DELISH KITCHEN
【しめじサラダ】食べ応え抜群なのにヘルシー♪絶品レシピ13選

【しめじサラダ】食べ応え抜群なのにヘルシー♪絶品レシピ13選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/10/31

パパッと簡単なものからおかずにもなるレシピまで♪しめじ入りサラダのレシピを動画でご紹介。
短時間ですぐ作れるから忙しい時の献立副菜にぴったりなレシピや、サラダチキンを豪快に使ったおかずサラダ、にんにくとチーズの組み合わせがやみつきなおつまみサラダまで13本のレシピを集めました。
日々の献立や家飲みのお供に、ぜひこちらの特集をお役立てください!

【パパッと作れるシンプル副菜レシピ】しめじ入りサラダの作り方を紹介


  • 「ブロッコリーとしめじのツナマヨサラダ」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり!
    ブロッコリーとしめじのツナマヨサラダ

    4.5

    (
    20件
    )

    きのこを入れることでかさ増しになり、ボリュームのあるサラダになります。こしょうをたっぷり入れるとパンチの効いた味になり、おすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー しめじ ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      こしょうが効いて美味いです
    • がーこ
      ブロッコリーとしめじは、別々にチンしました。ブロッコリーはレシピ通り、しめじは少し長めに2分で。しめじ単体なら、もう少し短くてもいいかもしれません。どちらも冷ましてから、水分をペーパータオルで軽く拭き取ってから、和えました。美味しかったので、また作ります。
    • Aleksa♡
      すごく美味しかったです!😍 しめじ1/2で作ったけど、十分でした! しめじは火が余り通らなかったので、さらに1分加熱しましたが、ブロッコリーが柔らかくなりすぎないように、別々にチンしたほうがいいなのかもしれません🤔
    • osmanthus
      簡単に美味しくできました。 レシピよりかなり長めにレンジで温めました。
  • 「ニラとしめじのおつまみサラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    ニラとしめじのおつまみサラダ

    4.0

    (
    19件
    )

    焼きのりの風味がやみつきになるおつまみレシピをご紹介します。ニラとしめじはレンジで加熱するのでお鍋などの洗い物が少なく、後片付けが簡単なのも嬉しいポイント♪あと一品欲しい時にささっと作れます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ しめじ 焼きのり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はるちゃんママ
      味が…薄かった💧 分量間違った?のかな😢
    • PURE
      レンジ調理だから他を料理している間にサッと作れました。しめじのプリプリ感とニラのゴシゴシ感、2つの食感を楽しめ、お酢の味は気になりませんでした。ニラの緑が鮮やかです。水で戻したクコの実など数粒のせたら、赤を加わって華やかな小鉢になりそうです。また作りたいと思う1品です。
    • のこ
      簡単だけど、ちょっと酸味が強かった。
    • りー
      しめじの代わりにえのきでもやってみましたが、めっちゃ美味しかった!! お箸が止まらなくなるくらい美味しい!!
  • 「ほうれん草とベーコンのホットサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ&カリカリ♪
    ほうれん草とベーコンのホットサラダ

    4.2

    (
    17件
    )

    しめじのシャキシャキとベーコンのカリカリがたまらない! ヘルシーだけどちょっぴり食べごたえのある一品です。 温かいうちに召し上がってください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      400前後

    サラダほうれん草 プチトマト にんにく しめじ ベーコン オリーブオイル ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はっぱ
      トマトはスープで登場予定だったので、彩りはパプリカで代用 スライサーでスライスしました カレーポテトグラタンの副菜なのでベーコンは無しで🙅‍♀️ しめじ舞茸合わせて130g 前日残りの南蛮酢使用 野菜だけ先に用意してお皿に盛り冷蔵庫へ 食べる直前にきのこ炒めて盛りました🙆‍♀️ 盛り付けの状態から、食べるときは全部一様に混ぜた方が美味しく頂けました🙆‍♀️
    • なお
      美味しかったです!
  • 「レタスとしめじの塩昆布サラダ」のレシピ動画

    副菜におすすめ!
    レタスとしめじの塩昆布サラダ

    4.4

    (
    13件
    )

    レタスときのこで簡単に作れるサラダのご紹介です。しめじをバターで炒めることで香りが豊かに仕上がります♪塩昆布との相性も抜群です。あと一品欲しい時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      100前後

