ジャムでお手軽に♪
いちごのレアチーズタルト
タルト生地はビスケットを使って簡単に仕上げましょう！いちごの甘酸っぱさとクリームチーズのなめらかさが味わえるレシピです。
カロリー
272kcal
炭水化物
21.4g
脂質
18.9g
たんぱく質
3.6g
糖質
21.1g
塩分
0.2g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》ボウルにチーズ生地用の水、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。別のボウルにいちごゼリー用の水、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
2
保存袋にビスケットを入れてめん棒で砕く。溶かしバターを加えて揉み込む。タルト型はクッキングシートを底に敷き、ビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やす。
3
【チーズ生地】鍋に生クリームを入れてふつふつするまで弱火で加熱する。火から下ろし、ふやかしたゼラチン(チーズ生地用)を加えて混ぜて溶かす。
ポイント
生クリームは沸騰させないように注意しましょう。
4
耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜる。3を加えて混ぜる。
5
2のタルト台に4を流し入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
6
【いちごゼリー】鍋にいちごジャムをこしながら入れ、湯を加えて混ぜながら弱火で加熱し、煮立ったら火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチン(いちごゼリー用)を加え、混ぜて溶かす。粗熱をとる。
ポイント
しっかり粗熱をとってからタルト台に流し入れましょう。
7
5にいちごゼリーを流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.6
- 美味しかったです。いちごジャムがなかったので、すももジャムで作りました。
ちゃんパパ
ヨーグルトは20%減らすと、酸っぱさが消えてとてもさわやかな甘さになりましたよ。家族にも好評でした❗️つーちゃん
私には難しかったです(^^;; いちごゼリーを流し入れると、クッキー生地に染み込んでいく感じで上に綺麗に乗せられませんでした、 よし成功！という気持ちになれませんでした、、 でも味は美味しかったのでまあ良しとします(^^;;
くま