食べ応え抜群！
餅入りけんちん汁
野菜の旨味が詰まった満足感のある、餅入りけんちん汁をご紹介します♪お好きな野菜を入れてアレンジするのもおすすめです。余ったお餅の活用にぜひお試しください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
245kcal
炭水化物
40.2g
脂質
6.4g
たんぱく質
4.5g
糖質
36.2g
塩分
2.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
切り餅は横半分に切る。
2
大根、にんじんは縦十字に切って切り口を下にし、横5mm幅に切る(いちょう切り)。ねぎは斜め1㎝幅に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
3
里芋は皮をむいて一口大に切る。ボウルに入れて塩(分量外:少々)を加えて揉みこみ、水で洗ってぬめりを落とす。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
4
鍋にごま油を入れて中火で熱し、2、3を入れてを入れて油がなじむまで3分ほど炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせたら、ふたをして弱火で7〜8分煮る。
5
切り餅を加えてふたをし、やわらかくなるまで3分ほど煮る。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- お雑煮が大好きなので試してみました☆仕上がり後お味見。美味しいけど何か足りない？お醤油を少し足したら、自分好みのとても美味しい汁になりました！ お餅をカットして入れるのも、ひとくちサイズで食べやすくて◎ お水は1200CCに。お餅やその他材料も増やしました。 サラっとしたお汁が好みの方は、食べる時に都度、お餅を投入した方が良いかも。私は横着していっきにいっぱいお餅を入れてしまったので、温め直しするたびにお餅が溶け、最後の方はドロドロお汁に😅ドロっとしてもおいしいですけどね。 ごちそうさまでした🤗
pchan
とても美味しかったです またリピしたいですぴんくふぇありー
お餅入りでめちゃくちゃ美味しかったです❣️レオ
味がレシピ通りだとめっちゃ薄い。 なので出汁を多めにいれました。 そしたら美味しくなりました。 醤油で味を調節するより出汁のほうが 良いです。 醤油だと、ただただ塩っぱくなるだけなので。 私はお餅が苦手なので餅は1つだけで、 家族には沢山入れました。
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🌞ひだまりぽかぽか🌞