DELISH KITCHEN
  1. 旨味あふれる♪干しエビとチンゲン菜の中華スープ

旨味あふれる♪

干しエビとチンゲン菜の中華スープ

干しエビの旨味がたっぷりの中華スープはいかがでしょうか?とろっと煮込んだチンゲン菜が絶品!白菜やキャベツなど、お好みの野菜でもアレンジ自在です♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    45kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は茎と葉に切り分ける。茎は縦半分に切って切り口を下にし、3等分の放射状に切り分け、長さを3等分に切る。葉は1〜2cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。

  2. 2.

    干しエビはさっと洗い、水気を切る。ボウルに干しエビ、水(分量外:200cc)を入れ、干しエビがやわらかくなるまで15分ほどおく。干しエビと戻し汁に分け、干しエビは粗く刻む。戻し汁はとっておく。

    ポイント

    戻し汁が200ccに満たない場合は、水を足して200ccにしましょう。

  3. 3.

    鍋に干しエビ、干しエビの戻し汁、水を入れて火にかけ、煮立ったら5分ほど煮てアクを取り除く。☆、チンゲン菜の茎、ねぎを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で4〜5分煮る。

  4. 4.

    チンゲン菜の葉を加えて混ぜ、さっと煮る。ごま油をまわし入れる。

レビュー

(3件)

4.0
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