DELISH KITCHEN

とろたま！シャキシャキ！

もやしの卵あんかけ

4.1

()

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    334kcal

  • 費用目安

    200円前後

  • 炭水化物

    7.6g

  • 脂質

    26.6g

  • たんぱく質

    12.8g

  • 糖質

    6.3g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ごま油が効いて風味豊かな仕上がりのもやしの卵あんかけをご紹介します。もやしのシャキシャキとした食感と卵のとろとろの組み合わせでくせになる味わいが人気の秘訣♪もやしをたくさん食べられる料理です。チーズやマヨネーズを加えてたりなど、味の変化も楽しんでください♪

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材料 【2人分】

  • 卵 3個
  • もやし 1袋
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ☆あん
  • 酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • こしょう少々
  • 中華顆粒だし小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 水200cc

手順

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

  2. 2

    鍋に☆を入れて混ぜて熱し、とろみが出るまでかき混ぜながら弱火で煮る(あん)。

  3. 3

    フライパンにごま油の半量(大さじ1)を入れて熱し、もやしを入れてさっと中火で炒め、取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、卵液を入れてほぐしながら半熟になる程度に炒める。

  5. 5

    器にもやしを盛り、4の卵をのせ、あんをかけて細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    他に卵ともやしを使ったアレンジレシピはありますか？(1)

    A

    ひき肉も使った卵とじこちらやキムチも使ったスープこちら、春キャベツも使ったクッパこちらなどがあります。

  • Q

    他に卵ともやしを使ったアレンジレシピはありますか？(2)

    A

    ベーコンも使ったにら玉こちら、ピーマンも使ったあんかけこちらなどがあります。

レビュー

4.1

()
※レビューはアプリから行えます

  • くろ

    美味しかったです！

  • きく

    4人分で倍量作りましたが、レビューで薄味だとの書き込みが多かったので、あんかけの醤油のみレシピの1.5倍で作りました。 卵は5個で…。 しっかり味もついてもやしもシャキシャキで美味しくいただけました。 家族にも好評でした！ また作ります♪

  • きく

    簡単に出来ました♪♪ あんのとろみがゆる過ぎたのでとろみがついてもう少しとろみをつけてから次は作ってみようと思います！

  • うさこ

    安いけどボリュームもありテンションが上がるレシピです♪何度も作っています♪

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