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根菜たっぷり栄養満点!

里芋の粕汁

里芋ホクホク! 酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    115kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、塩(分量外:適量)を加えて手でもんでぬめりを取り、水でよく洗って水気を切る。

  2. 2.

    大根、人参は、4等分にして、5mm幅に切る。(いちょう切り)

  3. 3.

    ごぼうは、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらし、水気を切る。

  4. 4.

    鍋に和風顆粒だし、水、里芋、大根、人参、ごぼうを入れて一煮立ちさせ、野菜が柔らかくなるまで弱火で6〜7分煮る。

  5. 5.

    ボウルに酒粕を手でちぎり入れる。煮汁の一部をとり、酒粕を溶かす。

  6. 6.

    鍋に溶かした酒粕、みりん、みそを加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。