DELISH KITCHEN

秋の味覚を堪能!

銀杏のかき揚げ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    424kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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秋の味覚の銀杏を天ぷらに! 鮮やかな緑色が輝く、高級感のある見た目に仕上がります。 今晩のおかずにぜひどうぞ!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    銀杏は殻を割る。 鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量入れ、おたまで転がしながら2〜3分茹でて冷水にさらし、薄皮をむく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。

  3. 3

    ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに銀杏、玉ねぎ、にんじんを入れ、天ぷら粉(まぶす用)を入れて混ぜ、水でといた天ぷら粉を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    天ぷら鍋に油を入れて170℃に熱し、混ぜ合わせた材料を一口大流し入れ、きつね色になるまで3〜4分揚げる。

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