スイカとレモンのゼリーポンチ

手順

1. 1

   耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、10分ほどふやかす。

2. 2

   スイカは果肉を16個ほど丸くくり抜く。残った果肉(250g)は種を取り除き、フードプロセッサーにかける(スイカ果汁)。

   ポイント

   丸くくり抜いたスイカの大きさは直径約3cmです。フードプロセッサーがない場合、スイカはジッパー付きの保存袋に入れて、手で潰してください。

3. 3

   レモンは4枚薄切りにする。残りは絞って果汁(大さじ1)をとる(レモン汁)。キウイは皮をむき、縦半分に切って切り口を下にして横8mm幅に切る(半月切り)。

4. 4

   ふやかしたゼラチンはラップをせず、600Wのレンジで10〜20秒ほど加熱して混ぜて溶かす。

   ポイント

   ゼラチンが溶けない場合は600Wのレンジで10秒ずつ加熱時間を追加して様子をみてください。

5. 5

   ボウルに☆、スイカ果汁、レモン汁を入れて混ぜる。4のゼラチンを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める(ゼリー)。

   ポイント

   砂糖が溶けない場合はレンジで軽く温めてください。

6. 6

   ゼリーをスプーンなどで粗くくずし、器に1/4量盛り付ける。丸くくり抜いたスイカ、キウイ、レモンを1/4量ずつのせ、サイダーを1/4量注ぎ、ミントを飾る。同様に計4個作る。