じっくりコトコト♪
大根とスペアリブの甘辛煮
骨つき肉ならではの旨味が大根に染み込んで美味しい♪ 大根とスペアリブは同時に下ゆで！より味を染み込みやすくします！ じっくり煮込んで美味しい、がっつりボリュームおかずです！
カロリー
402kcal
炭水化物
13.8g
脂質
29.1g
たんぱく質
13.6g
糖質
11.7g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大根は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
しょうがは半分薄切りにし、半分を千切りにする。
3
鍋に大根、かぶる位の水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして4分ゆで、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、大根と一緒に水気を切る。流水で洗い、水気を切る。
4
鍋にしょうがの薄切り、☆、豚肉、大根を入れて中火で煮る。あくを取り煮立ったら弱めの中火にし落としぶたをのせ、ふたをして50分程煮る。
5
煮汁がなくなってきたら、中火にし、鍋をゆすりながら煮汁を全体にからめる。器に盛り、しょうがの千切りをのせて完成。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 好評でした！長時間の煮込みでお肉は身離れも良くホロホロになります。大根もシミシミ！以前作ったスペアリブ料理は茹でこぼさないので脂っぽくて胸焼けしましたが、これは下茹でで余分な脂を落とすのでお腹いっぱいでも安心です。
ソース・アメリケーヌ
落としぶたは100円ショツプの直径20cmの､アク取り名人落としぶたとしても使えるふんわりタイプを使いました。調味料はレシピ通りの量と時間と火加減でしたが、50分程煮てふたをとる時には､鍋をゆすりながらの煮汁がほとんどなかったので、全体になじませる分の調味料を入れて完成しました。大根とスペアリブはやわらかくて甘辛煮の味も良かったです。アク取り名人は煮汁の吸収がよかったのかも知れません。m08
トロトロで子供があっと言う間にたべました^_^はるちゃんママ
薄味だったので、倍の時間 煮込みました。 優しい味に仕上がりました。
もっと見る
こりゃす