酸味の効いたアレンジレシピ！
きのこたっぷりポテトサラダ
しめじを使ったいつもと一味違うポテトサラダ！ 粒マスタードが味の決め手！ 食感がプラスされるので食べて楽しい一品です！
カロリー
282kcal
炭水化物
30.3g
脂質
15.8g
たんぱく質
7.3g
糖質
26.5g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ハムは1cm角に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
2
じゃがいもは2cm角に切り、水に3分さらし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。
3
鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を加えて中火で熱し、沸騰したらふたをして弱火で5分加熱し、しめじを加えてさらに3分ゆで、水気を切る。
ポイント
じゃがいもは様子見で柔らかくなるまで加熱する。
4
鍋に戻しいれて、じゃがいもの水分が飛ぶまで加熱する。ボウルにじゃがいもとしめじを入れてじゃがいもをつぶし、塩こしょうを加えて混ぜ、冷ます。
5
粗熱が取れたら☆、ハム、玉ねぎを加えて混ぜる。
レビュー
4.4
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- しめじ入りの珍しい組み合わせのポテサラです。 新じゃがを買っていたので、美味しく頂きました。
にゃんにゃむニーナ
少しおそようございます。ごめんなさい。今日も大好き。 28日朝ご飯は、 酸味の効いたアレンジレシピ、きのこたっぷりポテトサラダ こちらに載せました。 他には、とうふと大根おろしなどのお味噌汁、納豆です。 先生に心から感謝して いただきます。ま〜坊
夫が一口食べてすぐに「うまっ！」と言ったので星５コで。私的には「ま、こんなもんか」。ジャガイモとしめじに火を通すのをレンチンにしようかと思いましたが、水分を飛ばさないといけないので、工程通りお鍋でジャガイモとしめじを茹でました。水分を割りと飛ばしたのですが、しめじの水分はそんなに無くならず…だったので、次はレンジで作ってみます。きぃたん
玉ねぎの辛味が苦手なので ジャガイモが熱いうちに混ぜ混んでみました。 辛味が気にならなくなりました。 マスタードがいい仕事してて めっちゃ美味しかったです😊 キノコの入ったポテサラもありですね～☺️👍
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めぐりん