ちくわとほうれん草の卵とじ

作り方

1. 1.

   鍋に湯をわかし、塩小さじ1(分量外)、ほうれん草を根元から入れて1分程度ゆで、水にさらし水気をしぼり、食べやすい長さに切る。

2. 2.

   ちくわは斜めに薄切りにする。ボウルに卵を割り入れて混ぜ、塩を加えて混ぜる。

3. 3.

   フライパンにめんつゆ、水を入れて熱し、ちくわ、ほうれん草を加えて煮立たせる。

4. 4.

   卵を全体に入れて、ふたをして弱火で1~2分程度卵が半熟になるまで煮る。