牡蠣と白菜のミルクスープ

手順

1. 1

   白菜は縦半分に切り、2cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに牡蠣、片栗粉を入れて軽く混ぜる。かぶる程度の水(分量外:適量)を加えて優しく洗い、水がほぼ透明になるまで水を替えながら洗う。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら白菜を加える。再度煮立ったらふたをし、白菜がやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。牡蠣を加えて中火にし、煮立ったらふたをして火が通るまで1〜2分煮る。

4. 4

   牛乳を加えてあたためる。