漬けて焼くだけ！
鶏むね肉の酒かすみそ漬け焼き
発酵食品の力で鶏むね肉が劇的にしっとり柔らかに！フライパンで焼く場合は焦げやすいのでアルミホイルを敷いて弱火でじっくり焼いてください。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
カロリー
256kcal
炭水化物
11.9g
脂質
8.1g
たんぱく質
29.7g
糖質
10.3g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉はラップをして上からめん棒で叩く。保存袋に☆を入れて揉み、鶏肉を入れて揉み込む。冷蔵庫で1時間以上おく。
ポイント
酒粕が固い場合はレンジでやわらかくしてからお使いください。
2
れんこんは縦に半分に切り1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。
3
クッキングシートを天板に敷き、鶏肉を並べ、残りの漬けだれを皮目にのせる。れんこんは鶏肉と重ならないように並べる。200℃に予熱したオーブンで20分程焼く。れんこんは10〜15分程焼いたら、途中で取り出す。
4
鶏肉は粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。器に盛り、れんこんを添える。
よくある質問
- Q
オーブントースターでも作れますか？
Aオーブントースターでもお作りいただくことは可能です。オーブンに比べ、火が通りにくいため、ご注意ください。トースターでお作りいただきます場合は、天板にアルミホイルを敷いていただき、鶏肉を乗せて焼いてください。 加熱時間は鶏肉１枚あたり、10～15分程度で焼き具合をご確認いただきつつ加熱してみてください♪
- Q
お酒に弱いのですが、大丈夫でしょうか？
A酒粕を大さじ2使用しているため、お酒の風味は感じますが、加熱もしっかりされているためアルコールはおおよそ飛んてはおります。お酒の風味が苦手な場合はこちらのレシピがおすすめです。 https://delishkitchen.tv/recipes/206147654202164256
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- おいしかったです
まっつん
トースターで作りました。肉が大きかったので200度で20分焼きました。アルミホイルを被せて焼いてみましたが、しっとりして美味しかったです。あかさ
とても美味しかったです！ 酒粕と味噌がマッチして最高でした 料理好きな彼もめちゃくちゃ美味い！と喜んでくれましたまいこ
簡単で美味しい！ネギや玉ねぎ、茄子と焼きました。お野菜も美味しくいただけます。 粕汁で余った酒粕の使い道ができました！
ゆめか