材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は皮目をフォークで数カ所さし、裏返し横長に置き、縦に4本浅く切り込みを入れる
2
ビニール袋にみそ、糀甘酒、しょうがを入れてよく混ぜ合わせたら、鶏肉を入れて空気を抜いて口を閉じ、よくもみ込み、冷蔵庫で一晩おく
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で6分〜7分焼いて取り出す
4
肉を焼いたフライパンにビニール袋に残った甘みそだれを加えて、混ぜながら中火で2分程度煮詰める
5
鶏肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、甘みそだれをかけていただく
レビュー
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- これは！という感激レベルですごく柔らかくできました。発酵パワーってすごい。甘酒のほんのりした甘さも感じられます。 一晩おくのでスピード料理ではないけれど、仕込んでしまうとあとは楽チンですよ！
デリッシュさん
しっとり柔らかく仕上がりました。 甘辛いタレが食欲を唆り、ご飯が進む一品でした。 豚肉とも合いそうな味付けだな、と思いました。 甘酒をそのまま飲むのが苦手な家族にも好評だったので、リピートしたいです。yosuu
甘味噌のつけ焼きを初めて作りましたが、鶏肉も柔らかく美味しくできました！味噌が焦げやすく鶏肉は食べるサイズカットしたほうが良さそうです。 タレが余った分は白菜などをつけてみたり、肉にも野菜にも使えそうで料理のレパートリーが増えました。きゅん❤️
とても柔らかくできました。 ムネで作りました。
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Mei Mei-san