    レタス しめじ 有塩バター 塩こしょう 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      サラダメインの昼食に作ったので、しめじとバターは2倍の量で、塩昆布はそのままの量で作りました!美味しかったです☆凄く簡単なのでまた作ります♪
    • ねこ鍋
      レタスと塩昆布も一緒に炒めました(笑)これは、やっぱり乗っける方が美味しいと思います。
    • なまはむ
      バターと塩昆布だけなので味が薄いのではないかと心配でしたが、思ったよりしっかり味でした! しめじの風味が良く、とても美味しかったです!
    • キリト
      ドレッシング作る手間もなく、市販のドレッシングの味でもない 普段とは違うサラダのレパートリーが1つ増えて嬉しいです。簡単で おつまみにもなる。 塩昆布は 写真の量くらい入れると少し濃いです。 ご飯の おかずになります…笑

【おかずにもなるボリューム満点レシピ】しめじ入りサラダの作り方を紹介


  • 「焼きサラダチキンのスタミナサラダ」のレシピ動画

    食べごたえ満点!
    焼きサラダチキンのスタミナサラダ

    4.6

    (
    27件
    )

    コンビニでも手に入るサラダチキンを焼くことで、香ばしくしっとりジューシーに♪チョレギサラダ風のごまとにんにく香るタレが食欲そそります。さっぱりだけど、しっかりとお腹にたまるサラダレシピです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      300前後

    サラダチキン しめじ カット野菜[サラダ用] ごま油 砂糖 塩こしょう 酢 しょうゆ おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なな
      ダイエット中ということで、サラダだけで満足できるレシピを探していたところ、美味しくてボリューミーなものが見つかりました! きのこもタンパク質たっぷりな鶏むね肉も一緒に取れて、さらに私は半熟卵を(ちょっと固まりすぎましたが)足してみました!ドレッシングに白いりごまを入れ忘れたのが悔しい😂 サラダチキンから作ったので、少し手間はかかりましたが、ドレッシングも凄く美味しく、大大大満足です!😆
    • hinamommy
      チキンサラダを活用するので簡単。もっと野菜入れた方が良かったかもしれません。お弁当おかずとしても好評でした。
    • とても美味しかったです。ドレッシングが私好みでした。
    • まる
      昨日は鶏肉を載せて、今日はレタスのみ タレがめっちゃ美味しいです!
  • 「鶏むね肉としめじの中華サラダ」のレシピ動画

    あえるだけ簡単!
    鶏むね肉としめじの中華サラダ

    4.3

    (
    13件
    )

    おつまみにぴったりのピリ辛味! ごま油の香りがビールにあう! 満足感のあるレシピになります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 しめじ きゅうり 酒 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      余っていたので胸肉はささみで160gくらいで作りました😊量的にはちょうど良かったと思います😊
  • 「きのこたっぷりポテトサラダ」のレシピ動画

    酸味の効いたアレンジレシピ!
    きのこたっぷりポテトサラダ

    4.4

    (
    10件
    )

    しめじを使ったいつもと一味違うポテトサラダ! 粒マスタードが味の決め手! 食感がプラスされるので食べて楽しい一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    ハム じゃがいも 玉ねぎ しめじ 塩こしょう 塩 こしょう マヨネーズ 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      少しおそようございます。ごめんなさい。今日も大好き。 28日朝ご飯は、 酸味の効いたアレンジレシピ、きのこたっぷりポテトサラダ こちらに載せました。 他には、とうふと大根おろしなどのお味噌汁、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。
    • ま〜坊
      夫が一口食べてすぐに「うまっ!」と言ったので星5コで。私的には「ま、こんなもんか」。ジャガイモとしめじに火を通すのをレンチンにしようかと思いましたが、水分を飛ばさないといけないので、工程通りお鍋でジャガイモとしめじを茹でました。水分を割りと飛ばしたのですが、しめじの水分はそんなに無くならず…だったので、次はレンジで作ってみます。
    • きぃたん
      玉ねぎの辛味が苦手なので ジャガイモが熱いうちに混ぜ混んでみました。 辛味が気にならなくなりました。 マスタードがいい仕事してて めっちゃ美味しかったです😊 キノコの入ったポテサラもありですね~☺️👍
    • ゆみ
      じゃがいもの水分飛ばしきれてなかったのか、ちょっとベチャってなってしまいましたが😅いつもと違うポテサラで美味しかったです✨ 粒マスタードはもっと入っててもいいかも?ぐらいでした!次回は調整します♪
  • 「ふのりときのこの豚しゃぶサラダ」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    ふのりときのこの豚しゃぶサラダ

    ボリューム感のある豚しゃぶサラダを、ごま油の効いた和風ドレッシングをたっぷりとかけてお召し上がりください!お箸が止まらないおいしさです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚もも薄切り肉 ふのり[乾燥] しめじ トマト 玉ねぎ レタス 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おつまみにもなるやみつきレシピ】しめじ入りサラダの作り方を紹介


