大晦日のお楽しみ♪年越しそばのおすすめメニュー17選

レビュー

• Pちゃん

  白だしで美味しくいただきました。

  
• りょあ♡

  海老天はなしですが、　具以外はこれをメインにつくりました 具は〈旨味が染み渡る！豚たぬき蕎麦〉のレシピを見て作りました とても美味しかったです

  
• のりあき

  海老天ぷらが手間がかかりとても大変でしたが 美味しく出来ました。ネギは多めでしたので辛くなりそうなので細かくしました。

  
• ゆきえ

  年越しそばの参考に作りました。

レビュー

• シンタロー

  だし汁のみ使わせていただきました❗️年末にそばの麺は手打ちで作り、かけそばと肉ごぼ天そばにしました❗️とても美味しかったです❗️また、手打ちでそばを作ったときは使わせていただきます❗️

  
• モーリス

  好評でした。

  
• くいしんぼー

  年越しそばと言えばかき揚げですが、油揚げにしたり、キノコにしたり、バリエーション増やしたいです。 ボリューミーで満腹になれました。

  
• ねこむすめ

  具はなくても、だしが美味しいので食べられます。

  

レビュー

• おゆ

  味もしっかりついて簡単でめちゃくちゃ美味しかったです！！リピ決定です！

  
• シャケ（減塩努力）

  寒い日も温まるのでもう何度も作ってます。 減塩を心がけているのと薄味が好きなので２倍濃縮の麺つゆ35〜40cc程度に水900ccほどで２人分を作ってます。そのかわりお鍋で多めの干し椎茸を戻し、その出汁ごと使ってます。しめじも合います。

  
• mirai ai

  ▫めんつゆはストレートで水100㏄ ▫片栗粉は火を止めて振りかける

  
• にゃんにゃむニーナ

  うーみゃーにゃー。 7日夕ご飯は、 ふわふわとろん、かきたま蕎麦 かさましでキャベツ こちらに載せました。 間違えてポテサラに大葉をのせてしまい、慌てて油揚げの方に移しました。笑 まだ若干残ってる。。。 さっと作れる副菜、油揚げのおろしポン酢 献立の副菜におすすめ、ツナときゅうりのポテトサラダ しじみのお味噌汁 です。いただきます。 14日夕ご飯は、 ふわふわとろん、かきたま蕎麦 かさましでキャベツ こちらに載せました。 お蕎麦は別添え。 ほっとあたたまる、牡蠣蕎麦 こちらに載せます。 甘みたっぷり、玉ねぎと油揚げの味噌汁 かさましでキャベツ です。 いただきます。 おはようございます 美味しかったです。お昼にしました。ありがとうございます。また作ります。

  

レビュー

• こんにゃく

  鶏から油が出て旨味マシマシです！ちょっとラーメンっぽい？

  
• のんこ

  鶏肉は皮と脂肪を取ってしまい、その為か鶏肉の旨味はあまり出ませんでした。美味しかったので、次に作る時は鶏皮剥がないようにします。

  
• ぐっち

  家族皆に喜ばれました！４歳娘はそばよりおうどんがいいとのことで、写真はうどんver.です。

  
• シャケ（減塩努力）

  鶏の出汁が出ていて美味しかったです。家族にも好評でした。 ほうれん草と半熟卵を添えました。

  

レビュー

• リモーネ

  簡単！一杯で満足感あって、ランチに良し。 豚バラに卵、たんぱく質が摂れるのも嬉しい。

  
• りょあ♡

  具はこちらのレシピで作り その他のスープなどは〈白だし香る♪年越しそば〉を見ながら作りました とても美味しかったです

  
• ゆっぴー

  夫に作りました〜！ 美味しい！美味しい！と 大喜び！！また作ります(^^)

  
• あっぷる

  年越し蕎麦に作ってみたら、すごく美味しかったです✨妻も絶賛していました。

  

レビュー

• のんこ

  豚バラがかなりコッテリしているので、大根おろしとネギのサッパリで少し中和されて美味しかったです。 大根おろしはもっと多くすれば良かった…。 我が家では、大根おろしと豚バラとちくわ天を別皿にして、好きな量をネギつゆに入れる食べ方にしました。(撮影を待ちきれず彼に取り始められていますが(￣▽￣;)

  
• ねこまくら

  面倒臭がりの私でも作れました。 食材も少ないので レシピ通りに作れば失敗なしです。 豚バラの油の甘みがめんつゆに広がり 最後まで美味しくいただけました。

  
• ちゃん

  簡単においしくできました！一味を入れてピリ辛にして食べました！つゆに少し甘みがあるともっと美味しいかなーと思います！

  
• 織姫

  簡単でした。 美味しかったです。

  

レビュー

• のんちゃん

  ⤴️⤴️美味しいです😋

  
• ♥️RISA♥️

  簡単すぎるけど美味しかったです🍜 これからお蕎麦作るときはこのレシピを 使わせていただきます😍😍😍

  
• モーリス

  好評でした。

  
• つばっきー

  何時も参考にさせて頂いてます。 夏は冷やしたぬきが多かったですが そろそろ温かい汁物欲しくなり 覗いていざ実戦.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪ ワカメとキツネも➕でさらに美味し

  

