大晦日のお楽しみ♪年越しそばのおすすめメニュー17選

レビュー

レビュー

• ゆきえ

  年越しそばの参考に作りました。
• Pちゃん

  白だしで美味しくいただきました。

  
• りょあ♡

  海老天はなしですが、　具以外はこれをメインにつくりました 具は〈旨味が染み渡る！豚たぬき蕎麦〉のレシピを見て作りました とても美味しかったです

  
• のりあき

  海老天ぷらが手間がかかりとても大変でしたが 美味しく出来ました。ネギは多めでしたので辛くなりそうなので細かくしました。

  

レビュー

• きいやん

  鰹節と昆布で出汁を取ったレシピを探してました。助かりました。
• シンタロー

  だし汁のみ使わせていただきました❗️年末にそばの麺は手打ちで作り、かけそばと肉ごぼ天そばにしました❗️とても美味しかったです❗️また、手打ちでそばを作ったときは使わせていただきます❗️

  
• くいしんぼー

  年越しそばと言えばかき揚げですが、油揚げにしたり、キノコにしたり、バリエーション増やしたいです。 ボリューミーで満腹になれました。

  
• panaya

  薄味でした

レビュー

• おゆ

  味もしっかりついて簡単でめちゃくちゃ美味しかったです！！リピ決定です！

  
• Gさん

  しっかり味ついてたし、あんかけもあってます。うちは麺つゆ2倍なので75cc使いました
• ⠀𝓜𝓲𝓴𝓲⠀

  ▫めんつゆはストレートで水100㏄ ▫片栗粉は火を止めて振りかける

  
• にゃんにゃむニーナ

  うーみゃーにゃー。 7日夕ご飯は、 ふわふわとろん、かきたま蕎麦 かさましでキャベツ こちらに載せました。 間違えてポテサラに大葉をのせてしまい、慌てて油揚げの方に移しました。笑 まだ若干残ってる。。。 さっと作れる副菜、油揚げのおろしポン酢 献立の副菜におすすめ、ツナときゅうりのポテトサラダ しじみのお味噌汁 です。いただきます。 14日夕ご飯は、 ふわふわとろん、かきたま蕎麦 かさましでキャベツ こちらに載せました。 お蕎麦は別添え。 ほっとあたたまる、牡蠣蕎麦 こちらに載せます。 甘みたっぷり、玉ねぎと油揚げの味噌汁 かさましでキャベツ です。 いただきます。 おはようございます 美味しかったです。お昼にしました。ありがとうございます。また作ります。

  

レビュー

• こんにゃく

  鶏から油が出て旨味マシマシです！ちょっとラーメンっぽい？

  
• のんこ

  鶏肉は皮と脂肪を取ってしまい、その為か鶏肉の旨味はあまり出ませんでした。美味しかったので、次に作る時は鶏皮剥がないようにします。

  
• さとうきび畑

  しめじなし。ネギ少なめ。めんつゆはストレートと少し違う感じかもしれないですが 凄く美味しくできました。

  
• 0832

  簡単でとっても美味しかったです🎵 つけうどんにも合いました。 我が家は、鶏もも肉の代わりに豚バラと鶏むね肉の皮を入れてみました。忙しい時のお昼、夕飯にちょうど良かったです。

レビュー

• ゆ

  美味しかったです！お肉が乗るだけで満足感がかなり上がります！ ２人分一気に作ったら少し味が濃くなってしまったので、次作るときはめんつゆ減らそうと思います！
• 莓田アン

  大好きで良く作ります！
• slow

  年越し蕎麦として今年最後の料理！ 来年も男飯楽しみます

  
• ゆんきち

  もう少し、つゆの汁が味濃くてもいいかもしれません。具はとってもちょうど良い味でおいしかったです！

レビュー

• よしよし

  めんつゆはストレートだと少し濃いので水で薄めた方が良いかもしれません。
• かっきー1995

  簡単に作れてコクが有ります。 豚肉が足りなくなったので、豚肉は多めの方が嬉しいです。 豚肉が後添えなため、単純なおろし蕎麦を食べたい人と両立するのも良い点です。 なお、にじみ出る油でカリカリに炒める関係上、豚コマでは作れません。
• まゆ

  豚のバラ肉は多めがおすすめです。 あと，麺つゆも少し多めがいいです。 バラの油をさっぱりとさせる大根おろしとの相性がとてもいいです。 大根おろしを入れないで，柚子胡椒で食べるのもオススメです。 手軽にガツンとしたお蕎麦で度々リピしています。
• のんこ

  豚バラがかなりコッテリしているので、大根おろしとネギのサッパリで少し中和されて美味しかったです。 大根おろしはもっと多くすれば良かった…。 我が家では、大根おろしと豚バラとちくわ天を別皿にして、好きな量をネギつゆに入れる食べ方にしました。(撮影を待ちきれず彼に取り始められていますが(￣▽￣;)

  

