DELISH KITCHEN
【牡蠣の簡単レシピ】人気のおかず17選!酒蒸しやソテーなど紹介

【牡蠣の簡単レシピ】人気のおかず17選!酒蒸しやソテーなど紹介

作成日: 2023/06/14

更新日: 2024/03/21

牡蠣を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。酒蒸しやガーリックソテー、クリームスープなど17本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【蒸し物】牡蠣を使った料理のレシピ


  • 「牡蠣のねぎ酒蒸し」のレシピ動画

    シンプルにおいしい!
    牡蠣のねぎ酒蒸し

    4.6

    (
    53件
    )

    ぷっくりふくらんだプリプリの牡蠣は絶品!シンプルにフライパン蒸しでとっても簡単に作れます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      300前後

    牡蠣[むき身] 長ねぎ にんにく 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      21日夕ご飯でした。うみゃにゃ。 シンプルにおいしい、牡蠣のねぎ酒蒸し 味噌風味で、ブロッコリーの和風ポタージュ 加熱なしで簡単、はんぺんと海藻のサラダです。
    • えるゆき
      超簡単です!蒸し上げたフライパンの蓋をあけると、にんにくの風味と牡蠣の旨味がひろがります。ポン酢を添えていただくことで、酒蒸しした素材の味わいを引き立たせてくれます。今回はネギが少ない分、えのきも一緒に入れました。今度は牡蠣マシマシでいただいてみたいです。
    • babachan
      牡蠣がぷりっとしていて食べ応えがあります。下に敷いたネギはトロッとしていました。シンプルでやさしい味わい…?(市販の味ぽんをつけながら)市販の品をもうちょっと薄くした方がまろやかな味になりたべやすいかなぁ(主人はそのままで美味しいと…)◎
    • もじゃ
      美味しかったです
  • 「牡蠣のホイルバター蒸し」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    牡蠣のホイルバター蒸し

    4.8

    (
    8件
    )

    パパッと作れるお手軽おつまみをご紹介!おつまみにはもちろんのこと、ごはんのおかずにも合いますよ♪熱々をお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      300前後

    牡蠣[むき身] 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ 酒 塩こしょう 有塩バター 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まほ
      ポン酢なしでバターとお酒で蒸しただけのままネギをかけて食べるだけですっごく美味しい♡ ポン酢をかけたらさっぱりはするけど そのままのほうが好みでした😊 下味は塩胡椒→塩ブラックペッパーでつくりました✨
    • ヒカル
      すっごく美味しかったです♪ 有塩バターがなかったので、マーガリンで代用しましたが、十分美味しく食べられました😋
  • 「牡蠣の昆布蒸し」のレシピ動画

    旨味が凝縮!
    牡蠣の昆布蒸し

    4.6

    (
    28件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!牡蠣と昆布の香りがたまらない!簡単手間いらずなのに、このおいしさに驚き!?ポン酢でさっぱりとお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣(むき身) 昆布(乾燥) 酒 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まー
      お取り寄せで北海道の牡蠣を購入したので作ってみました。 手順がほぼないくらい作り方は簡単です。 出来上がりはとてもお上品で、牡蠣と昆布のいい出汁が出ますよ! このままでも塩味があるのと、出汁が美味しいので、出来上がりにぽん酢をかけてしまうのは勿体ないです。 お好みでつけて食べるのをお勧めします!(私はぽん酢なしで食べました^ ^) お酒飲む方は日本酒合うと思いますよ〜
    • わたし
      超簡単で高速に、できますね。牡蠣がふっくらぷりぷりで甘くてとっても美味しかったです。また、作りたいです。
    • にゃんにゃむニーナ
      牡蠣好き。簡単で最高に美味しいです。油を引かなくていいのが有難いです。
    • 細ネギがなかったのでオクラで代用✌️ ポン酢は自分でつけるスタイルにしました。 簡単なのに、牡蠣は身がプリっとしてて、昆布のうまみと合ってて美味しかったです。ふるさと納税で牡蠣を毎年のように注文するのでこのレシピは重宝します☺️
  • 「牡蠣と白菜のバター酒蒸し」のレシピ動画

