牡蠣のレンジ蒸し

手順

1. 1

   ボウルに水(分量外:適量)、牡蠣を入れて水を2〜3度替え、優しく洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   ねぎは根元を切り落として斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

3. 3

   耐熱容器にねぎを広げてのせ、その上に牡蠣を重ならないようにのせる。にんにくをのせ、酒をまわしかける。ふんわりとラップをして600Wのレンジで牡蠣に火が通るまで3分〜4分ほど加熱する。

   ポイント

   牡蠣は小粒で3分ほど、大粒で4分ほどから火の通り具合を調整してください。

4. 4

   ポン酢しょうゆを添える。