DELISH KITCHEN
和風や洋風も♪絶品しめじサラダの人気レシピ15選!

和風や洋風も♪絶品しめじサラダの人気レシピ15選!

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/01/11

和風や洋風、中華風などしめじを使ったサラダのレシピを簡単動画でご紹介。春キャベツの豚しゃぶサラダやレンジで作れるニラとしめじのおつまみサラダ、焼きサラダチキンのスタミナサラダなど5本のレシピを紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください♪

【人気!】おすすめのレシピ


  • 「ブロッコリーとしめじの温サラダ」のレシピ動画

    カリカリベーコンをのせて♪
    ブロッコリーとしめじの温サラダ

    4.4

    (
    224件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ガーリックとチーズの香りが食欲をそそる♪お野菜がたっぷりと食べられる温サラダです♪ベーコンは弱火でじっくりカリカリに仕上げましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー しめじ ベーコン オリーブオイル おろしにんにく 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • サワラ
      おいしかったです!またリピートしたいです。
    • NicoMao
      かれこれ作り過ぎて、我が家の定番の一品になってます。旦那さんのお気に入りで、毎回一瞬でペロリと完食してくれます♪ ワイン好きな私は、おつまみにもGOODだと思います♪
    • yuki
      簡単に美味しくできました😍
    • セル
      ベーコンとチーズの塩味がクセになります。 冷たいままのフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火で根気よく炒めると油ハネも無くカリカリベーコンが出来ます。この時出た塩味のある油とおろしニンニクの旨味をしめじが吸って美味しくなります。ブロッコリーは、硬めに茹でて和えました。我が家は粉チーズ多めに。
  • 「春キャベツの豚しゃぶサラダ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    春キャベツの豚しゃぶサラダ

    4.4

    (
    66件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!キャベツと豚肉の相性抜群♪ メインになるしっかりサラダです! にんにくみそドレッシングに絡めてどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 春キャベツ しめじ 酒 細ねぎ(刻み) 酢 みそ おろしにんにく ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆみ
      みそとにんにくの風味で美味しく頂けました。 2人分の分量ですが結構量が多く感じたので次の日に少し食べられました! 簡単にだったのでまた作りたいです。
    • かず
      美味しかったです
    • こうちくん
      他の方が五分では短いと書かれていたので、最初から十分でやったらちょうど良かったです。キャベツが少なく、豚肉が多くなったので、食べ応え抜群でした。
    • みぃ
      ドレッシングは市販のゴマだれにしてしまいましたが、生野菜サラダよりたくさん野菜多く食べられていいです。
  • 「きのこのホットサラダ」のレシピ動画

    お好みのきのこで!
    きのこのホットサラダ

    4.4

    (
    53件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 使い切れずに余ったきのこ類の一掃にもぴったり! 旨味たっぷりのきのこと、シャキシャキ感を残したレタスの 組み合わせがたまらない、おかずにもなる、ホットサラダです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      400前後

    しめじ エリンギ ベーコン レタス にんにく サラダ油 唐辛子(輪切り) オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マロン&マロン
      レタスがシャキシャキでキノコとあう! 舞茸もあったので入れて作りました。 とても美味しかったです、ら
    • モーリス
      好評でした。
    • なみ
      とても作りやすくて美味しいです♪ きのこは栄養が満点なので、何回か作ってます☆
    • みかりん
      冷蔵庫にあるグリーンレタスを使用しました。レタスは炒めずにお皿に入れておいてそこへ炒めたきのこを入れて混ぜました。きのこは大好きなので舞茸もプラスしましたよ。何度でも作りたくなります。

和風のレシピ


  • 「ブロッコリーとしめじのツナマヨサラダ」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり!
    ブロッコリーとしめじのツナマヨサラダ

    4.5

    (
    20件
    )