    旨味が凝縮!
    牡蠣と白菜のバター酒蒸し

    4.3

    (
    45件
    )

    バターの香りがふんわり香る酒蒸しを作ります。ぷりっとした牡蠣と、旨味を吸った白菜が絶品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣[むき身] 白菜 長ねぎ 酒 塩 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんまむ
      牡蠣がプクッと膨らんでとてもおいしい! バターが入っていてもあっさりしていて風味はとてもいいです レモンを少し絞って食べました🍋 また作ります
    • マロン☆彡
      とても好評でした! 余っていた豆苗、舞茸も一緒に入れてみました。
    • まり
      美味しかったです。
    • 料理修行中
      半額で買った牡蠣を美味しく調理できました。 また、バターの代わりに生クリームを使用しました。生クリーム多めが美味しいです。 キャベツでも代用できそうです。 またリピートします!
  • 「牡蠣のレンジ蒸し」のレシピ動画

    簡単調理!
    牡蠣のレンジ蒸し

    4.2

    (
    12件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! レンジで作る蒸し牡蠣をご紹介いたします。牡蠣の調理は難しいと思われがちですが、レンジでも手軽にできてしまいます!酒蒸し風にして、お好きな調味料をつけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣[むき身] にんにく 長ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • そらまめ
      簡単で美味しかったです。 家族に好評でした。
    • babachan
      シンプルですが、美味しくいただきました。  簡単に作れる事も魅力です❗️

【焼き物・炒め物】牡蠣を使った料理のレシピ


  • 「牡蠣のソテーレモンおろし添え」のレシピ動画

    シャンパンにぴったり!
    牡蠣のソテーレモンおろし添え

    5.0

    (
    4件
    )

    牡蠣をさっと炒めて大根おろし、レモンの皮、 パクチーをみじん切りにして、一緒に添えてさっぱり食感! 酸味がとってもいいおつまみにぴったりなメニューです! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年1月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣 大根 レモン[国産] パクチー 薄力粉 有塩バター しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ベントレー
      とても美味しく出来上がりました。特に、大根おろしにレモンの組み合わせが絶妙です。 最初の薄力粉まぶすのは、臭みをとるためなんですね。初心者である私などはわからないこともありますので「臭みを取る」と書いた方がわかりやすいかもしれません。
    • えだまめ
      白ワインにピッタリのアテでした。大根やレモンの皮をすりおろすのはちょっと面倒ですが(ズボラなので)、このおろしソースがとてもいい味です。おもてなしにもよいのではないでしょうか。
  • 「牡蠣のバターポン酢炒め」のレシピ動画

    お酒がすすむ♪
    牡蠣のバターポン酢炒め

    4.5

    (
    12件
    )

    一度食べたらやみつきになるおかずレシピをご紹介!クリーミーな牡蠣に相性抜群なバターとポン酢を合わせて絶品の味に仕上げます。手軽に作れることもおすすめです♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] 片栗粉 酒 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう サラダ油 片栗粉 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めろ(✩´艸`)
      牡蠣が安くなっている時に買い、いつも片栗粉を使って洗っています! バターポン酢でおいしくできました!
    • きまたん
      牡蠣が半額になってて、2パックも買ってしまったけど、どうやって食べたら良いかわからないと思ってました。こちらで調べたら、片栗粉での洗い方が書いてありました。ありがたい。一度少量で作ってみたら美味しくて残り全部同じ物を作りました。牡蠣って自分でこんなに安全に美味しく料理出来るんだ〜と思いました。また牡蠣の料理に挑戦したいと思います。
    • もずく
      夫が食べたくなったと言って、急に牡蠣を買ってきたので、簡単に作れるこのレシピで作りました。美味しかったです。また作りたいです。
    • ベントレー
      とても美味しく出来上がりました。 片栗粉で洗うのは、臭みをとるためなんですね。初心者である私などはわからないこともありますので「臭みを取る」と書いた方がわかりやすいかもしれません。
  • 「牡蠣のガーリックソテー」のレシピ動画

    カリッと焼いてジューシーな味わい♪
    牡蠣のガーリックソテー

    4.4

    (
    53件
    )

