料理の基本！
干しえびの戻し方
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調理時間
約30分
費用目安
400円前後
干しえびを簡単に戻す方法をご紹介します。干しえびはそのままでも料理に使えますが、水で戻すとだしがでて、だしも使えるので一石二鳥です♪ちょっと立派な干しえびを使うとよりおいしいだしが取れますよ。
手順
1
干しえびは水でさっと洗って水気を切る。ボウルに干しえびがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて20分〜30分ほどおいて戻す。
ポイント
戻し汁は捨てずにだしなどにご使用ください。
干しえびがふやけてやわらかくなり、少し大きくなっていればOKです。
レビュー
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