょう。
調理時間
約15分
カロリー
130kcal
費用目安
200円前後
里芋 ニラ キムチ 和風顆粒だし 水 無調整豆乳 みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【味噌汁】里芋スープのレシピ
満足のボリューム♪
里芋と豚肉のみそ汁里芋を大き目に切った食べごたえのあるみそ汁です。豚肉の脂でコクのある味わいに。お好みで七味唐辛子をふっても♪
調理時間
約15分
カロリー
129kcal
費用目安
100円前後
豚こま切れ肉 里芋 サラダ油 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白味噌を使って！
里芋とねぎの味噌汁甘い味わいのある白みそを使って、 里芋とねぎを入れた優しい味わいの味噌汁です♪ だし汁をとって、更に美味しく仕上げるのもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
93kcal
費用目安
100円前後
里芋 人参 ねぎ 水 和風顆粒だし 白みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこり温まる♪
里芋となめこの味噌汁里芋がごろっと入ったお味噌汁レシピです。なめこは水で洗い、ぬめりをとってから使用しましょう。
調理時間
約30分
カロリー
93kcal
費用目安
200円前後
里芋 なめこ 和風顆粒だし みそ 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホッとする味♪
里芋と油揚げの味噌汁里芋と油揚げの王道味噌汁です。ホクホクの里芋がたまらない一品♪里芋は下処理をしてから調理します。
調理時間
約30分
カロリー
98kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 里芋 玉ねぎ 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっとする味♪
里芋と油揚げの味噌汁里芋と油揚げで食べ応えのあるお味噌汁を作ります。油揚げを入れることでコクのある味わいに。ねっとりほっくりとした里芋の食感をお楽しみください♪
調理時間
約10分
カロリー
75kcal
費用目安
100円前後
里芋 油揚げ 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっとあたたまる！
里芋とにんじんの味噌汁里芋とにんじんのホクホクとした食感がおいしい！寒い季節は特に恋しくなる日本人らしい一品。和食だけでなくさまざまな料理と相性抜群です。この一品だけで食卓のバランスがワンランクアップしますよ♪
調理時間
約10分
カロリー
74kcal
費用目安
100円前後
里芋 にんじん 長ねぎ 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこり上品な味♪
里芋団子の白味噌汁ほんのり甘みのある白味噌ベースのみそ汁です。里芋団子のおかげでお腹にたまる♪野菜は冷蔵庫にあるもので作ってみてください。
調理時間
約30分
カロリー
165kcal
費用目安
200円前後
里芋 長ねぎ しいたけ にんじん 白みそ 和風顆粒だし 水 片栗粉 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食感を楽しんで♪
里芋としめじの味噌汁ねっとりほっくりとした里芋とぷりっとしたしめじを組み合わせて、ほっと温まる味噌汁を作ります。シンプルな味付けで素材の味を楽しみましょう♪
調理時間
約10分
カロリー
70kcal
費用目安
200円前後
里芋 しめじ 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホットする一杯！
里芋入り豚汁豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ！
調理時間
約20分
カロリー
325kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ 里芋 ごぼう こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっこり温まる♪
里芋とねぎの豚汁里芋が入った満足感のある豚汁です。里芋のねっとりとした食感と豚肉の旨味が溶け出した汁ががくせになる味わいに♪
調理時間
約20分
カロリー
197kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 里芋 長ねぎ 水 和風顆粒だし みそ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【雑煮】里芋スープのレシピ
白みそ仕立て♪
関西風雑煮丸もちと白みそが特徴のお雑煮をご紹介！カツオと昆布の合わせだしに甘い白みそ、具材に滋味深い根菜を入れた、ほっこり温まるお雑煮。大阪や京都など関西で親しまれています。一緒に食べる方や、ご家族の出身地に合わせて、もしくはいつもと趣向を変えて、いろいろなお雑煮をお楽しみください♪
調理時間
約30分
カロリー
197kcal
費用目安
-
丸餅 大根 にんじん 里芋 だし汁(合わせだし) 白みそ 絹さや(ゆで) ゆずの皮(飾り用)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お正月やお祝いにおすすめ！
博多雑煮味わい深いあごだしを使った博多雑煮のレシピをご紹介します！具材に使われるかつお菜は、縁起が良い食材として親しまれる博多の伝統野菜です。出世魚のブリと共に博多雑煮には欠かせません。かまぼこ、里芋、にんじんなどを加えて具沢山に仕上げます♪
調理時間
180分〜
カロリー
278kcal
費用目安
-
丸餅 ブリ[切り身] かまぼこ 干ししいたけ かつお菜 にんじん 里芋 水 干ししいたけの戻し汁 あごだし[粉末] みりん 塩 薄口しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【里芋の下処理方法】
料理の基本！
里芋の皮むき(レンジ)忙しい時にもパパッと簡単にできる里芋の下処理方法をご紹介します。レンジでを使えば皮を簡単に剥けて包丁いらず♪キッチンペーパーを使うと、より剥きやすくなりますよ。煮物や汁物にアレンジ自在です。
調理時間
約15分
カロリー
-
費用目安
100円前後
里芋
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理の基本！
里芋の乱切り面が大きいので火を早く通すことができ、味が染み込みやすいです。火の通りを均一にするため、形は不規則ですが同じ大きさに揃えて切りましょう♪
調理時間
約5分
カロリー
-
費用目安
100円前後
里芋
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
料理の基本！
里芋のぬめりの取り方里芋のぬめりを落とさずに調理をすると、煮汁が濁る原因になります。また、含め煮など繊細な味付けが求められる料理では、このぬめりが味の浸透を妨げてしまい、味に影響を及ぼすこともあるのでしっかり下処理することでワンランク上の一品に！
調理時間
約15分
カロリー
-
費用目安
100円前後
里芋
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