    きのこを入れることでかさ増しになり、ボリュームのあるサラダになります。こしょうをたっぷり入れるとパンチの効いた味になり、おすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー しめじ ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • がーこ
      ブロッコリーとしめじは、別々にチンしました。ブロッコリーはレシピ通り、しめじは少し長めに2分で。しめじ単体なら、もう少し短くてもいいかもしれません。どちらも冷ましてから、水分をペーパータオルで軽く拭き取ってから、和えました。美味しかったので、また作ります。
    • Aleksa♡
      すごく美味しかったです!😍 しめじ1/2で作ったけど、十分でした! しめじは火が余り通らなかったので、さらに1分加熱しましたが、ブロッコリーが柔らかくなりすぎないように、別々にチンしたほうがいいなのかもしれません🤔
    • osmanthus
      簡単に美味しくできました。 レシピよりかなり長めにレンジで温めました。
    • mist
      しめじの通りが悪いときがあります きちんと通っているか確認して加熱時間の調整を行ってください
  • 「レタスとしめじの塩昆布サラダ」のレシピ動画

    副菜におすすめ!
    レタスとしめじの塩昆布サラダ

    4.4

    (
    12件
    )

    レタスときのこで簡単に作れるサラダのご紹介です。しめじをバターで炒めることで香りが豊かに仕上がります♪塩昆布との相性も抜群です。あと一品欲しい時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      100前後

    レタス しめじ 有塩バター 塩こしょう 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      サラダメインの昼食に作ったので、しめじとバターは2倍の量で、塩昆布はそのままの量で作りました!美味しかったです☆凄く簡単なのでまた作ります♪
    • ねこ鍋
      レタスと塩昆布も一緒に炒めました(笑)これは、やっぱり乗っける方が美味しいと思います。
    • なまはむ
      バターと塩昆布だけなので味が薄いのではないかと心配でしたが、思ったよりしっかり味でした! しめじの風味が良く、とても美味しかったです!
    • キリト
      ドレッシング作る手間もなく、市販のドレッシングの味でもない 普段とは違うサラダのレパートリーが1つ増えて嬉しいです。簡単で おつまみにもなる。 塩昆布は 写真の量くらい入れると少し濃いです。 ご飯の おかずになります…笑
  • 「ニラとしめじのおつまみサラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    ニラとしめじのおつまみサラダ

    4.0

    (
    16件
    )

    焼きのりの風味がやみつきになるおつまみレシピをご紹介します。ニラとしめじはレンジで加熱するのでお鍋などの洗い物が少なく、後片付けが簡単なのも嬉しいポイント♪あと一品欲しい時にささっと作れます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ しめじ 焼きのり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はるちゃんママ
      味が…薄かった💧 分量間違った?のかな😢
    • PURE
      レンジ調理だから他を料理している間にサッと作れました。しめじのプリプリ感とニラのゴシゴシ感、2つの食感を楽しめ、お酢の味は気になりませんでした。ニラの緑が鮮やかです。水で戻したクコの実など数粒のせたら、赤を加わって華やかな小鉢になりそうです。また作りたいと思う1品です。
    • のこ
      簡単だけど、ちょっと酸味が強かった。
    • りー
      しめじの代わりにえのきでもやってみましたが、めっちゃ美味しかった!! お箸が止まらなくなるくらい美味しい!!
  • 「レタスとしめじのチーズがけサラダ」のレシピ動画

    にんにくが効いてる♪
    レタスとしめじのチーズがけサラダ

    4.2

    (
    5件
    )

    レタスとしめじの食感が楽しく、 チーズとにんにくの風味が効いてる! いろんな料理と合わせやすいレシピです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      300前後

    レタス しめじ オリーブオイル 粉チーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mist
      見た目は地味ですがオリーブ油を使用していて、さらにしめじも使っているので食物繊維豊富といい油で体にやさしいサラダです
    • kouhi
      あまりパッとしないけど、パクパク食べちゃいます😋🍴💕
  • 「ささみともやしのきのこドレサラダ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    ささみともやしのきのこドレサラダ

