DELISH KITCHEN

旨味あふれる♪

干しエビとチンゲン菜の中華スープ

3.8

(5件)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    45kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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干しエビの旨味がたっぷりの中華スープはいかがでしょうか?とろっと煮込んだチンゲン菜が絶品!白菜やキャベツなど、お好みの野菜でもアレンジ自在です♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    チンゲン菜は茎と葉に切り分ける。茎は縦半分に切って切り口を下にし、3等分の放射状に切り分け、長さを3等分に切る。葉は1〜2cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    干しエビはさっと洗い、水気を切る。ボウルに干しエビ、水(分量外:200cc)を入れ、干しエビがやわらかくなるまで15分ほどおく。干しエビと戻し汁に分け、干しエビは粗く刻む。戻し汁はとっておく。

    ポイント

    戻し汁が200ccに満たない場合は、水を足して200ccにしましょう。

  3. 3

    鍋に干しエビ、干しエビの戻し汁、水を入れて火にかけ、煮立ったら5分ほど煮てアクを取り除く。☆、チンゲン菜の茎、ねぎを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で4〜5分煮る。

  4. 4

    チンゲン菜の葉を加えて混ぜ、さっと煮る。ごま油をまわし入れる。

レビュー

3.8

(5件)

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