DELISH KITCHEN
キャベツのさっぱり副菜を紹介♪浅漬けや梅和えなど人気レシピ27選

キャベツのさっぱり副菜を紹介♪浅漬けや梅和えなど人気レシピ27選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/02/13

キャベツを使ったさっぱり副菜レシピを簡単動画でご紹介。浅漬けや酢味噌がけ、梅和えといった和風レシピから、コールスローやレモンサラダといった洋風レシピまで27本を集めていますので、さっぱりしたものが食べたい時やキャベツを消費したい時には、ぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【和風】キャベツのさっぱり副菜レシピ
    1. さっぱり箸休め!キャベツとみょうがの浅漬け
    2. 止まらないうま味!ささみとキャベツのさっぱりごま和え
    3. 暑い日におすすめ!キャベツと塩昆布のさっぱりもみ
    4. しょうがでさっぱり!キャベツときゅうりの浅漬け
    5. さっぱり食べられる!キャベツとわかめの酢みそがけ
    6. さっぱりレモン!大葉とキャベツのカニかまぼこサラダ
    7. ポン酢でさっぱり!キャベツとしめじのおかかポン酢あえ
    8. さっぱり!厚揚げとキャベツの梅マヨ和え
    9. お箸がすすむ♪キャベツと大葉のさっぱり和え
    10. さっぱりシャキシャキ!キャベツと豚しゃぶの梅マヨあえ
    11. シャキシャキくにくに♪いかくんとキャベツのさっぱりサラダ
    12. さっぱり!キャベツの浅漬けサラダ
    13. 簡単さっぱり♪キャベツの甘酢漬け
    14. さっぱりおいしい♪キャベツの梅にんにくあえ
    15. しその風味が爽やか♪キャベツのさっぱりわさびサラダ
  2. 【洋風】キャベツのさっぱり副菜レシピ
    1. 酢が効いてさっぱり!キャベツと生ハムのマリネサラダ
    2. シャキシャキ、さっぱり!キャベツと春雨のマリネ
    3. さっぱり味で食が進む!豆乳ドレッシングのコールスロー
    4. さっぱり食感!カリカリ油揚げのキャベツサラダ
    5. 爽やかさっぱりテイスト!キャベツとひじきのレモンサラダ
    6. さっぱりフルーティー♪りんごのコールスローサラダ
    7. 香りさわやか!さっぱりすだちコールスロー
    8. 甘酸っぱくてさっぱり♪キャベツとツナのザワークラウト
    9. さっぱり爽やか!キャベツと桜えびのレモンサラダ
    10. さっぱりさわやか!キャベツとキウイのフレンチサラダ
    11. さっぱり食べやすい!定番のコールスロー
    12. レーズンの甘みがくせになる♪キャベツとレーズンのさっぱりサラダ

【和風】キャベツのさっぱり副菜レシピ


  • 「キャベツとみょうがの浅漬け」のレシピ動画

    さっぱり箸休め!
    キャベツとみょうがの浅漬け

    4.7

    (
    7件
    )

    みょうがと大葉の風味がアクセント! 時短でサッと美味しい浅漬け! おつまみに是非オススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      33kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ みょうが 大葉 昆布茶 酢 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとキャベツのさっぱりごま和え」のレシピ動画

    止まらないうま味!
    ささみとキャベツのさっぱりごま和え

    4.1

    (
    67件
    )

    お箸が止まらない、定番ごま和えレシピのご紹介です♪酢を加えてさっぱりさせました。電子レンジを使うのでとても簡単ですよ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100前後

    ささみ キャベツ きゅうり 塩 酒 白すりごま 酢 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと塩昆布のさっぱりもみ」のレシピ動画

    暑い日におすすめ!
    キャベツと塩昆布のさっぱりもみ

    4.2

    (
    71件
    )

    大葉でさっぱり食べられる♪ キャベツの簡単おつまみ! 塩昆布とかつお節で旨味もたっぷりです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 大葉 塩昆布 かつお節 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツときゅうりの浅漬け」のレシピ動画

    しょうがでさっぱり!
    キャベツときゅうりの浅漬け

    4.1

    (
    36件
    )

    キャベツときゅうりを使った簡単副菜のご紹介!塩もみして水気をしぼってから酢を加えてさっぱりと仕上げます。お好みで大葉やみょうがを加えても風味豊かに仕上がりおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ きゅうり しょうが 塩 酢 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとわかめの酢みそがけ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    キャベツとわかめの酢みそがけ

    4.1

    (
    28件
    )

    酢みそをかけて風味アップ!キャベツはもやしやきゅうりでも代用できます。あともう一品欲しい時にオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      54kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ わかめ[乾燥] 砂糖 酢 みそ からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大葉とキャベツのカニかまぼこサラダ」のレシピ動画