    シンプルな味付けで手軽に作れる牡蠣のガーリックソテーをご紹介します!にんにくの風味が食欲をそそり、一口食べるとお箸がとまりません♪唐辛子をプラスしてピリ辛に仕上げるのもおすすめ!牡蠣の旨味をたっぷりと味わえるおつまみレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] にんにく 片栗粉 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カッキー
      手軽に出来るし、材料も少ないし、とってもおいしい! 今日も作ります!ワインにも日本酒にも合う♪
    • タルネネ
      簡単でとっても美味しかったです! ニンニクは焦げてしまうので早めに取り出した方がいいとい思います。
    • chiちゃん
      美味しい。白ワイン、酒、焼酎、なんでも合う。
    • チコ
      冷凍の牡蠣を解凍して作りました。 カリッとするまで焼きました。塩分は控えるため塩こしょうはやめてレモン果汁をかけて食べました。とても美味しかったです。いつもカキフライばかりでしたのでこれからはこのレシピで食べたいと思います。
  • 「牡蠣のバター醤油焼き」のレシピ動画

    お酒がすすむ♪
    牡蠣のバター醤油焼き

    4.4

    (
    26件
    )

    ぷりっとおいしい牡蠣を、ガーリック風味のバター醤油でソテーしました。ワインにもビールにも合う、旨味たっぷりでちょっぴり贅沢なおつまみをご堪能ください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣[むき身] にんにく 片栗粉 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ミキティ0225
      私はあまり牡蠣が好きじゃなかったのですがこれなら美味しく頂けたした。 素敵なレシピをありがとうございました。
    • しー
      片栗粉を適度につけたら少しブヨブヨな仕上がりになってしまいました 味は美味しかったです^^
    • めろ(✩´艸`)
      おいしくできました。
    • みつごんの妻
      冷凍蒸し牡蠣で2倍量を作りました。 美味しくってご飯が進みました☺️
  • 「牡蠣とほうれん草のバターソテー」のレシピ動画

    少ない材料で贅沢な一品!
    牡蠣とほうれん草のバターソテー

    4.3

    (
    125件
    )

    しょうゆの香ばしさがバターのコクを引き立てます!牡蠣の旨味がたっぷりほうれん草に染みた、贅沢なおかずです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] ほうれん草 塩こしょう 片栗粉 有塩バター しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • TS
      ほうれん草を電子レンジに入れる工程をせず、牡蠣に焼き目をつけた後にバサッと入れても問題なく美味しくなる。調味料最小限であっという間に作れるお気に入りレシピです。
    • chiちゃん
      美味しい!リピートてます。
    • キッチン
      他の人のコメント通り簡単で美味しくコスパもいい。しかも栄養もよい。バターと醤油の味、牡蠣のぷりぷり感、短時間で楽に作れる、又つくります。
    • のりちゃん
      冷凍カキ使用 簡単で美味しい👍😋
  • 「キャベツと牡蠣の卵焼き」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    キャベツと牡蠣の卵焼き

    4.2

    (
    10件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! キャベツの甘みと牡蠣の旨味を卵でまとめます♪少ない材料でもリッチなメニューです!ご飯にのせて丼にしても美味しいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    牡蠣[むき身] キャベツ ねぎ 卵 片栗粉 塩こしょう サラダ油 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • オリーブ
      フライパンにフタをしたので少し火を通しすぎた感がありました(^_^;) 多分、好みによるけど玉子に火を通し過ぎないほうが美味しいかも!(半熟に近い方が) あと、生姜醤油の他のタレを作るとすればケチャップとタバスコやレモン果汁などが混ぜたソースだと一気に味変出来、スパニッシュ系!?メキシカン系!?になるかもと思い次回はトライしてみます(⁠^⁠^⁠)
    • にゃん太
      ショウガ醤油をかけたら、すごく美味しくなりました。かけないと味が足りないかんじ。 卵を入れて弱火で蒸しましたが、なかなか固まらす底の方が焦げそうだったのでひっくり返したら形が崩れたのが残念。

【スープ】牡蠣を使った料理のレシピ


  • 「牡蠣とほうれん草のクリームスープ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    牡蠣とほうれん草のクリームスープ