レビュー

• にゃん

  2人前にしたので水は600cc めんつゆは100ちょっとにしました🥰 スーパーの30円のゆでそばで作って とても美味しかったです❤︎安上がり❤︎
• mako

  簡単で美味しかったです。
• ひの

  簡単で美味しかったです！
• のんちゃん

  ⤴️⤴️美味しいです😋

  

レビュー

• babachan

  長芋がなかったので入れませんでした。 すご〜くやさしい味。ここで長芋が入っていたら薄い味付けで物足りなさを感じます。卵黄を入れたら味がまろやかになるのでもうちょっと濃い味のつゆにした方が私は良いと思います。(好みですが)こういう味付けもありかな…汁を飲みほすことができました。◎ 美味しいといえば美味しい❗️鍋一つで簡単料理❗️
• aurore

  舞茸も、入れてみたところ、ちょっと味が薄くなっちゃったですが、なかなか美味しかったです。

  
• シャケ（減塩努力）

  塩と顆粒だしは減らしましたが薄味が好きなので水を増やしても濃い感じがしました。でも長芋たっぷりだったのでちょうどよくなりました。ネギがなかったので三つ葉を添えました。お肉はほんの少ししか入れていませんが満足出来ました。

  
• wakko

  あっさりだけど出汁の香りがよく とても美味しかったです。 ちゃんととろろ入れたほうが美味しいと思いますよ笑

  

レビュー

• 神楽

  鍋用の薄切り鴨でも美味しく出来ました⭐︎
• のりっぺ

  面倒なんでネギと鴨肉（塊肉ではなく切ってある肉）を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。

  
• ふじこ

  鶏肉とはまた違う鴨の深い旨味を堪能できる鴨南蛮そば。おもてなしとしても喜ばれそう。
• さっちゃん

  鴨南蛮そうめんにしました！ 温かくて美味しかったです！

  

レビュー

• babachan

  材料　2人分　油揚げの調味料倍で。(厚みのある油揚げ110g強を2枚)フライパンで煮ました。蕎麦つゆ調味料も倍で。めんつゆ(3倍濃度)80ccくらい。足りなかったので、めんつゆ(2倍濃度)で味を調整しました。油揚げは少し煮てから味を染み込ませておきました。とっても美味しかったです。七味が入っている事で美味しさが増します。シンプルでやさしい味。手軽にできます。
• Gさん

  レシピの通りで、ほんとに優しく、美味しいそば食べれました。ほうれん草も別茹でして載せました。何回もリピしてます。
• あむ

  使う材料が少なく、本当に簡単に出来ました。 きつねの味付けはめんつゆと砂糖のみですが美味しかったです。
• toshiro

  ちょっと工夫して、めんつゆを分けました。油揚げは昆布だしで煮て、蕎麦つゆは鰹だしにしてみました。 美味しいです。

  

レビュー

• pipikiki

  年越し蕎麦でつくりました！

  
• ソース・アメリケーヌ

  天ぷら衣レシピを見た時に多いと思いました。えび8尾でも半分位余りましたが、えびの天ぷら蕎麦は美味しいです。

  
• 健康パンダ🐼

  年越しそばに海老天と野菜天作りました！ 海老がふっくら上手に揚がりましたよ😊
• Teeさん

  出来合いのいかてんぷらでつくりました。舞茸も少し入れたのでもはやレシピから逸脱してますかね😅？簡単で美味しかったです。

  

レビュー

• しゃむこ

  年越しそばに！ 美味しかったです(*´꒳`*)

  
• マハロン

  お店の味みたいで美味しかったです！ けど卵白泡立てが面倒です 泡立て器があれば星5です

  
• りらくまでらくす

  年越しそばにしました。 とろろ＋たまごで、安定の美味しさ。

  
• らるら

  とろろご飯と違って、つゆがあるからとろろに味付けしなくて良いし、白身も手で泡立てられるレベルで充分だから、本当に簡単お手軽。

レビュー

• pchan

  ごぼうと長芋の消費ができて良かったです とても美味しかったです またリピしたいです

  
• まりす

  牛肉がなくて、豚バラ薄切りを使いましたが美味しかったです。レンチンは途中一度混ぜました。ごぼうの香りがアクセントでした。

  
• クッキングポポ

  美味しかったけど、めんつゆ(３倍濃縮)60CCに水500mlだと味が薄いと思う。これに蕎麦が加わるわけだからもう少し濃くしないと病院食なみの薄さになりそう。
• にーな

  牛肉に結構赤みが残ってたのでレンチン途中で混ぜた方が良さそう。 山芋なくて長芋使いましたが美味しかったです。

レビュー

• pchan

  美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  31日夕ご飯は、 深い味わい、にしんそば こちらに載せました。 少ない材料で、なすの甘辛煮 即席スープ、キャベツとホタテのスープ を作らせていただきました。

  

レビュー

• pchan

  少し薄味のような気がしました だしと醤油をもう少し加え塩も少し入れました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• おかん

  とても美味しくできます 卵入れました