レビュー

• aurore

  舞茸も、入れてみたところ、ちょっと味が薄くなっちゃったですが、なかなか美味しかったです。

  
• sato☆

  レビューを見て調味料を全部気持ち多めにしました。 鶏のだしが出てとっても美味しかったです😋🍴💕 また作ります🎶

  
• K

  麺を加えた後に汁が薄くなるので、ちょっと濃いめに作るのが良さそうです。

  
• シャケ（減塩努力）

  塩と顆粒だしは減らしましたが薄味が好きなので水を増やしても濃い感じがしました。でも長芋たっぷりだったのでちょうどよくなりました。ネギがなかったので三つ葉を添えました。お肉はほんの少ししか入れていませんが満足出来ました。

  

レビュー

• のりっぺ

  面倒なんでネギと鴨肉（塊肉ではなく切ってある肉）を一緒に炒めちゃいました。結果、ネギ焦げ気味ですがまぁ自分で食べるだけだから許容範囲。鴨肉もパックの都合でレシピより多め。柚子が残ってたので散らしてみた。

  
• さっちゃん

  鴨南蛮そうめんにしました！ 温かくて美味しかったです！

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  美味しく出来ました。うちは薄味が好みなのでDELISH KITCHENのレシピだと少し味付けを控えめにすることが多いのですが、今回に関してはレシピ通りの量でちょうどよかったです。 (顆粒出汁は少し多めでもいいかも？) 火もちゃんと通っていたので、家庭料理としては充分マル。あとこの先お肉をどのくらい柔らかく仕上げられるかが、プロっぽくなるかどうか違いになるように思いました。

  
• にゃんにゃむニーナ

  14日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 めんつゆで簡単、なすとピーマンの焼き浸し こちらにも載せます。 身体温まる、新玉と新じゃがのお味噌汁 こちらにも載せます。 納豆です。いただきます。 28日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 他には、 さっぱり副菜、ふきのとうの酸味噌和え 具材感が楽しい、芽キャベツと玉ねぎの味噌汁 ポテトサラダ、納豆です。 いただきます。 他には、 しょうががアクセント、白菜と豚肉のミルクスープ やみつきになるわさび風味、大根とアボカドの薬味漬け 簡単で高見え、ワンプレート献立なすのジャージャーうどん です。いただきます。

  

レビュー

• toshiro

  ちょっと工夫して、めんつゆを分けました。油揚げは昆布だしで煮て、蕎麦つゆは鰹だしにしてみました。 美味しいです。

  
• babachan

  材料　2人分　油揚げの調味料倍で。(厚みのある油揚げ110g強を2枚)フライパンで煮ました。蕎麦つゆ調味料も倍で。めんつゆ(3倍濃度)80ccくらい。足りなかったので、めんつゆ(2倍濃度)で味を調整しました。油揚げは少し煮てから味を染み込ませておきました。とっても美味しかったです。七味が入っている事で美味しさが増します。シンプルでやさしい味。手軽にできます。
• Gさん

  レシピの通りで、ほんとに優しく、美味しいそば食べれました。ほうれん草も別茹でして載せました。何回もリピしてます。
• あむ

  使う材料が少なく、本当に簡単に出来ました。 きつねの味付けはめんつゆと砂糖のみですが美味しかったです。

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  天ぷら衣レシピを見た時に多いと思いました。えび8尾でも半分位余りましたが、えびの天ぷら蕎麦は美味しいです。

  
• Teeさん

  出来合いのいかてんぷらでつくりました。舞茸も少し入れたのでもはやレシピから逸脱してますかね😅？簡単で美味しかったです。

  
• pipikiki

  年越し蕎麦でつくりました！

  
• 健康パンダ

  年越しそばに海老天と野菜天作りました！ 海老がふっくら上手に揚がりましたよ😊

レビュー

• しゃむこ

  年越しそばに！ 美味しかったです(*´꒳`*)

  
• キラヒナ

  山芋と卵白を混ぜてフワフワで食べやすく美味しい！ お店のような美味さ！ ネギとエビしんじょを追加。

  
• かおり

  自然薯ではなくて普通の山芋でしました。 卵白２個分を泡立てて………多いー！ 美味しいけど多い（笑） 卵黄、青海苔、とろろ昆布、ネギを乗せました。とろろ昆布はおすすめです。 個人的にはもったいないけど、卵白いらないかな(汗)

  
• マハロン

  お店の味みたいで美味しかったです！ けど卵白泡立てが面倒です 泡立て器があれば星5です

  

レビュー

• pchan

  ごぼうと長芋の消費ができて良かったです とても美味しかったです またリピしたいです

  
• まりす

  牛肉がなくて、豚バラ薄切りを使いましたが美味しかったです。レンチンは途中一度混ぜました。ごぼうの香りがアクセントでした。

  
• クッキングポポ

  美味しかったけど、めんつゆ(３倍濃縮)60CCに水500mlだと味が薄いと思う。これに蕎麦が加わるわけだからもう少し濃くしないと病院食なみの薄さになりそう。
• にーな

  牛肉に結構赤みが残ってたのでレンチン途中で混ぜた方が良さそう。 山芋なくて長芋使いましたが美味しかったです。

レビュー

• pchan

  美味しかったです またリピしたいです

  
• モコ

  かつお節がなかったのでほんだしで代用しました。鶏団子、青ネギ、乾燥おあげ、とろろ昆布、ナスの煮浸しと具沢山でいただきました。とてもおいしかったです。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  31日夕ご飯は、 深い味わい、にしんそば こちらに載せました。 少ない材料で、なすの甘辛煮 即席スープ、キャベツとホタテのスープ を作らせていただきました。

  

レビュー

• pchan

  少し薄味のような気がしました だしと醤油をもう少し加え塩も少し入れました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• おかん

  とても美味しくできます 卵入れました