1. ねっとりした味わいが◎里芋とねぎのポタージュ

ねっとりした味わいが◎

里芋とねぎのポタージュ

ねぎの甘さをじっくり引き出して。里芋の存在感もしっかり感じられるポタージュ。じゃがいもとはまた違った口当たりをお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    246kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて4等分にしてボウルに入れ、塩(適量:分量外)をまぶしてもみ洗いし、水で洗って水気を切る。ねぎ(白い部分)は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ねぎ(青い部分)は斜め薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて熱し、ねぎを入れ、全体にバターがなじむまで弱めの中火で炒める。

  3. 3.

    ふたをして弱火で3〜5分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    里芋を加えてさっと炒め、水を加え強火で一煮立ちさせ、アクをとり、ふたをして弱めの中火で10分煮る

  5. 5.

    粗熱をとり、ブレンダーにかけなめらかになるまで混ぜる

  6. 6.

    牛乳を加えて混ぜ、弱火にかけて温め、塩、こしょうで味をととのえる

  7. 7.

    器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、ねぎ(青い部分)をちらす

レビュー

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