根菜たっぷり栄養満点！
里芋の粕汁
里芋ホクホク！ 酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間 約15分
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カロリー
115kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、塩（分量外：適量）を加えて手でもんでぬめりを取り、水でよく洗って水気を切る。
2.
大根、人参は、4等分にして、5mm幅に切る。（いちょう切り）
3.
ごぼうは、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらし、水気を切る。
4.
鍋に和風顆粒だし、水、里芋、大根、人参、ごぼうを入れて一煮立ちさせ、野菜が柔らかくなるまで弱火で6〜7分煮る。
5.
ボウルに酒粕を手でちぎり入れる。煮汁の一部をとり、酒粕を溶かす。
6.
鍋に溶かした酒粕、みりん、みそを加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。