    さっぱりレモン!
    大葉とキャベツのカニかまぼこサラダ

    4.2

    (
    8件
    )

    大葉とごま油が香る♪ レモン味のドレッシングが爽やか! 箸休めにぴったりなサラダです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      200前後

    大葉 キャベツ かにかま レモン汁 オリーブオイル しょうゆ 塩こしょう いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとしめじのおかかポン酢あえ」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    キャベツとしめじのおかかポン酢あえ

    4.0

    (
    6件
    )

    レンジで加熱して混ぜるだけ!!もう一品欲しい時のお手軽レシピのご紹介♪一味唐辛子をふってピリッとアクセントを効かせるのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ しめじ かつお節 ポン酢しょうゆ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げとキャベツの梅マヨ和え」のレシピ動画

    さっぱり!
    厚揚げとキャベツの梅マヨ和え

    4.5

    (
    10件
    )

    食べ応えのあるスピードメニューをご紹介! ふわふわの油揚げと歯ごたえのあるキャベツの食感が楽しい♪ まろやかなマヨネーズに梅味が良いアクセント!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      251kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ キャベツ 梅干し しょうゆ マヨネーズ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと大葉のさっぱり和え」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    キャベツと大葉のさっぱり和え

    4.1

    (
    22件
    )

    キャベツがたっぷり食べられる簡単副菜のご紹介!さっぱりとした味わいでとまらないおいしさです。キャベツはレンジで加熱して、短時間でも味なじみよく仕上がります。冷やしていただいてもおいしいです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      34kcal

    • 費用目安

      50以内

    キャベツ 大葉 白いりごま 塩 白だし 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと豚しゃぶの梅マヨあえ」のレシピ動画

    さっぱりシャキシャキ!
    キャベツと豚しゃぶの梅マヨあえ

    4.2

    (
    4件
    )

    キャベツのシャキシャキと 細く切った豚肉の食感がよく合う♪ 梅味のさっぱり料理です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      400前後

    キャベツ 豚バラしゃぶしゃぶ肉 大葉 ごま  梅干し マヨネーズ 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いかくんとキャベツのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキくにくに♪
    いかくんとキャベツのさっぱりサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    いかの燻製を使ったキャベツのさっぱりサラダ♪ 野菜のシャキシャキ感といかくんのくにくにした食感がくせになる♪ ちょっとしたおつまみにもどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      300前後

    いか燻製 キャベツ にんじん きゅうり 酢 砂糖 サラダ油 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツの浅漬けサラダ」のレシピ動画

    さっぱり!
    キャベツの浅漬けサラダ

    4.3

    (
    6件
    )

    キャベツを塩もみしてしんなりとさせます♪ 旨みのある塩昆布と、オリーブオイルをからめて洋風に! キャベツがたっぷり食べられます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ 黄パプリカ 塩 塩昆布 レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツの甘酢漬け」のレシピ動画

    簡単さっぱり♪
    キャベツの甘酢漬け

    4.2

    (
    12件
    )

    キャベツを使ったお手軽副菜レシピ!先に塩もみすることで、余分な水分を抜いて味が薄まるのを防ぎます。さっぱりとした味わいで、付け合わせや箸休めにぴったりです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん 塩 砂糖 酢 おろししょうが 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツの梅にんにくあえ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    キャベツの梅にんにくあえ

    4.2

    (
    24件
    )

    梅とにんにくの風味が食欲そそる、キャベツの梅にんにくあえをご紹介します!ごま油とにんにくがよく合い、おつまみにもおすすめです。レンジ加熱で簡単なので、もう一品欲しい時にさっと作れます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 梅干し 砂糖 しょうゆ おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツのさっぱりわさびサラダ」のレシピ動画

    しその風味が爽やか♪
    キャベツのさっぱりわさびサラダ

    3.8

    (
    5件
    )

    わさびとしその爽やかな風味がやみつきになる簡単サラダをご紹介します!ピリッと辛いわさびと風味豊かなオリーブオイルが合わさり、大人の味わいになります♪アレンジ広がる万能ドレッシングです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 大葉 しょうゆ 酢 オリーブオイル わさび 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【洋風】キャベツのさっぱり副菜レシピ


  • 「キャベツと生ハムのマリネサラダ」のレシピ動画

    酢が効いてさっぱり!
    キャベツと生ハムのマリネサラダ

    4.1

    (
    31件
    )

    酢とマスタードがアクセント! キャベツは温かいうちにドレッシングと和えると、 味が染みて美味しいサラダに♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      300前後

    キャベツ 生ハム 酢 砂糖 粒マスタード オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと春雨のマリネ」のレシピ動画

