ふんわり生姜風味♪
ジンジャークッキー

手順

1. 1

   はちみつと卵黄をボウルに入れて混ぜて卵液を作る。

   ポイント

   無塩バターを常温に戻しておく。

2. 2

   別のボウルにバターを入れて白くふわっとするまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、1の卵液を加え、よく混ぜ、しょうが汁を加えて混ぜる。

3. 3

   ボウルに☆をふるって加え、切るように混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

   ポイント

   生地を冷蔵庫から出す前にオーブンを170℃で予熱しましょう。

4. 4

   まな板に打ち粉をし、生地をめん棒で5mmの厚さに伸ばし、型で抜く。

   ポイント

   残りの生地はまとめて伸ばし、型で抜く。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、170℃に予熱したオーブンで12分焼いて冷ます。

6. 6

   ボウルにアイシングの材料を全て入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらにハンドミキサーでもったりとツヤが出てくるまで混ぜる。

7. 7

   コルネにアイシングを入れて、先を少しだけ切りクッキーに模様を描く。