もやしのエスニックオムレツ

手順

1. 1

   細ねぎは刻む。ボウルに卵を割り、細ねぎを入れて混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、唐辛子を入れて色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   もやしを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出す。

4. 4

   フライパンを軽く拭き取り、サラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。

5. 5

   下半分に炒めた材料をのせ、卵が固まってきたら折り返して包む。器に盛り付け、パクチーをのせて完成。