DELISH KITCHEN
【干しエビ】を使った人気レシピ18選!ご飯からおやつまでご紹介

【干しエビ】を使った人気レシピ18選!ご飯からおやつまでご紹介

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/03/11

干しエビを使った料理のおすすめレシピを簡単動画でご紹介。キャベツのパスタやチャーハン、セロリの中華炒めなど18本の干しエビレシピに加え、基本の干しエビの戻し方も紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください♪

【ご飯】干しエビを使った人気レシピ


  • 「なんちゃって海老天おにぎり」のレシピ動画

    天かすと乾燥えびで!
    なんちゃって海老天おにぎり

    4.3

    (
    18件
    )

    便利な天かすを使ってごま油が食欲をそそります! 風味豊かなおにぎりです♪ お弁当にもオススメです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん 天かす 干し桜エビ ごま油 めんつゆ(2倍濃縮)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めあり
      美味しかったです!!!
    • まり
      材料があったので手軽に作れました。
    • N美さん
      玄米でレシピの半分の量で作りました! 簡単だし家に材料が揃っているのでまた作ろうと思います😊 少し薄味だったので麺つゆをちょい足ししました。 お弁当に持って行こうと思います♪
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
  • 「たまごとネギのおからチャーハン」のレシピ動画

    簡単ヘルシー!
    たまごとネギのおからチャーハン

    4.2

    (
    5件
    )

    いつものチャーハンにオイスターソースやえびを使って海鮮風味♪ ごはんを減らす代わりにおからを使っているので、カロリーが気になる方にオススメ! 具材が多いのでガッツリ食べられるメニューです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん 生おから ごま油 卵 細ねぎ(刻み) コーン缶 おろししょうが 塩こしょう オイスターソース 干しえび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • でこ
      うまいっす!
    • ゆん
      食べる時に七味唐辛子をかけても美味しいと思います。
  • 「干しえびチャーハン」のレシピ動画

    シンプルな材料で簡単♪
    干しえびチャーハン

    手軽に作れるチャーハンレシピ!彩りもよく、干しえびの旨味と香りが広がる一品♪お昼ご飯におすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      516kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 溶き卵 干しえび 長ねぎ[青い部分] しょうゆ サラダ油 長ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「干しえびの中華風炊き込みご飯」のレシピ動画

    旨味がきいてる!
    干しえびの中華風炊き込みご飯

    4.0

    (
    3件
    )

    干しえびの味わい広がるシンプルな炊き込みご飯をご紹介します!きのこはお好きなきのこと組み合わせてみるのもいいですね。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(吸水済み) 豚こま切れ肉 干しえび しめじ しょうが 水 しょうゆ(下味用) 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さくら
      干しエビの消費のために作ってみましたが、美味しすぎました! エビの出汁が出ていて、中華風の味付けにとてもよく合います! これを作るためにまた干しエビ買っちゃいそうです!

【麺】干しエビを使った人気レシピ


  • 「干しえびとキャベツのパスタ」のレシピ動画

    ペペロンチーノ風♪
    干しえびとキャベツのパスタ

    4.6

    (
    5件
    )

    干しえびの出汁が効いたペペロンチーノ風のオイルパスタをご紹介します!干しえびはしっかり戻して戻し汁もパスタに加えます!キャベツの甘みと相性抜群です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 干しえび キャベツ にんにく 水 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カコちゃん
      美味しかったです。
    • pchan
      さっぱりで、桜海老が香ばしくてとても美味しかったです またリピしたいです
  • 「干しえびだしのそうめん」のレシピ動画

    深い味わい♪
    干しえびだしのそうめん

    中華風の干しえびの香りが食欲をそそる「干しえびだしのそうめん」のレシピをご紹介します。干しえびは中華食材のものを使用します。しっかりと水に漬けることで、柔らかく食べやすくなります。仕上げはラー油を加えてピリ辛でどうぞ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん ラー油 干しえび 昆布[乾燥] 水 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「パッタイ」のレシピ動画

    タイ風やきそば♪
    パッタイ

    4.3

    (
    25件
    )

    バッタイはタイの屋台でよく食べられる、人気の麺料理です。米粉でできたもちもちな麺が特徴のタイ風焼きそばです。ナンプラーを使って本格的に仕上げ、ケチャップを入れることで甘みのある味付けになります。仕上げにレモンとパクチーをのせてさわやかな風味に!是非一度お試しください♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      900前後

