DELISH KITCHEN

お酒がすすむ♪

牡蠣のバターポン酢炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    160kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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一度食べたらやみつきになるおかずレシピをご紹介!クリーミーな牡蠣に相性抜群なバターとポン酢を合わせて絶品の味に仕上げます。手軽に作れることもおすすめです♪ぜひお試しください。

材料 【2人分】

  • 牡蠣[むき身] 200g
  • 片栗粉適量
  • 大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 牡蠣下処理用
  • 片栗粉大さじ1
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    ボウルに牡蠣、片栗粉(大さじ1)を入れて軽く混ぜる。水を加えて優しく洗い、水がほぼ透明になるまで水を替えながら洗う。水気をやさしく拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牡蠣を入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、酒をふってふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    ふたを取り、バター、ポン酢しょうゆ、塩こしょうを加えて手早く炒める。

  4. 4

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • きまたん

    牡蠣が半額になってて、2パックも買ってしまったけど、どうやって食べたら良いかわからないと思ってました。こちらで調べたら、片栗粉での洗い方が書いてありました。ありがたい。一度少量で作ってみたら美味しくて残り全部同じ物を作りました。牡蠣って自分でこんなに安全に美味しく料理出来るんだ〜と思いました。また牡蠣の料理に挑戦したいと思います。
  • ベントレー

    とても美味しく出来上がりました。 片栗粉で洗うのは、臭みをとるためなんですね。初心者である私などはわからないこともありますので「臭みを取る」と書いた方がわかりやすいかもしれません。
  • m.バァバ

    私は以前より片栗粉で洗う方法を知ってましたので、バターポン酢の味付け絶品でした。また作ります。

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