DELISH KITCHEN

お弁当の定番!

基本の三色丼

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    659kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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絹さやのシャキシャキ食感が◎ ふんわり優しい鶏肉と卵のそぼろをご飯にのせ、丼ぶりにしました。鶏そぼろの甘じょっぱい味と甘く味付けした卵が良く合い、ごはんが進みます!食卓を彩り豊かにしてくれる三色丼はお弁当にもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 白ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 絹さや 6枚
  • そぼろ
  • 鶏ひき肉 150g
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 2個
  • 大さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ひとつまみ

手順

  1. 1

    絹さやの筋を取り、小鍋で湯を沸かし、塩(分量外)を適量入れ、さっとゆでる。水にさらして粗 熱をとり、斜め切りにする

  2. 2

    鍋に鶏ひき肉、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ弱めの中火で熱し、箸でかき混ぜながら、ほぼ水分がなくなるまで煮詰め、鶏そぼろを作る

  3. 3

    卵と合わせ調味料を鍋に入れ、弱めの中火で熱し、ぽろぽろになるまで箸でか き混ぜながら加熱し、卵そぼろを作る。丼に盛り付けたら完成!

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • いそっぺ

    とても美味しくて、大成功でした! このお肉を焼くときのタレというか、やり方がとても美味しくて、 私は、ほかの肉を焼くときにも使っていて、なんでも合います!
  • るる

    卵は塩コショウのみかマキシマムとかのスパイスで味付けをする
  • ぶどう飴

    そぼろは、肉200gでしましたが味は薄くなく、生姜をみじん切りにして入れると美味しかったです。 卵は、少し甘め。緑は小松菜に代用しました。 上手にポロポロにならないと嫌だなと思い、必死にかき混ぜた為そぼろも卵もかなり細かくなりました。 卵は火が通ると直ぐに固まってくるため動画の通り箸4本使うと失敗なくできると思います!
  • あーちゃん

    他の方のコメントにもありましたが、 玉子が少し甘めだったので、次回は減らそうと思います。 しょうゆの分量が多いのが心配でしたが ちょうどよかったです、今度はしょうがを少し入れてみようと思います。 動画のようにひき肉が生のまま調味料を入れられるのが時短かつ美味しくできて 目から鱗でした!

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「鶏肉」の基本

「絹さや」の基本

「鶏ひき肉」の基本

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