大根とスペアリブの甘辛煮

手順

1. 1

   大根は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   しょうがは半分薄切りにし、半分を千切りにする。

3. 3

   鍋に大根、かぶる位の水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして4分ゆで、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、大根と一緒に水気を切る。流水で洗い、水気を切る。

4. 4

   鍋にしょうがの薄切り、☆、豚肉、大根を入れて中火で煮る。あくを取り煮立ったら弱めの中火にし落としぶたをのせ、ふたをして50分程煮る。

5. 5

   煮汁がなくなってきたら、中火にし、鍋をゆすりながら煮汁を全体にからめる。器に盛り、しょうがの千切りをのせて完成。