    4.7

    (
    21件
    )

    プリッとした牡蠣と彩りの良いほうれん草を組み合わせて、ほっと温まるクリームスープを作ります。ほうれん草は少ない水で蒸すようにしてゆでると時間短縮になります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] ほうれん草 玉ねぎ 薄力粉 有塩バター 水 牛乳 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      はい、かしこまりました。作らせていただきました。 6日夕ご飯は、 旨味たっぷり、牡蠣とほうれん草のクリームスープ こちらに載せました。 他には、 ホイルに包んで、鮭と野菜のみそ焼き こちらにも載せます。 あたたかいつゆで食べる、基本のおろし蕎麦 こちらにも載せます。 まろやか風味、キャベツのごまマヨサラダ こちらにも載せます。 いただきます。 14日夕ご飯は、 旨味たっぷり、牡蠣とほうれん草のクリームスープ こちらに載せました。 他には、 手軽なすき焼き、牛肉とキャベツすき焼き風 シンプルなおいしさ、ブロッコリーとゆで卵のフレンチサラダ こちらにも載せます。 玄米ご飯、納豆です。 遅くなってしまい申し訳ございませんでした。いただきます。 15日夕ご飯は、 冷めても美味しい、じゃこピーマン炒め こちらに載せました。 旨味たっぷり、牡蠣とほうれん草のクリームスープ 牡蠣最高にうみゃにゃ。 もっと買ってきて、冷凍しておけばよかった。。。また買いに行ってきます。 鍋なのです。 糠漬けきゅうりです。 いただきます。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • まり
      簡単にできました。 美味しかったです。
    • どらむかん
      カキが水分がでて、上手く焼き色がつきませんでしたが、あまり影響はないようで、牡蠣好きの家族には、大変好評でした。
  • 「牡蠣と白菜のミルクスープ」のレシピ動画

    ホッとあたたまる♪
    牡蠣と白菜のミルクスープ

    白菜のとろり食感がたまらないおいしさ♪体温まる優しい味が体にしみる一品です!簡単なのでぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      300前後

    牡蠣[むき身] 白菜 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アヒージョ】牡蠣を使った料理のレシピ


  • 「牡蠣とブロッコリーのアヒージョ」のレシピ動画

    おしゃれおつまみ♪
    牡蠣とブロッコリーのアヒージョ

    3.8

    (
    7件
    )

    シンプルに牡蠣とブロッコリーで作るアヒージョをご紹介!旨味が溶け出したオイルにバケットなどひたしてお召し上がりください♪忙しい時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      681kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] ブロッコリー にんにく オリーブオイル 塩 唐辛子(輪切り) 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 追加でひき肉やにんじんを入れた 唐辛子はストック無かったので今回は使用出来ず、、 味はすっごく美味しかった!! 油の量がものすごいので滅多に作らないと思うけど、たまには食べたくなる料理。
    • こうじ
      牡蠣はハードル高いかと思っていましたが、丁寧な解説で、簡単に作れました。牡蠣プリプリに!
  • 「牡蠣とエリンギのアヒージョ」のレシピ動画

    とっても簡単!
    牡蠣とエリンギのアヒージョ

    お家で作れるお手軽アヒージョをご紹介。旨味が溶け出したオイルにバケットなどひたしてお召し上がりください♪あと一品欲しいときにおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      677kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] エリンギ にんにく オリーブオイル 塩 唐辛子(輪切り) 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】牡蠣を使った料理のレシピ


  • 「牡蠣のおろしポン酢」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    牡蠣のおろしポン酢

    4.1

    (
    8件
    )

    牡蠣のプリッとした食感を楽しめる一品のご紹介!大根おろしと絡めることで箸休めにぴったりなおかずになり、おつまみにおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] 大根 大葉 ポン酢しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牡蠣と白菜の煮物」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    牡蠣と白菜の煮物

    牡蠣と白菜を使った煮物レシピをご紹介します。少ない材料で作れるのでもう一品欲しい時におすすめです♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      300前後

    牡蠣[むき身] 白菜 ごま油 酒 しょうゆ 和風顆粒だし しょうが(薄切り) 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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