余っても安心！大根の大量消費におすすめのレシピ15選
作成日: 2023/06/19
更新日: 2023/07/21
大根をおいしく使い切るレシピを簡単動画でご紹介。鍋物や煮物、焼き物など15本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
1本使い切りレシピ♪
大根のうま塩鍋大根を丸ごと1本使った鍋レシピをご紹介します！大根はやや薄めに切ることで煮込み時間が短くてもしっかりと火が通り、味しみが良くなります。豚バラ肉から染み出た旨味たっぷりのスープと一緒にお召し上がりください♪
レビュー
- えひめ美味しく出来ました。
- まきまきとても簡単だし大根1本丸々使えるなんておもってみなかったです。 前回作った時味が薄かったからお塩足したらしょっぱくなってしまったので今日はスープ倍量なので塩も倍量でやめました(｡ᵕᴗᵕ｡) ぺろっと食べれました。
- ポポロお正月🎍🌅🎍に帰省の息子と食べました 薄味最高です このままでいけます レシピ教えて下さりありがとうございますます😊
- meeeetとにかくおいしかった 豚バラ鍋と言えば白菜！でしたが、大根も合うんですね〜鍋に残ったスープも美味しいです。調理も簡単で気に入りました(^^)
大根づくし！
大根1本使い切り献立手羽中と大根のこっくりした煮物を主菜に大根の皮、 葉っぱも利用して栄養満点の献立を作ります♪ 使い切るのが難しい大根を形や調理法をかえてご紹介します！
レビュー
- あさちたくさん作りましたが美味しく食べられました
寒い冬にピッタリ！
大根ミルフィーユ鍋東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 肌寒い冬の季節に、暖かい大根ミルフィーユ鍋はいかがですか？簡単に作れて、とっても美味しいお鍋を家族で囲みましょう！大根のシャキシャキ食感と豚バラの甘い脂がベストマッチですよ♬
レビュー
- よしをあっさりと思いきや意外に食いごたえあり。同じ感じでレンジ蒸しとかもあるが、こっちの方が肉の脂がいい味出してくれる。８歳６歳の子ども達もペロッと食べてました😁表記の量を４人で食べたが思いのほか子ども達が食べたので足りないくらいでした💦 途中で味変としてポン酢垂らしたけど、もちろん美味い‼️
- にょっきしめじ と かいわれ が、なかったので入れていませんが、美味しくできました。 スライサーもなく、大根の厚さが少し厚めになってしまったのですが、茹で時間を長めにとれば大丈夫でした。 美味しかったです！
- momo美味しいです。白菜よりも大根が好きかも。
- さっこ急に鍋が食べたくなって、家に大根と豚肉があったので作ってみました。 スライサーに時間がかかったけど、簡単にできました。子供と2人でペロッと食べてしまいました。 カイワレ、しめじ(きのこ類)がなかったのでネギで
やわらか旨みたっぷり！
大根と手羽中の煮物大根と手羽中をしっかり味の煮物に仕上げます。 手羽中の旨みをだいこんが吸って柔らかく、ご飯にぴったりの 味付けです♪
レビュー
- yu味が染み込んでいて、とろとろで美味しかったです！大根はレンジで7分ほどチンして柔らかくしてから使いました(*＾＾*)
- おふみ煮るだけ簡単で美味しかったです♡にんじんもプラスしました‼︎
- しげき優しい味付けでいい感じでした。また作ります。ゆでたまごも一緒に煮ました。
- さくら以前は手羽先で作ったけど、今度は鳥もも肉で作りました｡大根は以前と同様｡米のとき汁で茹でてる間に横で鶏胸肉を焼いて、その後ににんじん、しめじ 白滝を煮詰めて柔らかくなったら大根を投入して調味料入れて煮詰めました｡ 少しでも具材を多くしたかったので、付け加えました｡