    4.1

    (
    12件
    )

    きのこ好き必見!お酒のすすむサラダができました♪ 今日のご飯の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      400前後

    しめじ もやし 鶏ささみ 酒 塩こしょう オリーブオイル しょうゆ みりん 酢 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まき
      しめじをドレッシングに使うとは考えた事なかったです。安いときに買っておいたササミも解凍して使いました。 あっさりとした味で美味しかったです。 かいわれも残らずに使えました。 また作ります!
    • くろ
      美味しかったです
    • まろ
      鶏ササミが売り切れていたので、鶏むね肉ともも肉の細切れを買ってきて代用しました。 かいわれ大根の風味がとてもさっぱりしていてアクセントになっていて、夏場の食欲が落ちる時期でもパクパクいけてしまうような美味しさでした! 味付けや調理工程も簡単で作りやすかったので、また作りたいなと思います。
  • 「もやしとわかめのツナサラダ」のレシピ動画

    あえるだけで簡単♪
    もやしとわかめのツナサラダ

    4.5

    (
    76件
    )

    もやしがたっぷりと入った具沢山でおかずにもなるサラダです。レンジで作れて洗い物も少なく済みます♪もう一品プラスしたい時におすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] もやし しめじ わかめ[乾燥] 砂糖 酢 しょうゆ 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゅき
      しめじ抜きで作りましたが、おいしかったです。 すし酢で作ったので基本のレシピより甘めだと思いますが、子供ウケもよかったです!
    • mist
      しめじを残したくなかったので2倍で作りました もやしは1袋250gです もやしを中まで通すためにレンジは7分半加熱しています ツナ缶はノンオイルのスープ煮だったのでスープを水の代わりにしてなるべく無駄にしていません
    • 昭和猫屋敷
      さっぱりとして美味しかったです!他の人の投稿を参考にして、ノンオイルのツナの汁も全部使いました。もっとしめじを入れてもよかったかな。
    • ぴんくふぇありー
      2人分と思って作ったら4人分でした💦量が多かったですが、もやしなので全然大丈夫でした❣️
  • 「焼ききのこと厚揚げのおかずサラダ」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    焼ききのこと厚揚げのおかずサラダ

    4.1

    (
    8件
    )

    野菜を美味しくガッツリ食べたいならコレ! 水菜のシャキシャキ食感もたまらない♪満足感バツグンのサラダをどうぞ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ しめじ まいたけ 赤パプリカ 水菜 有塩バター 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ピクミン
      上にかける具材は絹厚揚げとしめじだけで作りました!美味しかったです♪今度はパプリカも舞茸も買ってきて作ろうと思います☆
    • セル
      魚が主菜の日、もう少しガッツリしたおかずを足したくて作りました。 水菜は無かったのですが、きのこ多めで。 厚揚げは、サッと炒めるのではなく薄っすら焦げ目をつけて存在感をアップ。 次回は水菜も敷いてみます。
    • メモ
      ・簡単 ・好評 ・きのこたっぷりで ・砂糖→みりん
    • ちー
      少し時間をおいた方が水菜となじみそう!

洋風のレシピ


  • 「水菜とベーコンのサラダ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    水菜とベーコンのサラダ

    4.4

    (
    245件
    )

    ベーコンときのこの旨味を引き出したドレッシングを作ります。ほんのり温かいうちに水菜にかけて、しんなりと食べやすく仕上げます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン 水菜 しめじ オリーブオイル 砂糖 塩 酢 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しづ
      簡単で美味しかったです! ベーコンがカリカリなのが好きなので、最初にベーコンをカリカリにしてからしめじを入れて炒めました(^^) あとはお酢が苦手なのでほんの少しにして、醤油を多めにアレンジしたのですが、味がしっかりしてるので家族みんなあっという間に食べちゃいました(^^) また作ります!!!
    • どらむかん
      よく混ぜると、水菜の葉の部分が漬け物のような味になります。それはそれで美味しかったですが。
    • きーま
      ドレッシングがおいしいです!
    • mol
      最後に黒胡椒振るの忘れましたが😢 簡単なのにすごーく美味しかったです‼️ ベーコンは多めに入れました⭐️ 好きなキノコ類をたっぷり入れても絶対美味しいと思います😌
  • 「きのことトレビスのサラダ」のレシピ動画

