DELISH KITCHEN

ほっと落ち着く味わい♪

里芋とにんじんのすまし汁

4.0

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    39kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    8.2g

  • 脂質

    0.1g

  • たんぱく質

    1.2g

  • 糖質

    6.6g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

里芋、にんじんを具材にしたすまし汁を作ります。里芋のねっとりとした食感がおいしい素朴な味わいの汁物です。豆腐などを加えて具沢山にするのもおすすめです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    里芋は上下を切り落とし、皮をむく。縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:少々)をふってもみこみ、水で洗ってぬめりを落とす。にんじんは縦十字に切り、切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    鍋に里芋、にんじん、☆を入れて中火で煮立たせる。ふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で6分煮る。

  3. 3

    器に盛り、三つ葉をのせる。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • ポポロン

    打す足が好きな人にはレシピ通りだと濃いので味見しながら~

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