DELISH KITCHEN

ふんわり生姜風味♪

ジンジャークッキー

4.3

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    159kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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パリパリ食感で生姜とシナモンのスパイシーな香りがたまらない!イギリスではポピュラーなジンジャークッキーです。アイシングで好きな模様を描けるのも市販のクッキーにない楽しみ♪人型にくり抜いて顔を描けば、イギリスで昔から人気のジンジャーブレッドマンの出来上がり!クリスマスにもおすすめのスイーツです。クッキー型は100円ショップでも手に入りやすいので気軽に作ってみませんか?

材料 【20個分】

  • しょうがのすりおろし汁 小さじ1
  • 無塩バター100g
  • 砂糖80g
  • はちみつ50g
  • 卵黄 1個分
  • 打ち粉(薄力粉)適量
  • ☆材料
  • 薄力粉200g
  • シナモンパウダー小さじ2
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ★アイシング
  • 粉砂糖100g
  • 卵白 1/2個分
  • レモン汁小さじ1/2

手順

  1. 1

    はちみつと卵黄をボウルに入れて混ぜて卵液を作る。

    ポイント

    無塩バターを常温に戻しておく。

  2. 2

    別のボウルにバターを入れて白くふわっとするまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、1の卵液を加え、よく混ぜ、しょうが汁を加えて混ぜる。

  3. 3

    ボウルに☆をふるって加え、切るように混ぜ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

    ポイント

    生地を冷蔵庫から出す前にオーブンを170℃で予熱しましょう。

  4. 4

    まな板に打ち粉をし、生地をめん棒で5mmの厚さに伸ばし、型で抜く。

    ポイント

    残りの生地はまとめて伸ばし、型で抜く。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、170℃に予熱したオーブンで12分焼いて冷ます。

  6. 6

    ボウルにアイシングの材料を全て入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらにハンドミキサーでもったりとツヤが出てくるまで混ぜる。

  7. 7

    コルネにアイシングを入れて、先を少しだけ切りクッキーに模様を描く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。配合が変わってしまうためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    米粉でも作れますか?

    A

    食感は変わりますが薄力粉と同量でお作りいただけます。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • レン

    クリスマスに素敵で華やかな一品を作れました!型をもっと増やしたくなっちゃいました!
  • モエ

    薄めに伸ばして焼いた2回目は特に美味しかった!爽やかなスパイスの香りが良かった〜 サックサク!
  • ゆなママ

    子供と型抜きして一緒に楽しく作れました✨ 味も美味しかったです♪
  • タスク

    初のクッキー作り、難しかった〜。でも楽しくて、そして美味しかったです。

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