DELISH KITCHEN
  1. とろたま!シャキシャキ!もやしの卵あんかけ

とろたま!シャキシャキ!

もやしの卵あんかけ

ごま油が効いて風味豊かな仕上がりのもやしの卵あんかけをご紹介します。もやしのシャキシャキとした食感と卵のとろとろの組み合わせでくせになる味わいが人気の秘訣♪もやしをたくさん食べられる料理です。チーズやマヨネーズを加えてたりなど、味の変化も楽しんでください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    334kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 3個
  • もやし 1袋
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ☆あん
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • こしょう少々
  • 中華顆粒だし小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 200cc

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて混ぜて熱し、とろみが出るまでかき混ぜながら弱火で煮る(あん)。

  3. 3.

    フライパンにごま油の半量(大さじ1)を入れて熱し、もやしを入れてさっと中火で炒め、取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、卵液を入れてほぐしながら半熟になる程度に炒める。

  5. 5.

    器にもやしを盛り、4の卵をのせ、あんをかけて細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    他に卵ともやしを使ったアレンジレシピはありますか?(1)

    A

    ひき肉も使った卵とじこちらやキムチも使ったスープこちら、春キャベツも使ったクッパこちらなどがあります。

  • Q

    他に卵ともやしを使ったアレンジレシピはありますか?(2)

    A

    ベーコンも使ったにら玉こちら、ピーマンも使ったあんかけこちらなどがあります。

レビュー

(88件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • せなパパ
    天津丼みてぇにしてくっだらうめぇ! ただ、このレシピだば塩っけが薄いな…あんかけのしょうゆ大さじ1.5くらいでわんどはちょうどいい塩梅だべな
  • LUCA
    あんをポン酢とみりんで簡単にアレンジしました(*^^*)カニかまも入れて美味しく出来ました!
  • misari
    舞茸をプラスして作りました。とても美味しかったです。息子はご飯の上にのせて天津飯のようにして食べていました。
  • ちゃん
    味が薄かったです。味見して薄かったので少し濃くしたのですが、もやし、卵と合わせるとまだまだ薄かったです。