DELISH KITCHEN
水菜を使って♪スープの人気レシピ17選【和風・洋風・中華】

水菜を使って♪スープの人気レシピ17選【和風・洋風・中華】

作成日: 2023/05/01

更新日: 2023/10/31

(2023年10月31日更新)
水菜を使ったスープのレシピを簡単動画でご紹介。かきたまスープやにんじんのクリームスープ、トマトの黒酢スープなど17本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

水菜を使ったスープレシピ【和風】


  • 「ゆずの肉団子スープ」のレシピ動画

    香り広がる♪
    ゆずの肉団子スープ

    4.4

    (
    30件
    )

    ゆずの香りいっぱいの肉団子スープをご紹介します!旨味たっぷり爽やかな味わい♪肉団子がゴロッと入っていて食べ応え抜群です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆず 水菜 鶏ひき肉 長ねぎ 酒 塩 こしょう 片栗粉 ごま油 おろししょうが しょうゆ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kana
      中華スープの素を小さじ1/2強くらい入れました。おいしいです!水菜はほぼ火いれずでOKです。
    • ちいかわ🥺
      とてもおいしかったです!柚乃香が広がります
    • ぴんくふぇありー
      レシピをちゃんと確認し直さなかったので、ゆずの皮を肉だねに混ぜず、スープに入れることになってしまいました😅また、しょうゆ、塩をスープに入れてから肉団子を煮込んでしまいました。特に問題はありませんでしたが、次回作る時はレシピ通りにしようと思います😊
    • キッチン
      実家のゆずをたくさんとってきたので、このレシピを見てつくりました。スープとしては挽き肉200グラムに水500グラムは少ないです。 100グラム位はふやし、かつ乾燥椎茸のじくを冷蔵庫で水にいれておいたのもプラス、水菜のかわりに小松菜の残りを使用。他の人のを参考にガラスープのもとも加えました。これであじがひきしまりました。が、ゆずよりガラの味のほうがちょっとつよかったかな。
  • 「豆腐と水菜のすまし汁」のレシピ動画

    ほっとする優しい味わい♪
    豆腐と水菜のすまし汁

    4.2

    (
    202件
    )

    出汁が効いた汁物のご紹介です。すまし汁にすることで水菜の色が映えるお椀に♪ささっと簡単にできます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      39kcal

    • 費用目安

      50以内

    絹豆腐 水菜 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はっぴぃ
      水菜はサラダだけだと余りすぎるので、残り水菜もさくっと消費できる汁物レシピは嬉しいです。 お味は少し薄めだったので、塩と醤油を少し追加しましたが、とても上品な味で、うな重などにも合いそうな感じでした。
    • まー
      こんぶ出汁でもおいしく出来ました。優しい味です
    • ぴんくふぇありー
      手軽に作れる汁物です❣️こってり系のおかずと一緒に食べたいかな😊
    • るにーくれす
      ちょっと多めに作りました
  • 「ささみと水菜のみぞれスープ」のレシピ動画

    ほっと温まる味わい♪
    ささみと水菜のみぞれスープ

    4.0

    (
    24件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!大根おろしと水菜の組み合わせはさっぱりとしたささみによく合います♪ほっとする味わいにお腹も落ち着く一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      143kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] 水菜 大根 塩 片栗粉 和風顆粒だし 水 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ながとも
      水菜を多め(2株)使って作りました。 その為、水や調味料を1.5倍ほどにして作りました。 非常に美味しくほっこりできるスープができました!
    • ぴんくふぇありー
      ささみに片栗粉をまぶすことで柔らかくなって、水菜もシャキシャキで美味しかったのですが、味付けに何か物足りなさを感じました。七味を振ってみましたが、美味しかったです👍
    • m.バアバ
      孫の1人はいつもあまり誉めてくれないのに、これは大好評で、 全員が五ツ星でした。
    • わたし
      ささみも柔らかく、パサパサ感もなく、水菜と大根でとても良いバランス、また作りたいです。おいしかった。ただ、2人分にしては量が少し多かったと思いました。
  • 「水菜の味噌汁」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    水菜の味噌汁

    4.4

    (
    48件
    )

