DELISH KITCHEN
にんじんの大量消費にも!やみつき絶品サラダのレシピ15選

にんじんの大量消費にも!やみつき絶品サラダのレシピ15選

作成日: 2023/04/29

更新日: 2023/11/10

(2023年11月10日 更新)
にんじんを美味しく使い切れるレシピが知りたい…という時がありますよね。
こちらのページでは、そんな時にぴったりな人参を丸々1本使い切れるサラダのレシピを15本ご紹介しています!
ピーラーを使うから包丁なしで作れるお手軽サラダから、きゅうりやパクチーの彩りでおもてなしの場にぴったりなサラダまで、にんじんがたっぷり使えて色々なシーンで活躍するサラダの作り方を集めましたので、日々の献立はもちろんおもてなしにも、ぜひお役立てください。


  • 「カッテージチーズとにんじんのサラダ」のレシピ動画

    料理に添えて華やかに♪
    カッテージチーズとにんじんのサラダ

    4.2

    (
    11件
    )

    カッテージチーズ入りのおしゃれなキャロットラペです! 粒マスタード入りでちょっぴり大人の味わいに♪ にんじんがたくさん食べられちゃうレシピです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん 塩 カッテージチーズ 砂糖 酢 オリーブオイル 粒マスタード 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 昭和猫屋敷
      酸味が効いて、さっぱりして美味しいです。人参がたくさん食べられます。
    • これすてん
      キャロットラペはよく作るのですが、カッテージチーズが合うとは驚きでした。美味しかったので、また作ります。
    • ぽん
      人参がたくさん食べれます!美味しいし、見た目も華やかで良いです。
  • 「ひらひら人参の洋風塩麹サラダ」のレシピ動画

    簡単副菜!
    ひらひら人参の洋風塩麹サラダ

    ひらひらしたにんじんが可愛い塩麹を使ったサラダをご紹介!パセリを入れることで彩りがプラスされます。レモン汁で爽やかな味わいになります。おもてなしの一品にもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん パセリ(刻み) 塩麹 レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり(2等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SOUL'd OUT
      調味料3つだけ!(・∀・)驚き。 人参が苦手なので、角切りにしたりんご1/2個、油揚げ1枚(油をキッチンペーパーで抑え、カリカリになるまでフライパンでカラ炒めしたもの。クルトン代わり。)を追加で入れていただきました。 塩麹ってどんな味になるのかな〜と思いきや、主張やクセが強くなく普通の(普通のって何w)味でした。塩麹自体はつぶつぶした食感と、塩のしょっぱさとほんのり甘い味なので、主張が強くないのは当たり前ですね😊💦むしろ私にとっては苦手な人参の味を気にしてしまってなかなか塩麹の旨みを感じる余裕がなくなってしまいましたw りんご(とカリカリ食感の油揚げ)があったおかげで完食できたので、人参が苦手な方には何か追加すると良いのかなと思います♪ 塩麹レシピが増えてくれると嬉しいです(◕ᴗ◕✿)
  • 「にんじんとセロリのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    レモン香る♪
    にんじんとセロリのさっぱりサラダ

    歯触りのよいセロリとにんじんをさわやかなドレッシングで和えたサラダのご紹介です!チーズを入れることでコクが増します。少ない材料で作れるので、もう一品欲しいときにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん セロリ ベビーチーズ オリーブオイル 塩 レモン汁 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      家族のお弁当サラダにおかずになるサラダですね
  • 「ツナと人参のシャキシャキサラダ」のレシピ動画

    もう一品にぴったり♪
    ツナと人参のシャキシャキサラダ

    3.8

    (
    25件
    )

    3つの食材だけで手軽に作れるレシピをご紹介! シャキシャキ食感を楽しめるメインの付け合わせにもぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] にんじん 玉ねぎ イタリアンパセリ 酢 塩 こしょう はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • どらむかん
      玉ねぎ、すりおろせなくなった部分は、みじん切りにして、まぜました。それはそれで、食感の、アクセントになりました。あと、少し味を馴染ませると、味か 落ち着いてさらに美味しかったです。
    • えりりん
      酢の替わりに「かんたん酢」で作りました。酸っぱいのが苦手な人におすすめです。
    • けー
      人参はフードプセッサーで一気に千切りにしました。レシピ通りの分量で作りましたがすごく美味しくて夫とふたりでペロリと食べてしまいました。和えるだけで簡単に作れて良いですね!( ・ㅂ・)و ̑̑
    • ひとみ
      旦那も子供にも好評でした。 一品足りないなと思うときにパッと作れて便利です。
  • 「薔薇のようなリボンサラダ」のレシピ動画