食欲そそる！香ばしい！
ガーリックバター醤油の大根ステーキにんにくの香りが食欲をそそる♪ 根野菜を使ったレシピを紹介！ パパッとできるガーリックバター醤油の大根ステーキ！
レビュー
- katsumi余った大根でローカロリー料理！ 味付けは気持ち、薄くなったので醤油とニンニクは多目でいいかもしれません😀 6切れ1人前で作りましたが、結構お腹膨れます😃
- おみや簡単で美味しかったです。
- まめのすけバターの香りがして、美味しかったです！
- 高ちゃん本当に食欲そそる～⤴️ 調理も簡単でリピート確定👍 ベビーリーフの代わりにほうれん草を乗せてみました。
簡単プロの味！
オイスターソースおでんお店やコンビニで食べるおでんの味をお家で再現してみませんか？ポイントはオイスターソースを加えることで出汁に旨みをプラスすること♪大根、ゆで卵、こんにゃくなど定番具材だけでなくお好きな具材でも試してみてください！
レビュー
- わいんオイスターソースを入れるだけでこんなに簡単にプロの味が再現できるなんて感動です！味もしっかり染みて美味しくいただました😊
- kouhiこれは確かに美味しい😋🍴💕オイスターソースとタコから出ている優しいだしは具材と一緒に楽しめる。具材の下処理をしてるので香りも優しく上品な味わいに仕上がっている。最初は大根は薄味だが、煮詰めるほど味が染み渡っていく。
- シャケ（減塩努力）簡単で美味しいです。大根はレンジにかけてからなので煮込み時間は短めです。いつも塩なしだし半量ですが美味しいです。昆布を摂取できないのでこのレシピはとても助かります。
- はなえ、わたしおでん屋さんになろうかな…？と一瞬思えてしまうぐらい、おいしかったです。 大根やじゃがいもが柔らかくなるまでそこそこ時間がかかり、そこからさらに50分煮て、またさらに練り物を入れて温めるので、なかなかいい時間がかかりますが、その価値あります。
肉みそはレンジで簡単♪
ふろふき大根大根はお米と一緒に水からゆでるとやわらかくなる♪ しょうが香る甘辛な肉味噌をつけていただきます！ ほっこり温かい副菜はいかがですか？
ほっこりあったか！
大根と豚肉のポトフ大きめに切った豚肩ロース肉で作る、食べ応え満点のポトフはいかがですか？大根としめじも加えて、食材の旨味がスープに溶け出したシンプルながらも奥深い一品です。唐辛子で程よい辛味もプラスして♪お好みで粒マスタードやからしと合わせて食べるのもおすすめです。
レビュー
- ちえちゃんままさん冬におすすめ。簡単で美味しい。 大根の葉がなくて小松菜で作りました。
お子様も好きな味♪
カレーおでんカレー風味の一味違ったおでんはいかがでしょうか？和風ベースのスープにカレー風味が◎ごはんの進む、濃いめの味付けのおでんです。
レビュー
- マハロン簡単で、いつもと違って美味しかったです。カレーなので残った出汁に、ご飯とチーズでリゾット風にしました
- エッグバードスープカレーの様で美味しい！
スピードクックで作る！
ブリ大根電気圧力鍋スピードクックで作るブリ大根のレシピをご紹介します。ブリはふっくらとして、厚切りにした大根も柔らかく仕上がり、味もしみています♪ごはんのおかずにぴったりです。
大量消費に！
W大根と鶏肉のおろし煮大根を具材と煮汁ダブルでたっぷりと使った煮物をご紹介します♪調味料はめんつゆとおろししょうがの2つだけ！味のしみた大根がほっと落ち着く味わいです。
レビュー
- big.mamaアッサリしているので食欲がない夏場にも食べやすいです！美味しかったです！
- Yさっぱりしててめちゃくちゃ美味しいです。 子供たちもバクバク食べてくれました！ また作ります！！