    フォー 無頭えび 卵 にんじん ニラ もやし 干しえび 塩こしょう サラダ油 ナンプラー ケチャップ 砂糖 酢 オイスターソース 干しえびの戻し汁 パクチー レモン(くし形) ピーナッツ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あーこ
      麺が伸びてしまいましたが味は本当に美味しかったです!またリピートしたいです。
    • ねこさん
      冷凍えび使用! 好きな味付けーー!!
    • Mami’s kitchen
      エビが無かったので、チキンで代用しました。パッタイはレストランでしか食べられない物(タレが複雑そう)と思っていたので、自分で作れ、しかも美味しかったので感激です😂レシピをご紹介いただき、ありがとうございました🙇🏻‍♀️我が家の定番メニューになりそうです😋
    • カイちゃん
      以前購入したナンプラーを使ってしまいたくて、冷凍庫に残っていた焼きそばと、庭のニラをちぎり、片付けたかったもやしにベーコンを入れてみました。以前はずっとパッタイソースを使っていたのだけれど、このレシピのソースでも十分パッタイを感じられました。次回はちゃんとエビとかはるさめを使ってみたいですね。
  • 「豆苗と豚肉のうどん」のレシピ動画

    大根おろしがさっぱり♪
    豆苗と豚肉のうどん

    一品でも大満足! さっぱりとしたタレで暑い日に最適♪ 干しエビの香ばしさがアクセント!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      508kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 豆苗 冷凍うどん 塩こしょう サラダ油 干しエビ 大根おろし しょうゆ 酢 みりん 砂糖 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ココナッツミルクのラクサ」のレシピ動画

    本場の香り♪
    ココナッツミルクのラクサ

    ラクサとは香辛料を効かせた東南アジアの麺料理です。地域によって調理方法や材料は様々ですが、今回はシンガポールで多く食べられている、海老出汁にココナッツミルクが入ったラクサのレシピをご紹介します!米麺を細かくしてレンゲで食べるのが現地のスタイルですが、今回は日本でも手に入りやすい中華麺で作りました♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      709kcal

    • 費用目安

      900前後

    中華麺[生] 有頭えび 厚揚げ 玉ねぎ パクチー しょうが にんにく もやし 干しえび ココナッツミルク サラダ油 唐辛子 ターメリック クミン[パウダー] サラダ油 サラダ油 水 塩 パクチー ゆで卵

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      小エビが足りなかった所為か、有頭エビの素材が悪かった所為か、もっと煮詰めるべきだった所為か、味付けが薄く感じたのでナンプラーとオイスターソースを加えました。 それでもまだ… また調味料を工夫して再挑戦したいと思います。 麺はフォーで作りました。

【おかず】干しエビを使った人気レシピ


  • 「セロリと干しえびの中華炒め」のレシピ動画

    彩り鮮やか!
    セロリと干しえびの中華炒め

    ごま油とにんにくの風味が美味しい中華炒めです! セロリが苦手な方でも食べやすいです! パプリカで見た目もきれいで食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      300前後

    セロリ[葉付き] 干しエビ 赤パプリカ ごま油 塩 おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
  • 「豚バラとセロリのエスニック風炒め」のレシピ動画

    風味を効かせて!
    豚バラとセロリのエスニック風炒め

    忙しい時も豚バラ肉をさっと炒めてできます。ナンプラーがなければしょうゆでも代用できますよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      487kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 セロリ[葉付き] しょうが サラダ油 干しえび 酒 砂糖 ナンプラー 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
  • 「豆苗と干しエビの甘辛和え」のレシピ動画

    風味いっぱい!
    豆苗と干しエビの甘辛和え

    豆苗のシャキシャキ食感を味わう! お酒のお供にも最適♪ 火も使わず和えるだけのお手軽レシピ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      400前後

    豆苗 干しえび コチュジャン しょうゆ 砂糖 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜と干しえびのみそ和え」のレシピ動画

    ピリッと辛い大人の味♪
    小松菜と干しえびのみそ和え

    4.4

    (
    5件
    )

    お酒のお供にも最適! ささっと出来る副菜レシピ! ついつい箸がすすむ味!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      500前後

