1. ふんわり生姜風味♪ジンジャークッキー

ふんわり生姜風味♪

ジンジャークッキー

イギリスではポピュラーなジンジャークッキー♪ パリパリ食感で生姜とシナモンのいい香りがたまらない! クリスマスにおすすめスイーツ♡

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    159kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 20個分

  • 無塩バター100g
  • 砂糖80g
  • はちみつ50g
  • 卵黄 1個分
  • 打ち粉(薄力粉)適量
  • ☆材料
  • 薄力粉200g
  • シナモンパウダー小さじ2
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ★アイシング
  • 粉砂糖100g
  • 卵白 1/2個分
  • レモン汁小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    はちみつと卵黄をボウルに入れて混ぜて卵液を作る。

    TIPS

    無塩バターを常温に戻しておく。

  2. 2.

    別のボウルにバターを入れて白くふわっとするまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、1の卵液を少しずつ加え、その都度よく混ぜ、しょうが汁を加えて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに☆をふるって加え、切るように混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

    TIPS

    生地を冷蔵庫から出す前にオーブンを170℃で予熱しましょう。

  4. 4.

    まな板に打ち粉をし、生地をめん棒で5mmの厚さに伸ばし、型で抜く。

    TIPS

    残りの生地はまとめて伸ばし、型で抜く。

  5. 5.

    天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、170℃に予熱したオーブンで12分焼いて冷ます。

  6. 6.

    ボウルにアイシングの材料を全て入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらにハンドミキサーでもったりとツヤが出てくるまで混ぜる。

  7. 7.

    コルネにアイシングを入れて、先を少しだけ切りクッキーに模様を描く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。

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