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ナンプラーが食欲をそそる!

もやしのエスニックオムレツ

もやしと豚ひき肉をエスニック風に炒めて卵で包みます! あっさりした味付けにナンプラーの風味が後を引きます♡

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    346kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • もやし 1/2袋
  • 豚ひき肉 100g
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • パクチー 適量
  • ☆調味料
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
  • ★卵液
  • 3個
  • 細ねぎ 3本

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    細ねぎは刻む。ボウルに卵を割り、細ねぎを入れて混ぜる。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、唐辛子を入れて色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3.

    もやしを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出す。

  4. 4.

    フライパンを軽く拭き取り、サラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。

  5. 5.

    下半分に炒めた材料をのせ、卵が固まってきたら折り返して包む。器に盛り付け、パクチーをのせて完成。