オイスターソースおでん

手順

1. 1

   大根は3〜4cmの厚さに切って皮をむき、片面に切り込みを入れる。鍋に水(分量外:大根がかぶるくらい)、大根を入れて中火で加熱し、竹串が通るまでゆでて水気を切る。

2. 2

   鍋に水(分量外:じゃがいもがかぶるくらい)、じゃがいもを入れて中火で加熱し、竹串が通るまでゆでて水気を切る。皮をむく。

3. 3

   ゆでたこは食べやすい大きさに切る。鍋に湯をわかして1分程度ゆで、水気を切る。

4. 4

   厚揚げは食べやすい大きさに切る。焼きちくわは斜めに半分に切る。

5. 5

   こんにゃくは両面に細かく切り込みを入れ、三角形に切る。塩(分量外:適量)をふって揉み込み、水気を出したら練り物(厚揚げ、焼きちくわ、ごぼう天)と一緒にザルに並べ、熱湯をかける。

   ポイント

   火傷に注意しましょう。

6. 6

   鍋に☆を入れて煮立たせ、練り物以外の具材を入れて弱火で50分煮る。

7. 7

   練り物を加えて温まるまで加熱する。