    水菜はサラダだけでなく、味噌汁に入れてもおいしい!シャキシャキとした食感とキレイな色味を楽しむため、水菜を器に入れてから味噌汁を注ぎましょう。豆腐など、好みの食材でアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 水菜 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • すーちゃん
      油揚げはあらかじめ切って冷凍したものを使用しました。なので、めちゃくちゃ時短&簡単に作れて美味しいお味噌ができました!
    • みーあ
      簡単に作れました😊
    • らいら
      材料のタイミングは大事だと思えるレシピでした。 油揚げはふわふわ、水菜はしゃきしゃきで、手軽なのに美味しかったです。
    • モーリス
      水菜の葉の部分はお椀によそう直前に入れた方が美味しいです
  • 「水菜の味噌汁」のレシピ動画

    具だくさんで満たされる♪
    水菜の味噌汁

    4.2

    (
    4件
    )

    水菜はお好みでしんなりさせても、しゃきしゃきのままでもおいしい♪かぼちゃの甘みがほんのり感じてほっとする味わいです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚バラ薄切り肉 水菜 かぼちゃ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「水菜と卵の味噌汁」のレシピ動画

    ほっこりする味わい♪
    水菜と卵の味噌汁

    4.5

    (
    15件
    )

    水菜の風味と食感がアクセントになっておいしい!和風顆粒だしで手軽に作れる味噌汁レシピをご紹介します♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      50以内

    水菜 溶き卵 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      かき玉汁って最後に卵を入れるのが定番ですが、こちらのレシピは最初に入れるので意外でした。仕上がりに違いがあるのかはよくわかりませんでしたが、美味しかったです😊
    • ひろちゃん
      手軽で美味しい。
    • めぐ
      野菜を煮る時間もほとんど必要ないし、すぐにできて簡単です👍

水菜を使ったスープレシピ【洋風】


  • 「水菜とにんじんのクリームスープ」のレシピ動画

    彩りもきれい!
    水菜とにんじんのクリームスープ

    4.2

    (
    7件
    )

    水菜も洋風スープに使えます。炒めながら作れるクリームスープ♪どんな野菜を入れてもおいしいですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 にんじん ソーセージ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • あやこ
      人参を薄切りにしたためとても早くできました。ソーセージの代わりに魚肉ソーセージをいれました。牛乳は低脂肪のものをいれました。なのでこくがあまりでませんでしたが、さっぱりして美味しかったです。
  • 「水菜とえのきのスープ」のレシピ動画

    具だくさん!
    水菜とえのきのスープ

    4.4

    (
    14件
    )

    水菜とトマトで見た目も鮮やか!旨みもしっかり味わえるスープです。どんな野菜でも作れますよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      29kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 えのき ミニトマト コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      コクがあってサッパリ味と大好評でした。
    • ぴんくふぇありー
      えのきの食感と水菜のシャキシャキ感がとても良い感じです❣️あっさりしていて美味しかったです😊
    • はっぴぃ
      レシピ通りだとかなりサッパリした感じだったので、仕上げに少しオリーブオイルを垂らしました。 他のおかずによっては、そのままでもサッパリして合うと思います。 水菜やえのきが残りがちなので、消費するのにも嬉しいレシピでした。
    • LiLiy
      こってりしたメインの時にピッタリの、短時間で作れるあっさりスープ。 コンソメと水菜の組み合わせが新鮮でした。 トマトの旨みが、スープに溶け込んで美味しかったです。

水菜を使ったスープレシピ【中華】


  • 「水菜のかきたまスープ」のレシピ動画

    ふんわり綺麗♪
    水菜のかきたまスープ

    4.1

    (
    43件
    )

    かきたまスープに豆腐をプラスしてボリュームアップ!ふんわり卵との相性も良く、見た目も鮮やかな中華スープです。さわやかなしょうがの香りが食欲を誘います♪豆腐は絹でも木綿でも、好みに合わせてどうぞ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      100前後

    水菜 絹豆腐 溶き卵 しょうが しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      しょうがの風味が効いて美味しかったです❣️ 作り方が簡単なところも良い👍
    • みーあ
      簡単に作れました。 少し薄味だと思いました。
    • こばゆみ
      少し薄味になってしまいましたが、水菜の使い道がスープということで今まではサラダしか考えていなかったので、目から鱗でした。 豆腐も入れて卵とマッチしていて美味しかったです。 写真の右下に載っています。
    • cyapi
      ホッとする優しい味でした(*^^*) 少しだけ柚子の皮の千切りを食べる前に入れたんだけど、それだけで劇的に高級感がwww 香りもよく美味しかったです( *˙ω˙*)و グッ!
  • 「卵と水菜の中華スープ」のレシピ動画

    具材2つで!
    卵と水菜の中華スープ

    3.9

    (
    16件
    )