  • 「ブロッコリーとしめじの温サラダ」のレシピ動画

    カリカリベーコンをのせて♪
    ブロッコリーとしめじの温サラダ

    4.4

    (
    234件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ガーリックとチーズの香りが食欲をそそる♪お野菜がたっぷりと食べられる温サラダです♪ベーコンは弱火でじっくりカリカリに仕上げましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー しめじ ベーコン オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • サワラ
      おいしかったです!またリピートしたいです。
    • NicoMao
      かれこれ作り過ぎて、我が家の定番の一品になってます。旦那さんのお気に入りで、毎回一瞬でペロリと完食してくれます♪ ワイン好きな私は、おつまみにもGOODだと思います♪
    • yuki
      簡単に美味しくできました😍
    • セル
      ベーコンとチーズの塩味がクセになります。 冷たいままのフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火で根気よく炒めると油ハネも無くカリカリベーコンが出来ます。この時出た塩味のある油とおろしニンニクの旨味をしめじが吸って美味しくなります。ブロッコリーは、硬めに茹でて和えました。我が家は粉チーズ多めに。
  • 「きのこのホットマスタードサラダ」のレシピ動画

    あっさりさっぱり♪
    きのこのホットマスタードサラダ

    4.4

    (
    16件
    )

    レンチンしたきのこがドレッシング代わり! きのこは、まいたけや椎茸なんでもOK! ご自宅にあるもので試してみてくださいね♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    サニーレタス えのき しめじ 砂糖 酢 しょうゆ 粒マスタード ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SK
      無限に食べられそうなくらいサッパリしているのに、マスタードのちょっとしたアクセントがまたいい味出してました。混ぜてレンチンするだけで簡単なので確実にリピります!
    • さくもも
      レタスは無し、舞茸を使いました。 冷たい生野菜サラダが進みにくい寒い時期には食べやすいと思います。
    • ピクミン
      カットしたキャベツと白菜の上にかけて食べました☆マスタードとお酢の酸味がきいてて美味しかったです♪仕上げにパセリをかけました。 しめじとえのきはそれぞれ1/2袋使いました。
    • ラスカル
      肉料理のサブおかずに、レンジでサッと作れました。さっぱりしているのに、ちゃんと味が染みていて美味しかったです。粒マスタードがいい味を出していますね。ハムやベーコンを少し入れてもいいかも。
  • 「レタスとしめじのチーズがけサラダ」のレシピ動画

    にんにくが効いてる♪
    レタスとしめじのチーズがけサラダ

    4.0

    (
    7件
    )

    レタスとしめじの食感が楽しく、 チーズとにんにくの風味が効いてる! いろんな料理と合わせやすいレシピです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      300前後

    レタス しめじ オリーブオイル 粉チーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mist
      見た目は地味ですがオリーブ油を使用していて、さらにしめじも使っているので食物繊維豊富といい油で体にやさしいサラダです
    • kouhi
      あまりパッとしないけど、パクパク食べちゃいます😋🍴💕
    • ATKM
      ベーコンも加えてみました! 旦那さんが美味しいと絶賛😋 またリピートしたいと思います✨
  • 「きのことアボカドのサラダ」のレシピ動画

    使い道いろいろ♪
    きのことアボカドのサラダ

    5.0

    (
    3件
    )

    具材をさっと炒めて作るサラダレシピをご紹介♪きのこの豊かな香りがやみつきになり、また作りたくなる一品です。そのままおかずにしても、葉物野菜とあえても、パンにのせてもおいしくいただけます!ぜひお楽しみください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      200前後

    アボカド しめじ まいたけ オリーブオイル 酒 塩 レモン汁 おろしにんにく こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • nyao
      ホットサンドの具にしたら美味しかったです!!リピします!
    • ひつじ
      簡単で美味しかったです! アボカドときのこって合うんですね!
  • 「ゴルゴンゾーラときのこのサラダ」のレシピ動画

    絶妙な組み合わせ!
    ゴルゴンゾーラときのこのサラダ

    ゴルゴンゾーラの塩気と、ドレッシングのはちみつの甘みが好相性の1品!甘じょっぱい味のバランスに箸が止まりません♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      309kcal

    • 費用目安

      800前後

    サラダほうれん草 ゴルゴンゾーラチーズ くるみ [ロースト] エリンギ しめじ 塩 オリーブオイル はちみつ レモン汁 オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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