    くるくる巻くだけ!
    薔薇のようなリボンサラダ

    おもてなしにもぴったり♪ 主材料は2つだけの簡単レシピ! 食卓を華やかに彩ります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり にんじん 塩 オリーブオイル レモン汁 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとじゃがいものホットサラダ」のレシピ動画

    甘辛ソースがたまらない♪
    にんじんとじゃがいものホットサラダ

    4.0

    (
    27件
    )

    輪切りにして見た目も可愛いホットサラダです◎ 甘辛いソースが絡んでおいしい! おつまみにもぜひ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      300前後

    にんじん じゃがいも ウィンナーソーセージ 有塩バター パセリ(刻み) こしょう マヨネーズ 粒マスタード ケチャップ はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SOUL'd OUT
      にんじんに火が通るまで炒めるのが大変だったので、次回は千切りなど切り方を工夫して作ろうと思います!(にんじんが苦手なんです…(・∀・)) 美味しくてソースがよく合ってます。
    • ポテト
      にんじんもじゃがいもと一緒にレンチンしました。 パーティーなどにはもってこいだと思いました。
    • 初心者S
      すごく美味しかったです。ホットサラダとありますが、十分ご飯のおかずになりました。おすすめです。
    • まやち
      家にあるものを検索して苦し紛れに作ったんですが、予想以上においしかったです。 ハチミツなくてメープル風シロップでつくったけどいけました。 にんじんに火が通るか心配だったので、じゃがいもと一緒にレンチンしました。
  • 「にんじんのツナマヨサラダ」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    にんじんのツナマヨサラダ

    4.4

    (
    170件
    )

    生のにんじんの食感を存分に味わおう♪にんじんを千切りにして、調味料で和えるだけの簡単レシピです。ツナマヨはみんなが大好きな定番の味!しょうゆを少し加えてコク増しするのがポイントです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん ツナ缶 マヨネーズ しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピノ
      人参は,千切りスライサーを使えば短時間で細切りになり,簡単に作れました🥕 色和えが良く,余りはお弁当の一品にしました🍱
    • りんりんたろちゃん
      千切りはめんどうくさいですが、とても簡単で美味しかったです!!! レンチン3分しました!
    • まりあんぬ
      とても美味しかったです🤩✨ 簡単にささっと作れてしまうので時短でお気に入りのレシピです!!私はプラスにごまを入れました!
    • おいしかったし、食卓に彩りが生まれました! にんじんはゆでてから使いました。
  • 「にんじんとツナのカレーサラダ」のレシピ動画

    ピーラーで簡単!
    にんじんとツナのカレーサラダ

    4.2

    (
    18件
    )

    へたを切ったらピーラーで薄く切るだけ! にんじんを丸々1本消費♪ ツナのまろやかさとカレー味がよく合う1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      100前後

    ツナ缶 にんじん パセリ(刻み) 砂糖 酢 塩 こしょう オリーブオイル カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SOUL'd OUT
      カレー粉の代わりにカレーフレーク(粉状のカレールウ)を使いました。小さじ1/2しか入れてないのにしっかりカレー風味で美味しいです(◍•ᴗ•◍)! これはまた作りたいなぁ。
    • saka109L
      ツナ缶、1缶でも良いね。 うまし。
    • かおちゃん
      にんじんをピーラーで薄くスライスして生で食べるので歯ごたえがよくツナの旨味にカレー風味が合わさってとても美味しかったです💯
    • さくもも
      ピーラーで切るので力が入りますが簡単に作れました。結構濃い目の味付けですが美味しかったです。ツナ缶も人参も家に常備してるのであと一品という時に良さそうです。
  • 「にんじんとオレンジのサラダ」のレシピ動画

    ほんのりフルーティー!
    にんじんとオレンジのサラダ

    酸味のあるオレンジとにんじん、実は合うんです! オレンジ色で色鮮やか、デリ風♪ 食卓に上がると見栄えのする1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん オレンジ 砂糖 酢 塩 こしょう オリーブオイル パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとレーズンのデリサラダ」のレシピ動画

    お家でおしゃれに♪
    にんじんとレーズンのデリサラダ

    4.8

    (
    6件
    )

