DELISH KITCHEN

年越しそばの新定番!

豚バラとネギのおろしつけそば

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    628kcal

  • 費用目安

    500前後

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大晦日と云えばやっぱり年越しそばですよね♪今回は豚バラとネギと大根で出来る絶品つけそばレシピ!カリカリの豚バラと大根の甘さが絶妙にマッチします♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは縦半分に切り、ななめ薄切りにする。

  2. 2

    豚肉は2cm幅に切る。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて冷水でしめ、水気を切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて弱火でカリカリになるまで炒める。

  5. 5

    余分な脂をペーパータオルでふき、酒、めんつゆ、ねぎを加えて一煮立ちする。

  6. 6

    器にそば、5を盛り、つけ汁に水気を切った大根おろしを入れ、4の豚肉を加える。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • かっきー1995

    簡単に作れてコクが有ります。 豚肉が足りなくなったので、豚肉は多めの方が嬉しいです。 豚肉が後添えなため、単純なおろし蕎麦を食べたい人と両立するのも良い点です。 なお、にじみ出る油でカリカリに炒める関係上、豚コマでは作れません。
  • よしよし

    めんつゆはストレートだと少し濃いので水で薄めた方が良いかもしれません。
  • のんこ

    豚バラがかなりコッテリしているので、大根おろしとネギのサッパリで少し中和されて美味しかったです。 大根おろしはもっと多くすれば良かった…。 我が家では、大根おろしと豚バラとちくわ天を別皿にして、好きな量をネギつゆに入れる食べ方にしました。(撮影を待ちきれず彼に取り始められていますが( ̄▽ ̄;)
  • ねこまくら

    面倒臭がりの私でも作れました。 食材も少ないので レシピ通りに作れば失敗なしです。 豚バラの油の甘みがめんつゆに広がり 最後まで美味しくいただけました。

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