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ひんやりぷるるん♪2層スイーツ!

甘酒ババロア

糀甘酒で健康ウィーク♪第四弾は「甘酒ババロア」をご紹介! おうちで簡単♪これからの季節にぴったりな、ひんやりスイーツをご紹介します! 「糀甘酒」を使って作る砂糖不使用のババロアと、カラフルなフルーツゼリーが2層になった、上品な味わいで見た目も華やかな一品です♪ぜひお試しください。

マルコメ株式会社

マルコメ株式会社

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  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 150ccカップ 4個分

  • ババロア
  • 米糀からつくった糀甘酒 2本(250cc)
  • 生クリーム 150cc
  • ゼラチン 8g
  • 大さじ2
  • フルーツゼリー
  • みかん(缶) 12〜15粒
  • いちご 6〜7粒
  • 缶詰のシロップ+水 計300cc
  • 砂糖 大さじ3
  • ゼラチン 6g
  • 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに甘酒、生クリームを入れて混ぜる

    TIPS

    甘酒はよくふってから入れてくださいね♪

  2. 2.

    ゼラチンと水を合わせてラップをかけずに600wのレンジで20秒加熱して溶かしておき、それに1を少しずつ加えて混ぜ(大さじ3程度)、混ざったら1のボウルに加えて混ぜる

  3. 3.

    カップに分け入れて、2〜3時間ほど冷やし固める

  4. 4.

    フルーツは小さめの角切りにする

  5. 5.

    鍋に缶詰のシロップと水、砂糖を入れて熱し、砂糖が溶けたらゼラチンを加えて混ぜながらよく溶かす。火からあげて粗熱がとれるまで冷ます

    TIPS

    ゼラチンは事前に水と混ぜてふやかしておきましょう!

  6. 6.

    固まったババロアの上にフルーツを入れ、冷めたゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成!