    にんじんをひらひらリボン状に♪ 甘酢っぱいドレッシングと食感が楽しいおしゃれサラダです♪ 密閉瓶に入れて常備菜として保存するのもおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん ドライレーズン くるみ プロセスチーズ 砂糖 塩 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SOUL'd OUT
      調味料が少ないのでは?と思ったのですが…チーズやくるみ、レーズンが入っていたこともあって、全然そんなことはなく美味しく食べることができました。にんじんニガテな人にもオススメです。
    • 小岩井の嫁
      クミンパウダーを入れたら美味しい
  • 「にんじんと柿のヨーグルトサラダ」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    にんじんと柿のヨーグルトサラダ

    4.1

    (
    6件
    )

    にんじんと柿を組み合わせたサラダはいかがでしょうか?さっぱりとしたヨーグルトソースが決め手です♪※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      200前後

    柿 にんじん ヨーグルト[無糖] マヨネーズ はちみつ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さーちゃ
      わたしは柿だけ大ぶりにカットしましたが とても美味しいサラダになりました この時期たくさんいただいて デザートだけでは消費に時間がかかるので おかずの一品になるサラダレシピを 見つけることができて嬉しいです
    • オリーブ
      柿の甘さがアクセントになり、サラダでもあり、デザートのようでもあり美味しかったです。ワインにも合う!ハマりました~ 胡桃を砕いて足しました。次回は生ハムと一緒にいただきます。
    • くき
      簡単でとても美味しいです 柿が甘いのでデザートっぽくもあり食べやすく、家族にも好評でした サラダ感を強くしたければ気持ち塩を少し多くするといい感じかなと思います 柿が旬の内にまた作ろうと思います
  • 「にんじんのアンチョビサラダ」のレシピ動画

    1本丸ごと!
    にんじんのアンチョビサラダ

    にんじんを1本丸々消費! アンチョビの旨味と塩味がにんじんに馴染んで もりもり食べられる♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん アンチョビ 酢 塩 こしょう オリーブオイル 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとパクチーのサラダ」のレシピ動画

    エスニックサラダ!
    にんじんとパクチーのサラダ

    3.8

    (
    7件
    )

    パクチーの香りが広がる中華風にんじんサラダ! にんじんはピーラーを使って簡単調理♪ パクチーはお好みで!にんじんを使った手軽なサラダです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん 塩 パクチー 酢 しょうゆ 砂糖 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      他の家族のはきゅうりだけ、私はパクチーも入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • 🐼
      パクチーと冷蔵庫にあった野菜で代用をして作りました。 簡単に作れてあっさり美味しくパクチー好きの方におすすめです。
    • モーリス
      好評でした。
    • うさちさ
      我が家はパクチー好き♡ パクチーは一袋入れました☆ めっちゃ美味しかった! シンプルなレシピなのでにんじんやパクチーは新鮮なものをオススメです! また作ります!
  • 「ゆずとにんじんのサラダ」のレシピ動画

    香り爽やか♪
    ゆずとにんじんのサラダ

    4.3

    (
    8件
    )

    ゆずの皮、果汁を使った爽やかな味わいのサラダです! にんじんは甘みもありシャキッとしておいしい♪ 柚子のドレッシングはいろんな野菜に合います!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゆず にんじん 塩 パセリ (刻み) 砂糖 塩 こしょう ゆず果汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きとらん
      柚子じゃなくてレモンで作りました✨同じ分量、倍量、そのまま参考にさせて頂いて作ってもらって味決まる❗
    • poco
      パセリがなくて小ねぎにしたのでちょっと和風に。 調味料は2/3くらいにしましたが、丁度良かったです。 美味しかった。
    • wakko
      さわやかで美味しかったです。むしゃむしゃ食べられます。
  • 「Wにんじんのサラダ」のレシピ動画

    彩りあざやか♪
    Wにんじんのサラダ

    4.3

    (
    9件
    )

    にんじんの爽やかな甘みがたっぷり感じられるサラダです! 砕いたナッツを加えるとコクがアップしてさらに美味しい☆ 作りたても◎ですが味をなじませるとさらに美味しい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん 塩 レーズン パセリ 酢 オリーブオイル はちみつ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めい
      甘酸っぱくておいしいです。酸味がきつくないので食べやすいです。
    • ポテト
      くるみとカシューナッツを砕いて入れてみました。パセリは調味料のパセリをふりかけました。 味が染みていた方が美味しいかなと思って、夜ご飯に食べるのにお昼に作りました。
    • きなこ
      食べやすいキャロットラペという感じです♪ 家族が酸っぱいのが苦手なので、レシピよりも酢を少なめにして味見しながら調節しました。 レーズンがなかったのでナッツを入れました。 こくがあって美味しく、家族からも好評でした(*^o^*) 次回はレーズンも入れて作ります!