DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!干しえびの戻し方

料理の基本!

干しえびの戻し方

干しえびを簡単に戻す方法をご紹介します。干しえびはそのままでも料理に使えますが、水で戻すとだしがでて、だしも使えるので一石二鳥です♪ちょっと立派な干しえびを使うとよりおいしいだしが取れますよ。

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つくった

  • 調理時間 約30分

作り方

  1. 1.

    干しえびは水でさっと洗って水気を切る。ボウルに干しえびがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて20分〜30分ほどおいて戻す。

    ポイント

    戻し汁は捨てずにだしなどにご使用ください。

    干しえびがふやけてやわらかくなり、少し大きくなっていればOKです。

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