- りーり大量に大根を頂き困っていましたが、 とても美味しく消費できました☺️ 今後もリピートします！
- こうちゃ大根を美味しく消費できるレシピを探して見つけました！鶏むね肉に片栗粉をまぶして使用。輪切のにんじんと、乱切りのナス、ピーマンも加え、味を見ながら少しめんつゆを足して作りました。とってもおいしく簡単にできました😊旦那にも好評でした！
本場の味！
本格カクテキカクテキとは大根で作られたキムチのことで、キムチの中でもダントツの人気を誇る韓国料理です。今回は市販のキムチの素を使わなくても、簡単な工程で作れるレシピをご紹介します。最初に大根の水分をしっかりと抜いてから作るのが美味しくなるポイントです。水分が抜けた大根に、辛さと旨さをしみ込ませましょう！辛みが苦手な方は唐辛子の量を調節してくださいね。きゅうりや豚肉を入れてアレンジするのもおすすめです。
レビュー
- もじゃ美味しかったです
味しみおかず！
大根と豚肉と油揚げの煮物豚肉のうまみが大根と油揚げに染みて、ごはんに合う煮物に♪大根は焼き色をつけることで香ばしく仕上げることができます。
レビュー
- 彗星大根多め、お肉少なめで作りました
- マッス大根の下茹で等無い為、とても簡単に出来ました‼️ 私なりに、もう少し味を濃くしたくて、すき焼きのタレをちょっと足したら美味しく仕上がりました😅
- ぴんくふぇありー大根はさらに薄く7〜8mm幡くらいに切って時短に❣️美味しかったです😊
- まめのすけ美味しかったですが、味が少し濃く感じました。
炊飯器で簡単！
梅流し胃を休めたい時などにピッタリの梅流しのご紹介。梅干しだけの塩分で作るのでやさしい味わいです♪
レビュー
- しゅがー3合タイプで炊きました。梅干し3個入れましたが、2個ぐらいでちょうどいいかもしれません。容量の関係で水が1リットル入らなかったので、出来上がった後に追加でお湯を入れましたがそのぐらいが塩味がちょうど良かったです。
- まり美味しかったです。
- アーシェお酒がメインなので主食は食べない事が多いけど、優しい味で〆にバッチリでした(^-^)海藻好きなのでとろろ昆布をプラス。食欲無い時もいけそう！風邪や熱なら生姜入れるとか、大根の切り方を帰るとアレンジも広がりそうですね(^-^)
- Ri不摂生で便秘気味なときは梅流しで罪悪感も流します〜〜 レシピ通りだとだいぶ味薄め❓だけどこれくらいが丁度良い 大根半分は余裕で食べられます🙆🏻♀️次は2倍で作りたいな まじでトイレこもることになるから一日予定ない日に食べよう
じっくりコトコト♪
大根とスペアリブの甘辛煮骨つき肉ならではの旨味が大根に染み込んで美味しい♪ 大根とスペアリブは同時に下ゆで！より味を染み込みやすくします！ じっくり煮込んで美味しい、がっつりボリュームおかずです！
レビュー
- こりゃす好評でした！長時間の煮込みでお肉は身離れも良くホロホロになります。大根もシミシミ！以前作ったスペアリブ料理は茹でこぼさないので脂っぽくて胸焼けしましたが、これは下茹でで余分な脂を落とすのでお腹いっぱいでも安心です。
- ソース・アメリケーヌ落としぶたは100円ショツプの直径20cmの､アク取り名人落としぶたとしても使えるふんわりタイプを使いました。調味料はレシピ通りの量と時間と火加減でしたが、50分程煮てふたをとる時には､鍋をゆすりながらの煮汁がほとんどなかったので、全体になじませる分の調味料を入れて完成しました。大根とスペアリブはやわらかくて甘辛煮の味も良かったです。アク取り名人は煮汁の吸収がよかったのかも知れません。
- m08トロトロで子供があっと言う間にたべました^_^
- はるちゃんママ薄味だったので、倍の時間 煮込みました。 優しい味に仕上がりました。