    ドレッシングが決め手!
    きのことトレビスのサラダ

    強火でさっと炒めたキノコにしっかり味をつけました♪ 苦味のあるトレビスも旨みたっぷりのキノコと一緒だと食べやすい! お好みでレモンを絞ってお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      300前後

    トレビス グリーンリーフ しめじ エリンギ おろしにんにく サラダ油 塩 こしょう レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きサラダチキンのスタミナサラダ」のレシピ動画

    食べごたえ満点!
    焼きサラダチキンのスタミナサラダ

    4.6

    (
    27件
    )

    コンビニでも手に入るサラダチキンを焼くことで、香ばしくしっとりジューシーに♪チョレギサラダ風のごまとにんにく香るタレが食欲そそります。さっぱりだけど、しっかりとお腹にたまるサラダレシピです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      300前後

    サラダチキン しめじ カット野菜[サラダ用] ごま油 砂糖 塩こしょう 酢 しょうゆ おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なな
      ダイエット中ということで、サラダだけで満足できるレシピを探していたところ、美味しくてボリューミーなものが見つかりました! きのこもタンパク質たっぷりな鶏むね肉も一緒に取れて、さらに私は半熟卵を(ちょっと固まりすぎましたが)足してみました!ドレッシングに白いりごまを入れ忘れたのが悔しい😂 サラダチキンから作ったので、少し手間はかかりましたが、ドレッシングも凄く美味しく、大大大満足です!😆
    • hinamommy
      チキンサラダを活用するので簡単。もっと野菜入れた方が良かったかもしれません。お弁当おかずとしても好評でした。
    • とても美味しかったです。ドレッシングが私好みでした。
    • まる
      昨日は鶏肉を載せて、今日はレタスのみ タレがめっちゃ美味しいです!
  • 「きのこのホットマスタードサラダ」のレシピ動画

    あっさりさっぱり♪
    きのこのホットマスタードサラダ

    4.4

    (
    15件
    )

    レンチンしたきのこがドレッシング代わり! きのこは、まいたけや椎茸なんでもOK! ご自宅にあるもので試してみてくださいね♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    サニーレタス えのき しめじ 砂糖 酢 しょうゆ 粒マスタード ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • SK
      無限に食べられそうなくらいサッパリしているのに、マスタードのちょっとしたアクセントがまたいい味出してました。混ぜてレンチンするだけで簡単なので確実にリピります!
    • さくもも
      レタスは無し、舞茸を使いました。 冷たい生野菜サラダが進みにくい寒い時期には食べやすいと思います。
    • ピクミン
      カットしたキャベツと白菜の上にかけて食べました☆マスタードとお酢の酸味がきいてて美味しかったです♪仕上げにパセリをかけました。
    • ラスカル
      肉料理のサブおかずに、レンジでサッと作れました。さっぱりしているのに、ちゃんと味が染みていて美味しかったです。粒マスタードがいい味を出していますね。ハムやベーコンを少し入れてもいいかも。

中華風のレシピ


  • 「鶏むね肉としめじの中華サラダ」のレシピ動画

    あえるだけ簡単!
    鶏むね肉としめじの中華サラダ

    4.4

    (
    12件
    )

    おつまみにぴったりのピリ辛味! ごま油の香りがビールにあう! 満足感のあるレシピになります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 しめじ きゅうり 酒 塩こしょう 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      余っていたので胸肉はささみで160gくらいで作りました😊量的にはちょうど良かったと思います😊