    シャキシャキ、さっぱり!
    キャベツと春雨のマリネ

    4.2

    (
    30件
    )

    キャベツと春雨のボリューム満点のマリネはいかがですか? 野菜は塩でもむことで、余分な水分が出て味がしっかりと入ります。 ひんやりと冷やして食べても美味しいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ きゅうり ハム 春雨 塩 砂糖 酢 しょうゆ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆乳ドレッシングのコールスロー」のレシピ動画

    さっぱり味で食が進む!
    豆乳ドレッシングのコールスロー

    3.7

    (
    7件
    )

    豆乳とオリーブオイルで作るドレッシング♪ さっぱりでモリモリとキャベツを食べれるサラダです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ きゅうり ハム 塩 無調整豆乳 オリーブオイル 砂糖 酢 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「カリカリ油揚げのキャベツサラダ」のレシピ動画

    さっぱり食感!
    カリカリ油揚げのキャベツサラダ

    3.8

    (
    5件
    )

    カリカリに焼いた油揚げとパリパリ生キャベツの食感が楽しい♪ 玉ねぎドレッシングでさっぱり仕上げ! どんなサラダにも合う絶品ドレッシングです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      300前後

    ちりめんじゃこ 油揚げ キャベツ 玉ねぎ かつお節 はちみつ 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとひじきのレモンサラダ」のレシピ動画

    爽やかさっぱりテイスト!
    キャベツとひじきのレモンサラダ

    3.9

    (
    10件
    )

    和の定番副菜のひじきが 彩り鮮やかなオシャレサラダに仲間入り♪ レモンドレッシングは他のサラダに合わせても◎

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム ひじき(乾燥) 枝豆(冷凍) キャベツ にんじん 砂糖 塩 こしょう レモン汁 オリーブオイル おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「りんごのコールスローサラダ」のレシピ動画

    さっぱりフルーティー♪
    りんごのコールスローサラダ

    4.4

    (
    22件
    )

    りんご、セロリ、キャベツで食物繊維たっぷりのサラダを作ります♪ たっぷりのりんごがフルーティーでおしゃれ! マヨネーズとヨーグルトでまろやかな味にまとめます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    りんご キャベツ セロリ 塩 ヨーグルト[無糖] はちみつ マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりすだちコールスロー」のレシピ動画

    香りさわやか!
    さっぱりすだちコールスロー

    4.0

    (
    9件
    )

    すだちのさわやかな香りがおいしい、「さっぱりすだちコールスロー」のレシピを紹介します。味付けは軽くさっぱりとした感じですので、パクパクとキャベツを食べることができます。ご飯の箸休めにどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    すだち はちみつ キャベツ 塩 酢 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとツナのザワークラウト」のレシピ動画

    甘酸っぱくてさっぱり♪
    キャベツとツナのザワークラウト

    4.6

    (
    5件
    )

    酸味のある味付けで食欲がないときでも食べやすく♪ ツナも入っていつものザワークラウトよりマイルドに! こってりしたおかずの副菜におすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ ツナ缶 乾燥パセリ 粒マスタード オリーブオイル レモン汁 塩こしょう 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと桜えびのレモンサラダ」のレシピ動画

    さっぱり爽やか!
    キャベツと桜えびのレモンサラダ

    3.7

    (
    4件
    )

    切って和えるだけの簡単サラダ♪ レモンの爽やかな味が桜えびとよく合う! 彩りも綺麗です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ 黄パプリカ 桜えび レモン汁 オリーブオイル 砂糖 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとキウイのフレンチサラダ」のレシピ動画

    さっぱりさわやか!
    キャベツとキウイのフレンチサラダ

    4.3

    (
    11件
    )

    キャベツとキウイを使ったフレンチサラダのご紹介です。キャベツのシャキシャキ感とキウイの甘酸っぱさがクセになる一品♪切ってあえるだけで簡単に作れます!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん キウイ 塩 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「定番のコールスロー」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい!
    定番のコールスロー

    4.6

    (
    3件
    )

    キャベツのシャキシャキ食感がおいしいコールスローはいかがでしょうか♪少ない材料でパパッと作れて、飽きのこない味です。付け合わせに迷われたときにおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん コーン(冷凍) 塩(塩水用) マヨネーズ レモン汁 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとレーズンのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    レーズンの甘みがくせになる♪
    キャベツとレーズンのさっぱりサラダ

    4.7

    (
    15件
    )

    キャベツとレーズンを使ったサラダをご紹介します。甘酢っぱいドレッシングでさっぱりといただけて箸休めにぴったり♪さっと作れるのでもう一品プラスしたい時におすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ レーズン くるみ [ロースト] プロセスチーズ 砂糖 塩 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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