DELISH KITCHEN
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ほっとあたたまる!

里芋とにんじんの味噌汁

里芋とにんじんのホクホクとした食感がおいしい!寒い季節は特に恋しくなる日本人らしい一品。和食だけでなくさまざまな料理と相性抜群です。この一品だけで食卓のバランスがワンランクアップしますよ♪

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    74kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切り、塩(分量外:少々)をふってぬめりを落とし、水で洗う。にんじんは縦に十時字に切って切り口を下にし、薄切りにする。ねぎは小口切りにする。

    TIPS

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    鍋に里芋、にんじん、水、和風顆粒だしを入れて中火にかけ、沸騰してから6分程野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3.

    みそを溶き入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる。

    TIPS

    みそを加えた後は香りがとんでしまう為、沸騰させないようにしましょう。

レビュー

(12件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • 粗忽の料理人
    里芋のホクホク感と、味噌汁のトロトロ感がたまらなく美味しいですね。
  • まきまき
    里芋がやすく買えてたので作ってみました。 いつも芋の子汁じゃ芸がないのでこのレシピ見た時これだ!と思いました。 里芋があるうちにまた作りたいです。アレンジで余ってた油揚げいれて具を増やしてみました。
  • みき
    里芋がいい味出てた♡🥔 ほっこりする味〜
  • ちー
    美味しくできました😊♪ 下ごしらえの段階で里芋の扱いに慣れず苦労しましたが😅💦 豚バラも入れました❣️ あっさりしすぎず良きでした⭕️

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