もやしとピーマンのカレーオムレツ

作り方

1. 1.

   もやしは細かく切る。ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り、粗めのみじん切りにする。

2. 2.

   ボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜる(卵液)。

3. 3.

   フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。もやし、ピーマンを加えて油が回るまで炒める。

4. 4.

   ☆を加えて炒め合わせ、取り出す。

5. 5.

   フライパンの汚れをふきとり、サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を加え、半熟状になるまで混ぜながら焼く。卵の片面半分に4、とろけるチーズをのせ、手前に半分に折る。