    手軽にできる簡単スープ♪パパッと作れるので、忙しい時にもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 水菜 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まーさん
      水菜と卵があったので、急遽探してこのレシピのスープを作ってみました。洗い物をしながら火を点け、気付くと沸騰、中を覗くと羽二重餅の様な白くて大きな物が…しまった!片栗粉だ🫣手順2の”混ぜながらとろみが出るまで煮る“を見逃していました。すくい上げて捨てようかとも思いましたが、何とか鍋肌にこすりつけたりしながら溶かしました😌その甲斐あって?「このスープ飲み終わりたくないくらいうまい」と夫が。味付けがうまくいき、たっぷり入れた千切り生姜も良い仕事をしてくれました😆
    • ポポロン
      水菜が中途半端に残っていたので作って見ました。簡単で美味しいですよ。
    • ななみ
      やさしい味でおいしいです。少し醤油をたしました
  • 「水菜とにんじんの中華卵スープ」のレシピ動画

    お手軽一品♪
    水菜とにんじんの中華卵スープ

    4.2

    (
    11件
    )

    ふんわりかきたまにとろみをつけたスープをご紹介!小腹が空いた時や夜食にもおすすめです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 水菜 にんじん 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もちぐま
      余った水菜を使いきれて良かったです。 野菜も卵も取れていいと思いました。
    • ぴんくふぇありー
      優しい味でした❣️にんじんが柔らかくなって美味しかったです👍
    • ゆい
      味が薄い
  • 「水菜とトマトの黒酢スープ」のレシピ動画

    あっさり程よい酸味♪
    水菜とトマトの黒酢スープ

    4.8

    (
    5件
    )

    水菜の食感と、トマトと黒酢の程良い酸味が美味しい あっさりとしたスープです♪ さっぱりとしたい時に作ってみて下さい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    水菜 ミニトマト 酒 おろししょうが ごま油 塩 こしょう 黒酢 鶏ガラスープの素 水 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はっぴぃ
      酸味があるスープなので、トマトとの相性が抜群でした。 水菜がサッパリとし、ほのかな生姜の風味ともよく合っていました。 体の中から綺麗になれそうなスープで嬉しかったです。
    • マルブレ
      酸っぱいのが大好きなので、好みの味でした。 ただ、ガラスープ小さじ2に増量して、ちょうどの味でした。。。
  • 「水菜とえのきの生姜中華スープ」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    水菜とえのきの生姜中華スープ

    5.0

    (
    3件
    )

    ふんわり卵の中華風スープのご紹介。とろっとしたスープとふんわりと優しい卵が具材に絡んで絶品です!是非お試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      12kcal

    • 費用目安

      50以内

    水菜 えのき 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • アチーナルチーナ
      タイトル通り,簡単にスープの出来上がりです.ごちそうさまでした.
  • 「水菜としめじの中華卵スープ」のレシピ動画

    簡単にできる♪
    水菜としめじの中華卵スープ

    4.6

    (
    3件
    )

    ふんわりかきたまにとろみをつけたスープをご紹介!パパッと作れるので、忙しい時にもおすすめです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 水菜 しめじ 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      中華スープを作りたくて、水菜が余ってたので作りました! あっさりとしていて美味しくできました♪
  • 「水菜としいたけの中華卵スープ」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    水菜としいたけの中華卵スープ

    4.2

    (
    4件
    )

    水菜としいたけで作る中華スープをご紹介します♪。手軽に作れるので、朝食や昼食におすすめです。ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 水菜 しいたけ 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あやか
      豆腐を入れてもおいしいです!!
    • kerori
      優しい味付けで美味しかったです。
  • 「水菜としいたけの生姜中華スープ」のレシピ動画

    ぽかぽか温まる♪
    水菜としいたけの生姜中華スープ

    4.2

    (
    4件
    )

    忙しい朝でもさっと作れる簡単スープのご紹介です!おろししょうがを加えることで体がぽかぽか温まります。好みでおろししょうがの量を調整してお楽しみください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      10kcal

    • 費用目安

      100前後

    水菜 しいたけ 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「水菜の春雨スープ」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    水菜の春雨スープ

    4.0

    (
    3件
    )

    水菜をたっぷりと使った優しい味わいの中華風春雨スープです。チャーハンなどに添えてお召し上がりください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    春雨(ショートタイプ) 水菜 鶏ガラスープの素 塩 ごま油 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はぎこ
      食感が楽しいスープ!
    • ゆん
      味がかなり薄いので、醤油を少したらすといいかもです。