みそと甘酒のW発酵パワー！
鶏の甘みそ漬け焼き

手順

1. 1

   鶏肉は皮目をフォークで数カ所さし、裏返し横長に置き、縦に4本浅く切り込みを入れる

2. 2

   ビニール袋にみそ、糀甘酒、しょうがを入れてよく混ぜ合わせたら、鶏肉を入れて空気を抜いて口を閉じ、よくもみ込み、冷蔵庫で一晩おく

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で6分〜7分焼いて取り出す

4. 4

   肉を焼いたフライパンにビニール袋に残った甘みそだれを加えて、混ぜながら中火で2分程度煮詰める

5. 5

   鶏肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、甘みそだれをかけていただく