DELISH KITCHEN
  1. 合わせだしで作る!年越し蕎麦

合わせだしで作る!

年越し蕎麦

出汁パックやめんつゆを使わずに、かつお節と昆布からだしを取る、温かい本格そばをご紹介!具材は甘く煮た油揚げ、お好きな天ぷらなどを盛り付けても美味しいです♪ 出汁から作ることでいつもと違ったおいしさが味わえます。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    491kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:小さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。冷水にとって水気を切る。

  2. 2.

    鍋に昆布、水を入れて30分置く。弱火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を加えて沸騰直前に火を止める。

  3. 3.

    かつお節が鍋の底に沈んだらざるでこす(だし汁)。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでる。

  5. 5.

    鍋にだし汁、★を入れて中火にかけ、煮立たせる。

  6. 6.

    器に蕎麦を盛り、5のだし汁をかけて小松菜、かまぼこ、かき揚げをのせる。

    ポイント

    かき揚げはトースターで軽くあたためておくと、衣の表面をサクッと仕上げることができます。

レビュー

(5件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • きいやん
    鰹節と昆布で出汁を取ったレシピを探してました。助かりました。

関連カテゴリー

関連記事