    小松菜 にんじん メンマ(水煮) 桜えび 唐辛子(輪切り) 塩 しょうゆ みそ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はるちゃん
      簡単で美味しいです☆ 干しえび唐辛子入れずアレンジで豚肉を入れフライパンで炒めるとメインのおかずになりました♪
    • きみえホワイト
      小松菜干しえびを使った料理て無かったから今日の夜のお菜をなんて( ˊᵕˋ*)言ってくれるか?楽しみですねぇ

【スープ・お鍋】干しエビを使った人気レシピ


  • 「干しエビとチンゲン菜の中華スープ」のレシピ動画

    旨味あふれる♪
    干しエビとチンゲン菜の中華スープ

    3.6

    (
    5件
    )

    干しエビの旨味がたっぷりの中華スープはいかがでしょうか?とろっと煮込んだチンゲン菜が絶品!白菜やキャベツなど、お好みの野菜でもアレンジ自在です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      300前後

    干しえび チンゲン菜 長ねぎ 干しエビの戻し汁 水 ごま油 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「火鍋」のレシピ動画

    2種類の鍋で温まる♪
    火鍋

    4.2

    (
    7件
    )

    2つの味が楽しめる具沢山の火鍋をご紹介します♪唐辛子の効いたピリッと辛いスープと、にんにくの効いた鶏ガラベースのあっさりしたスープで、身体の芯からポカポカ温まる鍋です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      593kcal

    • 費用目安

      1800前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 ニラ しめじ えのき にんにく しょうが ねぎ 唐辛子 花椒[ホール] サラダ油 豆板醤 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水 紹興酒 鶏ガラスープの素 松の実 クコの実 干しえび きくらげ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • りん
      火鍋用の鍋がないので、辛いスープだけ作りました。 材料を見て味が濃そうだったので、醤油を除いたのですがそれでもすごく味が濃かったです。 しゃぶしゃぶのように食べて、シメなどはせずスープを口に入れない想定なのかな…

【おやつ】干しエビを使った人気レシピ


  • 「オートミールのえびせんべい」のレシピ動画

    小腹が空いた時におすすめ!
    オートミールのえびせんべい

    4.1

    (
    7件
    )

    罪悪感の少ないおやつをオートミールを使って作りましょう♪噛めば噛むほどえびの風味がくせになり、おつまみのあてにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      300前後

    オートミール 干しえび 塩 しょうゆ 水 干しえび

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めんたいこ
      えびが無かったので、ちりめんじゃこで作ってみました。 簡単で、美味しいです。
    • モーリス
      2回目のレンチン時間を変えればしっとりとした食感もできます。
  • 「えびの米粉せんべい」のレシピ動画

    干しエビが香ばしい!
    えびの米粉せんべい

    えびの風味が香ばしい!えびの米粉せんべいのレシピをご紹介します! 米粉を使用しているので、しっとりとした食感に仕上がります♪ いつものおせんべいを手作りしてみてはいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      38kcal

    • 費用目安

      500前後

    干しえび 白ごま 青海苔 米粉 塩 水 サラダ油

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      生地がまとまるまで面倒ですが、食感が良く、風味も味もしっかりしていて大好評でした。
  • 「台湾風大根餅」のレシピ動画

    お手軽レシピ♪
    台湾風大根餅

    4.2

    (
    5件
    )

    台湾風の大根餅は、米粉とシンプルな具材で作るもちもちとした食感が特徴の料理です。本来は蒸してから焼き上げるのですが、今回はご自宅でも簡単に、フライパン一つで作れるようデリッシュキッチン風にアレンジしました!甘い台湾のしょうゆの代わりに、砂糖としょうゆで作ったお手製たれでお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      200前後

    米粉 大根 干しえび 細ねぎ 塩 サラダ油 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      生地が柔らかい場合は数回に分けて生地を薄く焼くほうがいいと思います。
    • みっぴい
      裏返しやすいように小さめに焼きました。大根臭さが無くモッチモチで美味しかったです。
    • チヂミだと思って食べると味が、ん?となりましたが、食べ進むと甘醤油味が美味しく感じて来ました。美味しかったです。

【干しエビの戻し方】


  • 「干しえびの戻し方」のレシピ動画

    料理の基本!
    干しえびの戻し方

    干しえびを簡単に戻す方法をご紹介します。干しえびはそのままでも料理に使えますが、水で戻すとだしがでて、だしも使えるので一石二鳥です♪ちょっと立派な干しえびを使うとよりおいしいだしが取れますよ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    干しえび

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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