DELISH KITCHEN

タイ風やきそば♪

パッタイ

4.3

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    476kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バッタイはタイの屋台でよく食べられる、人気の麺料理です。米粉でできたもちもちな麺が特徴のタイ風焼きそばです。ナンプラーを使って本格的に仕上げ、ケチャップを入れることで甘みのある味付けになります。仕上げにレモンとパクチーをのせてさわやかな風味に!是非一度お試しください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    バットにフォーを入れてぬるま湯(分量外:適量)を注いでやわらかくなるまで30分ほどおく。水気を切る。

    ポイント

    フォーはタピオカ粉入りでないものがおすすめです。戻し方は袋の表示をご確認ください。

  2. 2

    干しえびは粗く刻んでぬるま湯(分量外:50cc)にひたして10分ほどおく。干しえびと戻し汁に分ける。にんじんは1cm幅に切って切り口を下にし、薄切りにする(短冊切り)。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

  3. 3

    無頭えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取り除く。水で洗って水気をふきとる。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。別のボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れ、ざっと大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。

  6. 6

    フライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、えびを入れて表面の色が変わるまで中火で炒める。にんじん、干しえびを加えて油がなじむ程度にさっと炒める。

  7. 7

    フォーを加えて炒め合わせ、☆を加えて全体を炒め合わせる。

  8. 8

    もやし、ニラ、5の卵を加えてさっと炒め合わせる。

  9. 9

    器に盛り、パクチー、レモンを添えてピーナッツをちらす。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • そら

    簡単で野菜、タンパク質、炭水化物がバランス良く取れました! パクチーは苦手なので、三つ葉に置き換えました♫
  • なっぽ

    パッタイ初挑戦でしたが、簡単なのに本格的な味になりました! また作ります♡
  • Mami’s kitchen

    エビが無かったので、チキンで代用しました。パッタイはレストランでしか食べられない物(タレが複雑そう)と思っていたので、自分で作れ、しかも美味しかったので感激です😂レシピをご紹介いただき、ありがとうございました🙇🏻‍♀️我が家の定番メニューになりそうです😋
  • yum yum

    麺がくっついたので水と油で解したら、麺が柔らかくなってしまいました。 味は薄味だったので、食べるときにナンプラーとレモン汁を追加しました。

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