年越しそばの新定番！
豚バラとネギのおろしつけそば
調理時間
約15分
カロリー
628kcal
費用目安
500円前後
大晦日と云えばやっぱり年越しそばですよね♪今回は豚バラとネギと大根で出来る絶品つけそばレシピ！カリカリの豚バラと大根の甘さが絶妙にマッチします♪
手順
1
ねぎは縦半分に切り、ななめ薄切りにする。
2
豚肉は2cm幅に切る。
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて冷水でしめ、水気を切る。
4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて弱火でカリカリになるまで炒める。
5
余分な脂をペーパータオルでふき、酒、めんつゆ、ねぎを加えて一煮立ちする。
6
器にそば、5を盛り、つけ汁に水気を切った大根おろしを入れ、4の豚肉を加える。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 簡単に作れてコクが有ります。 豚肉が足りなくなったので、豚肉は多めの方が嬉しいです。 豚肉が後添えなため、単純なおろし蕎麦を食べたい人と両立するのも良い点です。 なお、にじみ出る油でカリカリに炒める関係上、豚コマでは作れません。
よしよし
めんつゆはストレートだと少し濃いので水で薄めた方が良いかもしれません。のんこ
豚バラがかなりコッテリしているので、大根おろしとネギのサッパリで少し中和されて美味しかったです。 大根おろしはもっと多くすれば良かった…。 我が家では、大根おろしと豚バラとちくわ天を別皿にして、好きな量をネギつゆに入れる食べ方にしました。(撮影を待ちきれず彼に取り始められていますが(￣▽￣;)ねこまくら
面倒臭がりの私でも作れました。 食材も少ないので レシピ通りに作れば失敗なしです。 豚バラの油の甘みがめんつゆに広がり 最後まで美味しくいただけました。
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かっきー1995